1. 巧克力榛子蛋糕怎么做
1、巧克力隔热水融化，放在大理石板一类凉的台子上，用铲子一类平的铁板不停地翻和巧克力。等巧克力有点凝固像湿面一样的时候，一个一个捏成小饼把榛子包进去。
2、表皮不好看没关系。等做好哦。在用一些巧克力隔水溶，然后把做好的用筷子夹着另一个小勺浇巧克力在上面。放在盘子了。
3、放冰箱10分钟左右，拿出来，用刀切掉多余的。
想在上面弄点花纹就那一块白巧克力隔水溶，放进小保鲜袋的一角，剪一个小小的口，就可以做出你想要的花纹了。^_^
o(∩_∩)o...希望对你有帮助。
2. 榛子朗姆芝士蛋糕怎么做
甜点是许多女孩子的心头挚爱，而芝士蛋糕也是众多甜点中最受欢迎的蛋糕之一，今天小编将给大家带来一道改良版的芝士蛋糕，芝士搭配榛子酱，再配上朗姆酒，多重味道完美融合，各种刺激在口中相互碰撞，绝对会给你的味蕾新的冲击，那就来和我一起学习一下榛子朗姆奶油芝士蛋糕怎么做吧！
- 原料（1~3人份） -
奶油芝士 100克
鸡蛋 2个
朗姆酒 15克
饼干 100克
巧克力 50克
榛子酱 50克
- 调料 -
白糖 40克
黄油 25克
3. 正宗榛子巧克力蛋糕怎么做
主料：
黄油50克、巧克力65克、蛋黄3个、蛋白3个、盐0.4克、低筋面粉50克、香草精2ML、细砂糖(加入黄油中)50克、细砂糖(加入蛋白中)35克
辅料：
黑巧克力60克、动物性淡奶油60克、黄油10克、巧克力榛子酱适量
榛子巧克力蛋糕的做法：
制作的第一步需要软化黄油。很多同学抱怨现在气温不高，黄油室温很难软化，这次顺便向大家介绍一个快速软化黄油的好办法
1、将黄油切小块，放在碗中，放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化；
2、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来；
3、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了；
4、使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了；
5、OK,黄油软化后，将65克巧克力放在装有热水的锅里隔热融化，冷却至38度左右备用；
6、将黄油打到颜色发白，体积变大时，分三次加入砂糖并充分搅打，每一次都打到黄油和砂糖充分融合后再加下一次，加完三次砂糖后的状态；
7、分三次加入第5步中融化的巧克力液，并充分搅打。每一次都要打到黄油和巧克力液完全融合，再加下一次，加完巧克力液并充分搅打均匀后，即成巧克力糊；
8、三个蛋黄分三次加入并充分搅打。每一次都要打到黄油和蛋黄完全融合，再加下一个；
9、加完蛋黄后，得到浓稠的巧克力蛋黄糊。如果有香草精，在这一步之后加入；
10、到这里，巧克力蛋黄糊就做好了。以上步骤可以用手动打蛋器操作，但最好准备一个电动打蛋器，因为搅打的过程比较费力气，接下来，我们来打发蛋白；
11、将35克砂糖分成3份。保证打蛋器和打蛋盆无油无水。用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状态的时候，加入第一次糖，继续搅打；
12、将蛋白打到呈白色浓稠状时，加入第二次糖，继续搅打；
13、将蛋白打到呈现纹路时候，加入第三次糖，继续搅打，搅打到提起打蛋器时，蛋白能拉出一个弯曲的尖角，就完成了；
14、打发蛋白以后，需要将蛋白、巧克力蛋黄糊、低筋面粉混合起来。为了保证混合的均匀，需要将蛋白与低筋面粉交替加入巧克力蛋黄糊中；
15、取三分之一的蛋白，放入巧克力蛋黄糊中（因为原先打发巧克力蛋黄糊的盆太小，我把巧克力蛋黄糊挪到了一个更大的碗中）；
