⑴ 蓝莓轻奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶油奶酪 200g
牛奶 84g
低筋面粉 70g
牛奶 90g
蛋黄 90g
蛋白 180g
细砂糖 84g
蓝莓 适量
蓝莓轻奶酪蛋糕的做法
配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能奶酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀
组织也很好哦
⑵ 制作蓝莓蛋糕的步骤 和详细步骤
13
成品欣赏。
⑶ 蓝莓蛋糕的家庭版做法
用料
蛋糕底：鸡蛋 2个糖 60克低筋面粉 50克杏仁粉 20克草莓果冻：草莓果酱， 20克草莓果冻：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓酱 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：蓝莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步骤
⑷ 蓝莓蛋糕怎么做好吃呢
蓝莓蛋糕的配料介绍：
用料1 (蛋糕片)
低筋面粉50克，黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许
用料2 (蓝莓奶油馅)
蓝莓果酱40克，基础奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面装饰)
蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或鱼胶粉1/2小勺(2.5ML，约1.5克)新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量
用料4 (朗姆酒糖浆)
细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
蓝莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
2.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
3.用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
4.黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
5.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。
6.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘(8寸方烤盘)里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
7.烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。
蓝莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以将蓝莓更换为你喜欢的其他水果，如草莓、树莓等。
2、奶油霜如果是从冰箱取出来的，需要回到室温变软后才能和蓝莓果酱混合。将蛋糕组装好以后，放入冰箱冷藏1个小时左右，蓝莓奶油霜变硬后，才能将蛋糕四侧切得整整齐齐。
⑸ 蓝莓奶油冻芝士蛋糕的家常做法
前言
折腾了半天的蛋糕取了个长长的名字：多重口感冰冷蛋糕-蓝莓奶油冻芝士蛋糕，
原料确实很多，冰凉的芝士层，冻芝士层里面放了切碎黄桃和梨，表面装饰的蓝莓，甜甜的主基调吃到酸酸的蓝莓就不是那么腻了。
给公公的生日蛋糕~生日快乐！
材料
主料：戚风蛋糕1份；
辅料：奶油奶酪125g、牛奶50ml、吉列丁片5g、淡奶油350g、糖水黄桃50g、糖水梨50g、蓝莓125g
蓝莓奶油冻芝士蛋糕
1
预先按照方形蛋糕模大小用锡纸做一个方形的模。
2
吉列丁片用冰水泡发后，滤水，放入50g加到温热的牛奶中，溶化备用。
取125g奶油奶酪(cream
cheese),加入20g糖，打到光滑细腻无颗粒。
3
取100g淡奶油，放入冷的容器中
4
坐冰打到体积稍大，6-7分发。
5
倒入到打好的奶油奶酪中搅拌均匀。
6
加入溶化吉列丁片的牛奶，搅拌均匀。加入切碎的黄桃肉和梨搅拌均匀。
7
倒入做好的锡纸模，放入冷冻室冷冻4个小时以上。
8
准备好一个8寸的戚风蛋糕，脱模备用。
9
将蛋糕切成厚度相同的两片。
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倒入250g淡奶油到冰过的盆中，坐冰打发。也就是可以打出清晰的花纹。
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取一片蛋糕，均匀抹上打发的奶油。
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将冻好的芝士层脱模，放到奶油层上。
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再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均匀抹上一层奶油。
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抹好奶油的样子，再稍做整理。
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将奶油装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴装饰。
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在奶油花中间摆上蓝莓，再撒上一点糖粉。大功告成！
小贴士
1.因为没有慕斯模，所以可以用锡纸折成方形，可以放两层来折，比较有硬度；
2.冻芝士的时候可以在锡纸模下垫一个硬板(比如硬纸板或者金属板)，这样冻出来的芝士层比较平整；
3.戚风蛋糕脱模后可以把边上和表面的蛋糕皮切掉，奶油更容易覆住;
4.根据不同淡奶油的性质打发奶油的时间要注意，不可打过头，否则就会油水分离。我用的是安佳的淡奶油，超容易打发，不用2分钟。
⑹ 蓝莓奶酪蛋糕最正宗的做法
前言
这几天一直下雨冷冷的，做了一大盒的酸奶也没人吃，得想法子消灭掉啊，所以就自制奶酪了，奶酪做好了也备了蓝莓，直接烤蛋糕了.
