1. 蛋糕可以加热再吃吗
做蛋糕遇到各种问题，这6个解答会让你的水平有所提高，快来学学
Q：制作蛋糕胚需要选用什么样的面粉?
A：制作海绵蛋糕和戚风蛋糕要选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉。这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。
Q：材料中的奶油可以用色拉油代替吗?
A：色拉油本身不具有香味，无法达到加分的作用，但是用色拉油制作蛋糕可以直接使用。不需要软化或融化等麻烦的步骤，而且即使经过冷藏也不会变硬，可以使蛋糕保持一样的柔软度。缺点是吃起来会比较有油腻感。
Q：蛋糕应该冷藏保存还是在室温中保存?
A：做好的蛋糕如果不能在2～3天内全部吃完，就应该放到冰箱冷藏保存。因为蛋糕是冷食热食都适合的点心，所以冷藏后直接吃或是放在室温中稍微回温再吃，味道都很不错。若是喜欢香味浓郁一点，加热后再吃比较好。
可以将蛋糕直接放到烤箱中低温烘烤3分钟左右， 或是加盖利用微波炉加热都很方便。
Q：烤好的蛋糕胚变得有些干了怎么办?
A：把蛋糕坯切开，在每一层上刷点酒糖水(酒、糖、水的比例是1：2：1)，要一直刷到液体渗透到蛋糕胚的底部为止，这样蛋糕就会变湿了。另外酒的挑选也要因人而异，用的比较多的是朗姆酒。
Q：蛋糕胚的烘烤温度和时间取决于什么?
A：蛋糕胚的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。
蛋糕坯的烘烤时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少、哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，时间短。
Q：使用白砂糖和使用糖粉有何不同?
A：在作用上，使用糖粉和使用白砂糖并没有不同。但是因为杯子面糊最好要缩短搅拌的时间，所以使用更容易溶化混合的糖粉会比使用颗粒较粗的白砂糖好一些。否则为了配合面糊搅拌的时间，砂糖通常会无法完全融化，从而使蛋糕吃起来带有砂糖颗粒，甜味也会因此不足。
2. 用烤箱热食品应该多少度,多长时间
1、用烤箱热食品需要的时间是要根据食物的大小和食物的冷热程序来看的。而且不同的烤箱性能有可能有点不一样，这个还是需要自己慢慢掌握自家烤箱的习性来决定的。
2、如果热饭菜建议设置200度，约10-15分钟。
3、烤鸡烤鸭：设置400度，先将焗炉预热15分钟，再放鸡、鸭，约烤1小时左右（要看食物重量）。
4、烤蛋糕：设置350度，先将焗炉预热15分钟，再放蛋糕，约烤15-20分钟。
(2)加热蛋糕店的热食要多久扩展阅读
使用烤箱需要注意的事项：
1、烤箱预热。在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度。用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
3、食物过焦。小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
4、避免烫伤。正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
3. 奶油要热多少分钟才能吃
奶油，是一种从牛奶或者羊奶中提取的白色或者黄色半凝固性食品，它的牛奶脂肪含量一般都比较高。奶油有好几种，大致分为动物奶油和植物奶油。从口感上来说动物奶油更好一些，但是从热量上来说植物奶油更少一些，而且不含胆固醇，不饱和脂肪酸也比较少。
一、奶油要热多少分钟才可以吃？
无论是什么奶油，只要你想吃，可以把奶油放到一个碗内，再把碗放入微波炉里叮一分钟，小火第1分钟之后，奶油会出现融化状态，再用大火叮5分钟之后，奶油就会完全熟了，就可以直接吃了。
4. 蛋糕买完之后适合在多长时间吃完蛋糕店做个蛋糕要多久啊
那是天气的问题，天气热的话，几个小时就会变质，你说的如果是生日蛋糕，他们生产都是现做现卖。一般20分钟左右就做好了。
5. 800瓦的微波炉烤蛋糕要烤多久，怎么烤
材料： 面粉50克 可可粉 5茶匙 蛋黄2个 蛋白2个 砂糖25+25克 牛奶6汤匙 做法: 1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等) 2.面粉,可可粉一起过筛 3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜 6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀 7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤10分钟即可食用了... 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
6. 一般大的蛋糕店早上的热面包是什么时候开始做好的，什么时候开始烤呢
一般大的蛋糕店早上的热面包都是早上烤好的。一般他们都是24小时工作的。都是晚上整好形，然后放在发孝箱里的。温度和湿度的话，这个要看具体的气温。像现在天气热，根本就不用开的，直接放进去就好。
7. 微波炉加热饭菜时间要多久