16、用橡皮刮刀或者平勺轻轻翻拌均匀（不要划圈搅拌），取二分之一的低筋面粉，加入巧克力蛋黄糊中，用橡皮刮刀或者平勺轻轻翻拌均匀（不要划圈搅拌）；
17、重复这个步骤，加入三分之一的蛋白糊，再加入二分之一的低筋面粉，最后加入三分之一的蛋白糊，直到全部混合均匀；
18、将混合好的面糊倒进蛋糕模具(模具四周预先涂油防粘)，用力震两下，震出大气泡。然后放入预热好170度的烤箱中，烤30-40分钟；
19、烤好后，取出冷却后脱模。将蛋糕横切成两片。在其中一片的切面涂上一层巧克力榛子酱，然后盖上另外一片；
20、把蛋糕放在格架上，在表面淋上巧克力浆(巧克力淋浆的制作见后文)，拿起架子震两下，再静置一会儿。巧克力浆会慢慢流动，把蛋糕覆盖，并且变得平整；
21、等巧克力浆变得平整以后，把蛋糕放进冰箱冷藏4个小时以上。吃的时候拿出来切块即可。
4. 先生奶油榛子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
食材用料：低粉100g，橙汁80克，细砂糖20g，色拉油65克（不要用有气味的花生油、麻油、橄榄油等），蛋黄5个，蛋白5个，细砂糖65g，玉米粉8克，白醋1/4小勺相克食物，盐1克。
榛子巧克力蛋糕的做法
1.橙汁加细砂糖搅至糖完全化透，可以提前将糖放橙汁里泡化
2.加入色拉油，用手动打蛋器搅打至呈现略浓稠的半透明均匀液体状。不仔细看，表面是看不到油星的程度
3.筛入全部低粉，不规则方向拌匀（不见干粉即可，有大粒的疙瘩需拌开，不可划圈搅拌）
4.分开蛋黄和蛋白（蛋白放到一个干净的打蛋盆里备用），把蛋黄加入拌好的面糊中，拌匀备用
5.蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡，加入糖、玉米粉、盐、白醋，高速打至湿性发泡，转低速打（打碎高速时形成的大泡）到接近干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖（长尖是湿性发泡），且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。烤箱预热145度
6.用手动打蛋器将打好的蛋白霜取1/3舀到蛋黄糊里，快速搅拌均匀
7.用橡皮刀再舀1/3蛋白霜进来，从盆底捞起，快速翻拌
8.然后将剩下的蛋白霜全部倒入，拌成均匀的蛋糕糊。（拌蛋糕糊的整个过程要轻、快、匀，每一下都从底部捞起，有成块的蛋白霜要切拌开来。）
9.将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔几下模子，震破大泡。（成功的蛋糕糊浓稠，绵密，摔蛋糕模时基本不会有气泡冒上来。）
10.放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），145度30分钟使蛋糕发起，转165度约15分钟使蛋糕熟透。（用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有粘着蛋糕糊，且用手轻拍上表面，回弹很好、没有沙沙的感觉才算烤好。后段如果蛋糕表面上色过深，可加盖锡纸。）
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣，至完全凉透。用脱模刀（不开刃的牛油刀即可）沿模具一圈划开，取出蛋糕
12.切片
13.抹好巧克力富奇后随意加上自己喜欢的水果装饰
5. 如何不用可可粉就能做出巧克力蛋糕
【榛子巧克力蛋糕】 配料(6寸。如果做8寸蛋糕，所有材料用量乘以2)： 蛋糕体配料： 黄油 50克 细砂糖(加入黄油中) 50克 细砂糖(加入蛋白中) 35克 巧克力 65克(可使用一般市售德芙或吉百利等的甜巧克力) 蛋黄 3个 蛋白 3个 盐 一小撮(0.4克) 低筋...