太喜欢这次做的蛋糕了，关键奶酪是自制的，黄油是用玉米油代替的，所以蛋糕摆在面前是真心没有负担啊，大口吃就对了！
材料
主料：自制奶酪200g、鸡蛋4个；
辅料：玉米油40ml、乳饮料125g、牛奶60ml、白糖60g、生粉25g、面粉40g、芒果1个、蓝莓适量
蓝莓奶酪蛋糕
1
备好以上所需原料
2
奶酪加玉米油隔温水至奶酪溶化
3
用打蛋器混合拌均
4
加入爽歪歪和益力多搅拌均
5
鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入拌均
6
共加入四个蛋黄混合
7
面粉和生粉过筛加入
8
以上下切拌的方式混合均
9
蛋白分三次加入白糖打至湿性发泡
10
取一半的蛋白拌入奶酪糊中
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再加主余下的蛋白混合均匀
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蓝莓裹少许生粉后拌入以上的蛋糕糊中
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把蓝莓蛋糕糊倒入模具中
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上面再点缀几颗蓝莓
入150的烤箱水浴法烤一个小时即可
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蛋糕烤好直接在烤箱自然冷却后再入冰箱冷藏，切块用芒果装饰即可
小贴士
蛋白打湿性发泡即可；
蓝莓拌入时要沾生粉，以免蓝莓全部沉底了。
⑺ 怎么做出好吃的蓝莓蛋糕呢
用料1 (蛋糕片)
低筋面粉50克，黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许
用料2 (蓝莓奶油馅)
蓝莓果酱40克，基础奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面装饰)
蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或鱼胶粉1/2小勺(2.5ML，约1.5克)新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量
用料4 (朗姆酒糖浆)
细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
蓝莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
2.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
3.用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
4.黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
5.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。
6.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘(8寸方烤盘)里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
7.烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。
11.再刷上朗姆酒糖浆，抹上另一半蓝莓奶油，盖上第三片蛋糕片，并刷上朗姆酒糖浆。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1个小时左右，使之定型。
12.定型以后的蛋糕，用刀把四侧都切掉一些，使蛋糕的侧面变得平整。然后，围上慕斯围边纸(没有慕斯围边纸，不用也可)。
13.1/2小勺鱼胶粉提前用1小勺冷水浸泡至膨胀(如果是吉利丁片则提前放入冷水里直到泡软)。45克蓝莓果酱和30克清水放入小锅，边加热边搅拌直到沸腾。离火以后，加入泡好的鱼胶粉或吉利丁片，搅拌至完全溶解。将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠(不要冷藏太长时间，以免太稠厚无法涂抹开)。
14.把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕的顶部，再放上8颗新鲜蓝莓，挤上溶化的白巧克力作为装饰。放入冰箱冷藏4个小时，使蓝莓顶料完全凝固后，就可以取出来食用了。
⑻ 蓝莓蛋糕块是怎么做的
前言
冰箱里还有一点蓝莓酱，就想着做蓝莓蛋糕块吃。
材料
主料：低筋面粉80g、粟粉20g、鸡蛋4个；
辅料：细砂糖60g、色拉油40g、牛奶100g、朗姆酒5g、柠檬汁10g
蓝莓蛋糕块
1
牛奶，20克细砂糖，色拉油，朗姆酒混合在一起搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和粟粉，拌匀。
2
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离清楚。这是蛋黄。
3
这是蛋清。
4
搅拌好的面糊。
5
加入蛋黄拌匀。
6
蛋清加入40克细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
7
取三份之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀。
8
将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中继续拌匀。
9
倒入铺有油纸的烤盘，轻震两下，摊平。
10
放入预热好的烤箱，上下火中层150度，烤35-40分钟。
11
烤好的蛋糕取出倒扣，撕掉油纸，待凉。
12
最后规则的将蛋糕切成大小相同的小方块，抹上蓝莓酱，再盖上一片小方块。
13
美味的蓝莓蛋糕块可以开吃啦。
14
再来个成品图。
小贴士
无
⑼ 怎样做蓝莓奶香蛋糕才好吃
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