主料
鸡蛋5个 低筋面粉80克
辅料
水50克 鲜奶30克
植物油45克 细砂糖70克
装饰水果适量
哈密瓜生日蛋糕的做法步骤
1. 取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。
2. 用电动打蛋器搅拌至糖溶解。
3. 加入植物油，搅拌均匀。
4. 加入牛奶和水，搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉。
6. 用手动打蛋器轻轻搅拌。
7. 搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
8. 蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。
9. 用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
10. 继续搅打蛋白至偏干性发泡。
11. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。
12. 再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。
13. 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。
14. 倒入蛋糕模中。
15. 拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。
16. 烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
17. 冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。
18. 取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。
19. 放上哈密瓜片。
20. 铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片。
21. 在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。
22. 将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上挤上8朵花形。
23. 将哈蜜瓜挖8个小球，放在花形上面。
24. 再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状，再于中间放上1颗猕猴桃果球。
小贴士
给裱花新手的几点小建议：
1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油，这样奶油比较稳定，挤出的花形会比较漂亮。
2、打发的时候也要看奶油的牌子，不要打发过头了，但是也不要打发不够，打发不到位裱出的花纹路不清晰。
3、夏天最好是在空调房内操作，因为高温会使奶油溶化。
4、在蛋糕装饰上，可以选择当季的新鲜水果，利用水果来掩饰裱花的不足之处。
Ⅱ 哈密瓜小蛋糕怎么做
用料
无盐奶油 260g
杏仁粉 100g
低筋面粉 100g
哈密瓜色香油 20g
蛋白 260g
细糖 150g
糖粉 100g
哈密瓜小蛋糕的做法
将蛋白、细糖一起搅拌均匀后加入杏仁粉搅拌均匀
加入低筋面粉、糖粉，拌匀至无颗粒状
加入哈密瓜色香油搅拌均匀
加入已烧热融化的无盐奶油，搅成面糊
将浆料装入裱花袋中挤入矽力康软胶模中8分满
将软胶模放在烤盘中，以上火200℃、下火170℃烘烤15分钟
Ⅲ 哈密瓜能做蛋糕夹心成水果吗
哈密瓜夹心水果蛋糕的做法
1.奶油打发尖峰状即可.天热开空调打发
2.蛋糕胚体一层加奶油一层
3.哈密瓜切丁平铺在上面
4.奶油抹皮整个蛋糕胚.不露胚体.顶部走水纹.从最外面向中心点走
5.水果准备
6.在蛋糕外围.围一圈8公分硬的慕斯围边
7.分别摆放水果.均匀靠边摆放
8.在最外面系一个丝带蝴蝶结即可
Ⅳ 哈蜜瓜蛋糕做法
主料main
哈密瓜300克淡奶油250克6寸戚风蛋糕1个白糖30克3人份
辅料others
吉利丁片15只
哈密瓜慕斯蛋糕的做法
步骤step
1
Ⅳ 蜜瓜慕斯蛋糕有几种做法呢
椰香蜜瓜慕斯真的超适合夏天，以前自己老是觉得到了夏天，什么都不想吃，就连过生日对蛋糕也没有兴趣了。自从会做了这道椰香蜜瓜慕斯后，真的觉得是特别适合夏天的一道甜品，味道真的好，谁吃谁知道，一吃你准爱上这道甜品。
4.把那些可爱形状的蜜瓜片贴满慕斯圈内一整圈，如果嫌水分太多的话，可以用厨房用纸吸干一点水分，然后放进冰箱里冷藏备用。
5.接下来我们来做慕斯液，先用冷水软化泡发吉利丁。然后用30克牛奶，稍微加热到50度，把吉利丁片放进牛奶里，搅拌融化和牛奶充分混合。再将55克糖粉倒进170克椰浆里，用打蛋器搅拌至糖粉，完全融化。然后把牛奶吉利丁液倒进椰浆里，一边搅一边倒，再用一个空盘子打发180克淡奶油至六分发，打到有纹路不消失的状态即可。
Ⅵ 哈密瓜慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
淡奶油 150g
白糖 20g
哈密瓜 120g ➕切片适量
吉利丁片 15g
牛奶 50g
海绵蛋糕 6寸
哈密瓜慕斯蛋糕的做法
制作6寸海绵蛋糕一个，切取两片厚为1cm的备用，其中一片要比模具的直径小。
小贴士
海绵蛋糕可用戚风蛋糕代替。
奶油一定要打发好，7分差不多就是打蛋器提起来，奶油可以落下来痕迹不会很快消失。
Ⅶ 哈密瓜怎么样做
哈密瓜冰淇淋
主料：牛奶150ml、淡奶油250ml、哈密瓜300g
调料：糖70g、蛋黄2个
步骤：
1、蛋黄加50克糖搅均。
2、加入150ML搅均。
3、小火加热，其间要不停搅拌，以免糊底。
4、等到奶浆粘稠，即将沸腾时关火，晾凉备用。
5、哈密瓜切块，放入搅拌机中搅成果酱备用。
6、奶油加20克糖。
7、加入果酱拌匀。
8、将晾凉的蛋奶浆倒入奶油中拌均。
9、将拌好的冰淇淋倒入保鲜盒中。
10、盖上盖子，放入冰箱。每隔30分钟将盒子拿出来搅拌一次，反复4次即可。
哈密瓜慕斯
材料：哈密瓜（1/4个）、柠檬汁（5g）、白砂糖（60g）、淡奶油（100g）、吉利丁片（5g）、戚风蛋糕（1片）
步骤：
1、哈密瓜去皮切小丁放入锅中。
2、加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀，腌制15分钟。
3、大火烧开后转小火熬煮，用勺子搅拌避免粘锅。
4、煮好的哈密瓜果酱自然冷却，取其中70g装入小碗中。
5、吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆放入热水，将装有果酱的小碗放入其中，把泡软的吉利丁片放入果酱中搅拌至融化。
6、淡奶油打发成厚重且能流动状。
7、用慕斯圈取出圆形蛋糕片，注意蛋糕片边缘与慕斯圈贴合完整。
8、把打发的奶油倒入果酱中搅成均匀的糊状。然后倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏成型。取出后用电吹风吹一下脱模，装饰哈密瓜球和巧克力片即可。
小窍门：
1、蛋糕片尽量压实，贴合慕司圈边缘，避免慕司馅流出。
2、脱模时用电吹风稍加热四周，将慕司放在杯子上，慕思圈轻轻拉下即可脱模。