⑴ 打蛋器打发蛋清需要多长时间
3到10分钟。打蛋器分电动打蛋器和手动打蛋器。电动打蛋器只要3到5分钟，它会自动将蛋白打发好。手动打蛋器要想把蛋白打发好的时间是10分钟左右，无论是手工还是用打蛋器打发蛋清，都必须掌握好打发蛋清的速度，从低速慢慢上升到中速和高速，千万不要一开始就快速的搅打，这样打出的蛋清体积比较小，且气泡大而不稳定。
打发蛋白的小知识点。
1、使用新鲜的冷藏过的鸡蛋，这样的鸡蛋蛋清粘稠，更容易打发。
2、要将蛋清和蛋黄分离开，最好在准备打发的蛋清里看不见蛋黄，因为掺入了蛋黄的蛋清不好打发。
3、打发蛋白之前，在蛋白里滴几滴柠檬汁有利于打发蛋白。
4、打发的过程会一些气泡，这是正常现象，因为在打发的过程中会进入许多的空气，这样也会更加有利于打发蛋白。
5、如果做戚风蛋糕，此时可以加入塔塔粉和白砂糖粉，然后继续搅打3分钟左右。蛋清的体积会膨大5倍以上，打蛋头划过的痕迹越来越清晰。
6、轻轻提起打蛋头，蛋清会出现一个小尖尖，说明蛋清已经基本打发了。蛋清打发有湿性打发和干性打发之分。区别只在于搅打的时间长短而已。
7、要打发出高质量的蛋清，你还要学会调节蛋清的PH值。微量的酸性物质可以让气泡更稳定。打发蛋清比较常用的酸性物质有酒石酸氢钾、它它粉、白醋、柠檬汁等，但家庭制作用白醋是最简单方便的了。
⑵ 打发蛋清要多长时间
蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤20分钟，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
⑶ 做蛋糕用打蛋器打打蛋黄多久
做蛋糕把蛋黄打散打匀就好，不需要打发，蛋清要用打蛋器打发。
⑷ 做蛋糕用这个打发蛋清要多少时间
手动的话一般需要15 —— 20分钟
⑸ 做蛋糕手动打发蛋清要多久
看你用什么工具打发，用蛋抽的话5颗鸡蛋也得20分钟左右
⑹ 平常做蛋糕打发蛋清，一般要多久才能打到如下图我用自动打蛋器打了半小时还没没有图那样，是什么原因
蛋白在低温情况下比较容易发，建议先放冰箱半个钟再取出，然后在打出较大泡沫时加入一勺糖，第二次在出现小泡泡时再加入砂糖，注意，蛋白越往后越难打发，所以往后糖的量要增加
⑺ 做蛋糕需要多少时间
做蛋糕的具体时间因产品种类，分量，技术难度等不同而变化。
一般做蛋糕步骤为：配料称重，鸡蛋打发，拌料，入模，烘烤，冷却。对于复杂的品种来说，各个阶段耗费的时间就比较长。家庭做个生日蛋糕底，配料5分钟，搅拌制作15分钟，烘烤20-30分钟
⑻ 24个鸡蛋做蛋糕，蛋白打发几分钟最好，我用的是鲜奶机，
一个鸡蛋的蛋白大约在35克左右，制作戚风蛋糕白糖一般是蛋白的一半比例也就是1:2。
这样算蛋白大约在800，白糖400，打发的话快速4-5分钟就可以打发。