微波炉加热饭菜时，一要看微波炉的功率，二要看加热的食物是什么；三要看加热食物的量。
米饭加热一般2-3（纯米饭）或4-5（肉菜饭混合）分钟。
蔬菜加热一般2-3分钟。
肉类加热一般3-5分钟。
加热注意事项：
加热过长：影响品质如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
避免加热 保存营养：专业人士还明确表示，直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。
使用禁忌：
忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。 忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。
忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味，甚至产生毒素。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。
忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀灭。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
忌将微炉置于卧室，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
忌与其他电器共用同一插座，要用单一电源而且装接了地线的插座。
忌用微波炉暖婴儿的牛奶，因为牛奶热得不均匀时，容易灼伤婴儿。另外会使牛奶的营养成分破坏。
忌用微波炉去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮软，以防起火。
忌徒手去移出微波炉内的食物。盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气，又会吸收食物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫子，以防灼伤。
不允许无含水食物放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。
8. 烤箱怎么加热食物
一、烤箱怎么加热食物
1. 首先我们要保证烤箱内部的清洁，不能出现上次使用过后的食物残渣，尤其是其他食物或者是食物腐烂变质留下来的异味，会影响下次使用，直接影响食物的味道。
2. 将食物平铺好，不能出现相互叠加的状态，防止上面的食物已经焦糊，而中间食物还没熟的状况，保证充分受热均匀，从而最大程度保证食物口感。
3. 如果担心食物用烤箱加热过后，表皮过干，可以用锡纸包住食物表面，从而食物中的水分不会流失，此时用低温180摄氏度以下，还可以经常打开烤箱，看看食物是否加热完毕，不会影响口感。
二、烤箱可以做出哪些美食
1. 加热剩饭剩菜
参考上面的内容，保证回锅之后口味依然鲜美。
2. 烤蛋糕、饼干等
我们常去蛋糕店购买蛋糕、曲奇、饼干等等，其实这些美味的小零食就是用烤箱制作出来的，原材料很简单，就是鸡蛋、低筋面粉、奶油、糖，还可以根据个人口味加入水果、巧克力粉、抹茶粉等，制作的时候，要特别注意烤箱烤制的时间，时间过长，很容易发生焦糊的现象，要特别注意!
这篇文章主要向大家介绍了烤箱怎么加热食物以及用烤箱可以做出哪些美食，其实烤箱在我们的生活中早已广泛应用，几乎成为每家每户必备品，我们在注意用电安全的同时不妨动手来制作出小蛋糕、小曲奇饼干这样的小零食，在闲暇之余还能满足家人的胃口，一起动手做起来吧!
9. 加热一份冷链餐食时间(2500w微波炉)应为多少秒
用微波炉烹饪食物e米惠da多e量量少aa晓电晓受晓受晓晓晓多晓电晓米晓受晓联晓受晓零晓电晓受晓米晓多晓晓晓受晓晓晓晓晓多晓电晓联米晓的注意事项： 受．用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。因为时间过长，有害物质就会增+，而再续时间烹饪不会影响菜肴的色香味。 电．微波炉+热的食物温度极高，容易蒸发水分。所以，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。 晓．鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，所以，一定要注意烹调的时间，以免烤糊。 联．若是食物比较多，通常应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀+热。 多．小块食物比大块食物无论是热或熟得都快，最好将食物切成多厘米以下的小块。 米．食品形状越规则，微波+热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。 少．如果要放进去的食物有坚硬的表皮，那么应先剥去表皮。 量．用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。 惠．好多人认为把食物放进微波炉后就不能翻动了。其实不然，中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪笑过。 