6. 榛子蛋糕怎么做
材料：熟榛子250克
低粉150克
糖150克
中大鸡蛋4个
黄油200克
酵母粉16克
做法：
1；把榛子放在料理机里打碎（没想到出来就是榛子酱了哈哈！见识太少。）
2：黄油加糖打发到羽毛状
3：分次加入鸡蛋搅打均匀
4：倒入打碎了的榛子拌匀（没想到榛子打碎了以后直接就是榛子酱）
5：倒入筛过的面粉和酵母粉拌均匀到无颗粒
6：倒入抹了黄油的模具，烤箱预热180度中层30到35分钟。
7. 求问榛子巧克力蛋糕怎么做
用料1 (蛋糕体配料)
低筋面粉 50克
黄油 50克
巧克力 65克
蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 50克(加入黄油中)
细砂糖 35克(加入蛋白中)
盐 一小撮(0.4克)
香草精 2ML(可不放)
用料2 (夹层馅料、巧克力淋浆)
动物性淡奶油 60克
黑巧克力 60克
巧克力榛子酱 适量
黄油 10克
榛子巧克力蛋糕的做法
将黄油切小块，放在碗中
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤1
放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤2
将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤3
现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)。使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤4
将65克巧克力放在装有热水的锅里隔热融化，冷却至38度左右备用
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤5
将黄油打到颜色发白，体积变大时，分三次加入砂糖并充分搅打，每一次都打到黄油和砂糖充分融合后再加下一次
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤6
加完三次砂糖后的状态
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤7
分三次加入第5步中融化的巧克力液，并充分搅打。每一次都要打到黄油和巧克力液完全融合，再加下一次
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤8
加完巧克力液并充分搅打均匀后，即成巧克力糊
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤9
三个蛋黄分三次加入并充分搅打。每一次都要打到黄油和蛋黄完全融合，再加下一个
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤10
加完蛋黄后，得到浓稠的巧克力蛋黄糊。如果有香草精，在这一步之后加入
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤11
将35克砂糖分成3份。保证打蛋器和打蛋盆无油无水。用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状态的时候，加入第一次糖，继续搅打
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤12
将蛋白打到呈白色浓稠状时，加入第二次糖，继续搅打
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤13
将蛋白打到呈现纹路时候，加入第三次糖，继续搅打
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤14
搅打到提起打蛋器时，蛋白能拉出一个弯曲的尖角，就完成了
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤15
取三分之一的蛋白，放入巧克力蛋黄糊中（因为原先打发巧克力蛋黄糊的盆太小，我把巧克力蛋黄糊挪到了一个更大的碗中）
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤16
用橡皮刮刀或者平勺轻轻翻拌均匀（不要划圈搅拌）
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤17
取二分之一的低筋面粉，加入巧克力蛋黄糊中
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤18
用橡皮刮刀或者平勺轻轻翻拌均匀（不要划圈搅拌）
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤19
重复这个步骤，加入三分之一的蛋白糊，再加入二分之一的低筋面粉，最后加入三分之一的蛋白糊，直到全部混合均匀
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤20
将混合好的面糊倒进蛋糕模具(模具四周预先涂油防粘)，用力震两下，震出大气泡。然后放入预热好170度的烤箱中，烤30-40分钟
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤21
烤好后，取出冷却后脱模。将蛋糕横切成两片。在其中一片的切面涂上一层巧克力榛子酱，然后盖上另外一片
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤22