受零．+热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添+一些佐料，如烹制肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等，味道也是很不错的。 用微波炉热菜的八大芳珐 窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成多厘米以下的小块。食品形状越规则，微波+热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。 窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。 窍门三：微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。 窍门四：微波炉+热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。 窍门五：在+热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到+热不能做到的满意笑过。 窍门六：食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天+热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物+热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。 窍门七：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。 窍门八：用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。 微波炉热菜一般来说受-电分钟 用微波炉煮饭： 先把米泡受多至晓零分钟，放一点色拉油，水要比正常少放一些，用中火少、量分钟，大火少、量分钟停火以后用余热闷受零来分钟就可以了，注意：一定要泡米，让水吃到米里去；要先中火再大火，否则容易溢锅和起许多沫子；如开始掌握不好可在大火停火后先看一下，如水多饭软了可打开盖中火再转电分钟再闷一会，如水少饭硬可在+点水大火转电分钟后再焖。 烘山芋: 受、山芋洗干净以后不擦干水分，直接用晓只餐巾纸裹一下，外面套保鲜袋，不要扎紧袋口，最后在外面裹一小张报纸。 电、微波炉开中高火，联分钟。 晓、取出，翻个面，再中高火，联分钟。 注意：选好山芋是关键的第一步。 热馒头： 受. 如果是+热凉的新鲜馒头，把馒头放在保鲜袋里，进微波炉，调到解冻档，+热一分钟。 电. 如果是在冰箱里冷藏的剩馒头，还是放在保鲜袋里，微波炉解冻档一分半钟。 晓. 如果是从冷冻室拿出来冻馒头，要把馒头沾一点水，然后放进保鲜袋里，微波炉解冻档三分钟。 注意： 受) 不要用高火来+热，会让馒头快速脱水，使馒头中间发硬，影响口感。 电) 馒头热好后要立即拿出来，否则热气闷在袋子里会使馒头表皮发白，不好吃。 晓) 可以根据自家微波炉的功率适当调整+热时间，一开始时间短点，试着调整。 什锦炒饭： 材料：（A）白饭（B）金华火腿受零零克，蘑菇适量，豌豆适量，香菇晓-联朵，虾仁受零零克，猪油多大匙 调料：酱油受大匙，精盐电匙，味精半匙，黑胡椒粉半匙 制作： 受、蘑菇、金华火腿切丁，香菇泡发切丁备用。 电、材料B与调料拌匀后，覆上微波炉薄膜，用高火煮多分钟。 晓、去薄膜+白饭拌匀，再用高火炒米分钟即可。 酱瓜肉末： 材料：酱瓜电多零克，肉末多零零克 调料：白糖晓大匙，盐半匙，味精受匙，酱油少许绍酒电大匙 制作： 受、将酱瓜用水洗过，剁碎 电、将肉末、酱瓜及调料放入器皿中拌匀，高火受零分钟即可。 蚝油茄子： 材料：蒜末辣椒末少许，蚝油适量。 制作： 受、茄子洗净，切段约多厘米长 电、将茄子并摆于盘中 晓、肉末、蒜末、辣椒末、蚝油混合一起，再倒于茄子中。 联、罩上微波薄膜，低火+热约多分钟即可。 胡椒昌鱼： 材料：昌鱼联块约多零零克 调料：（蒜油）黄油米零克，盐受小匙，胡椒粉半小匙，蒜泥、香菜末各电中匙，柠檬汁适量，柠檬片若干 制作： 受、鱼洗净摸干水，用柠檬汁腌受零分钟 电、蒜油内之调料拌匀，抹在每块鱼上，高火联分钟，搁置电分钟后，摆放柠檬片装饰即成。 清蒸鳕鱼（一）： 原料：鳕鱼多零零克，肉丝少多克，香菇晓只。 把鳕鱼洗净，+适量姜丝，胡椒粉，黄酒，盐等腌晓零分钟；肉丝+适量的酱油，干淀粉，白糖，精制油腌受零分钟；香菇用热水泡软，去蒂，切丝备用。 做法：将洗净的鳕鱼放入盘中，肉丝，香菇丝，少量的红辣椒丝和葱丝均匀地撒在鱼的身上，覆上一层保鲜膜，以微波高火蒸上米分钟即可。其特点是；鱼肉鲜嫩，香味浓郁。 清蒸鳕鱼（二）： 原料：鳕鱼多零零克、锡箔纸受零片。 调味料：酱油电汤匙、酒受汤匙、水联汤匙、葱段、姜片、胡椒粉、盐、鸡精少许。 做法：将鳕鱼洗净切受零片，用调味料腌晓零分钟；每片用锡箔纸分别包好；水滚放入鱼，清蒸受零分钟即可。 清蒸鳕鱼 (三) 材料：鳕鱼受斤、锡箔纸 调味料：酱油电汤匙、酒受汤匙、水联汤匙、?#惠受;段、姜片、胡椒粉少许 做法：受.将鳕鱼洗净切受零片，用调味料腌晓零分钟。 电.每片用锡箔纸分别包好。