把蛋糕放在格架上，在表面淋上巧克力浆(巧克力淋浆的制作见后文)，拿起架子震两下，再静置一会儿。巧克力浆会慢慢流动，把蛋糕覆盖，并且变得平整
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤23
等巧克力浆变得平整以后，把蛋糕放进冰箱冷藏4个小时以上。吃的时候拿出来切块即可
榛子巧克力蛋糕的做法 步骤24
小贴士
1、打发黄油时，一定要按照步骤，一步一步的加材料，并且保证每一步都搅打均匀。否则，如果造成油水分离，将会直接影响成品的品质。
2、打发蛋白时，因蛋白在低温下不易打发，鸡蛋要提前拿到室温下回温。同时注意保证打蛋盆和打蛋器无油无水，否则也会影响打发。
3、蛋白、低筋面粉与巧克力蛋黄糊混合的步骤中，需要用橡皮刮勺从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。切记！
4、巧克力榛子酱我用的是NUSSA牌的，味道不错。你也可以不用榛子酱，而另外制作原方1/2分量的巧克力淋浆，冷藏凝固后用来当巧克力夹层(如同涂抹榛子酱一样的方法)，也非常美味。
5、淋好巧克力浆以后，不要试图用抹刀去将巧克力抹平。静置一会儿后，巧克力会自己变得平滑如镜。
6、如果你没有放香草精，又担心烤出来的蛋糕有蛋腥味的话，可以在巧克力蛋黄糊里加1/2小勺朗姆酒。
8. 做巧克力蛋糕，买了可可粉，可是不知道该用多少可可粉是用于六个鸡蛋的蛋糕，六个鸡蛋的蛋糕！
八寸巧克力蛋糕所需材料：面粉、黄油、牛奶、糖、鸡蛋、抹茶粉、可可粉、巧克力、黄桃、草莓酱、巧克力酱、彩色巧克力针、甜辣酱、色拉酱
做法：1、五只鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分开分别放在两只盆里。蛋黄打均匀，放三勺糖、两小块黄油、适量牛奶、面粉，搅拌成可以缓缓流动的面糊。 2、然后把面糊分一半倒入另一个盆里，其中一个盆里再加入适量抹茶粉和糖，搅拌成绿色的面糊。另一个盆里再加入适量可可粉，搅拌成咖啡色面糊。 3、蛋清里加一勺糖，用电动打蛋器打到产生白色泡沫再加一勺糖继续打到开始膨胀，再加一勺糖继续打发，直到硬性发泡蛋清呈奶油状，倒盆不流动就打发好了。 4、把一半蛋清加入到绿色面糊里上下搅拌均匀，另一半蛋清加入到咖啡色面糊里上下搅拌均匀。烤箱200度上下火预热10分钟，然后分两次分别把两盆面糊倒入烤盘里，先150度烤20分钟，再170度烤10分钟。 5、烤好的两块蛋糕取出凉凉，抹茶在下面，可可味叠在上面，切掉边缘有些硬的地方。然后把两部分蛋糕中间再分别切开，变成四层。一层涂草莓酱、一层涂黄桃酱（黄桃罐头放料理机里打成泥）一层涂巧克力酱。 6、然后最上面一层是把一大块巧克力放在奶锅里小火煮化后趁热浇上去，并涂抹在四周。最上面再筛一层薄薄的可可粉，用甜辣酱和色拉酱写好字，在周围撒上一些彩色巧克力针。放冰箱冷藏至巧克力凝固即可食用。(转载心食谱)
其实,最重要的是心意,不管好与坏,相信收到这份礼物的人心里也会暖暖的,祝你成功.
9. 浓郁榛子巧克力蛋糕怎么做如何
主料
烤过的榛子100g 黄油100g
黑巧克力100g 速溶咖啡粉5ml
细砂糖80g 鸡蛋2个
玉米淀粉50g 低筋面粉15g
朗姆酒15ml
浓郁榛子巧克力蛋糕的做法步骤
1. 将带皮的榛子放入预热好的烤箱，170度烤10分钟左右，烤出香味。取出冷却后，用手搓去皮。
2. 把去皮的榛子、玉米淀粉、速溶咖啡粉、低筋面粉一起放入食品料理机，用料理机的干磨功能磨成粉末状。
3. 黑巧克力切成小块以后，隔水加热并不断搅拌，使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能让它重新凝固了)。
4. 鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里，分次加入40克细砂糖，打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态，放一旁备用。
5. 黄油提前软化好，加入剩下的40克细砂糖，用打蛋器打发至蓬松的状态。
6. 把熔化后的巧克力液倒入黄油里。
7. 再倒入朗姆酒，继续用打蛋器搅打均匀。
8. 倒入一半第二步做好的榛子混合粉末，用打蛋器搅打均匀。
9. 加入一个蛋黄，继续搅打均匀。
10. 倒入剩下的一半榛子混合粉末，搅打均匀。
11. 加入第二个蛋黄，搅打均匀。成为如图所示的面糊。
12. 将之前打发好的蛋白拌入到面糊里。
13. 用翻拌的手法拌匀，也就是类似炒菜的从底部往上拌的方式，一直拌到完全均匀。
14. 模具的内壁事先涂抹薄薄一层黄油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具，7分满。然后放入预热好170度的烤箱，烤25分钟后，在表面加盖锡纸，再烤20-30分钟，直到蛋糕完全蓬发起来，即可出炉。
小贴士
1、这个配方使用食品处理机来将榛子打成粉。因为榛子含油脂较多，直接打容易打过头，成为酱状，所以加入其它的干粉配料一起打，打出来效果更好。
2、榛子在烤过以后，用手一搓皮就会掉下来，去皮很容易，搓过之后，有少许皮可能还会粘在榛子上，可以不用管它，不影响效果。
3、鸡蛋要提前拿出来回温。制作这款蛋糕，不要使用刚从冰箱里拿出来的鸡蛋。因为黄油和巧克力对温度都很敏感，如果鸡蛋温度太凉，混合的时候可能会导致黄油与巧克力凝固而难以混合均匀(尤其是打发的蛋白与面糊混合的时候)。
4、制作这款蛋糕，要将基本工作都做好，制作的时候流程要快。比如，黄油要提前软化好，不能等到蛋白都打发好了，才发现黄油还是硬的哈。
5、这款蛋糕推荐在温热的时候食用，或者室温下食用。吃不完的蛋糕可以放冰箱冷藏，但吃之前要先回到室温再吃，口感才好哦。