当前位置:首页 » 手工制作 » 如何做大蛋糕和如何分好蛋糕
扩展阅读
压力锅蛋糕烤多久才熟 2024-09-26 03:19:54
沈阳哪里有卖蛋糕胚子的 2024-09-26 03:16:08
晋通鸡蛋糕的做法 2024-09-26 03:11:54

如何做大蛋糕和如何分好蛋糕

发布时间: 2022-04-19 12:52:19

‘壹’ 如何正确处理做大蛋糕和分好蛋糕的关系

如何处理大蛋糕和分好蛋糕的关系我们就像理财一样不要把所有的东西都放到一块地方我们可以分好多块地方去里不这样的话收益就会不同

‘贰’ 在促进社会公平正义中如何实现做大蛋糕和分好蛋糕的统一

从侧重“做蛋糕”到“做大且分好”蛋糕。

首先,做大蛋糕和分好蛋糕的关系,本质上是生产与分配的关系。即生产决定分配,且分配具有相对独立性,并反作用于生产。

其次,做大蛋糕和分好蛋糕是紧密联系、不可分割的有机统一体。做大蛋糕侧重物质基础,解决效率的问题;分好蛋糕侧重分配结果,解决公平的问题。从新中国的历史上看,忽略二者任一方面,都将造成共同富裕的理论紧张与实践障碍。

公平是指处理事情合情合理,不偏袒某一方或某一个人,即参与社会合作的每个人承担着他应承担的责任,得到他应得的利益。如果一个人承担着少于应承担的责任,或取得了多于应得的利益,这就会让人感到不公平。也指按照一定的社会标准(法律、道德、政策等)、正当的秩序合理地待人处事,这是制度、系统、重要活动的重要道德品质。


公平正义含义:

所谓公平正义,在现代汉语大词典(1999年版)中的意思就是说公正而不偏袒没有偏私,一般来说,反映的是人们从道义上、愿望上追求利益关系特别是分配关系合理性的价值理念和价值标准。但凡有人群且有利益分配的地方,就必然会产生公平正义的问题。但要准确把握公平正义的内涵,必须用历史的、具体的、相对的眼光来分析。

‘叁’ 怎么做大蛋糕

4个鸡蛋1碗面,轻松做个大蛋糕,不塌不裂不甜腻,松软好吃

戚风蛋糕中,我们做的最多的,就是8寸蛋糕。只需要4个鸡蛋1碗面粉,轻松做个大蛋糕,不塌不裂不甜腻,松软又好吃。我们就以8寸戚风蛋糕为例,来详细的说讲解一下戚风蛋糕的几个需要注意的步骤。

【戚风蛋糕】

食材:鸡蛋4个,低筋面粉85克,玉米油40克,细砂糖50克,牛奶60克,柠檬汁2克

制作步骤:1、准备好所需要的食材。鸡蛋提前从冰箱里拿出来,注意水珠不能滴入蛋白中。柠檬汁、细砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉称量准确。

2、这个蛋糕制作用的是“后蛋法”,什么是后蛋法呢?顾名思义,就是最后放蛋黄的方法。平常我们做蛋糕都是先分离蛋清蛋黄,先把蛋黄和牛奶乳化,然后再把面粉筛进去拌匀。后蛋法就不同了,我们先把牛奶、玉米油彻底乳化均匀,这个乳化过程需要长一点,至少需要半分钟,直到看不到油腥,变得有些浓稠为止。

3、乳化好了,就可以把低筋面粉筛进去了。面粉一定要过筛,过筛的目的一个是除去面粉中的杂质,另一个就是让面粉更松散,做出来的蛋糕更疏松好吃。

4、然后“一”字形搅拌均匀,这个时候可以看到加入低筋粉后的蛋糊非常浓稠,甚至搅拌都很费力。现在把鸡蛋分离蛋清蛋黄,鸡蛋如果是刚从冰箱里拿出来,表面会有一些水水珠,要小心的擦掉,不能让水珠滴入蛋白中,否则蛋白难以打发。蛋白放在另一个盆子里,蛋黄放在面糊里,4个蛋黄全部放进去。

5、加入蛋黄后,继续“一”字形搅拌均匀,不可以来回乱搅的哦,这样面粉会起筋的,直接导致蛋糕烘烤中长不高。搅拌好的面糊看起来是浓稠的,但还能顺利淌下的状态,蛋黄糊就做好了,放到一旁待用。

6、把放蛋白的盆子取过来,现在开始打发蛋白,先把柠檬汁放进去。

7、细砂糖分成3次加入到蛋白里面,先低速稍微打发几下,蛋白会出现鱼眼泡,这时加入三分之一的细砂糖,转成中速,蛋白细腻的时候,剩下的细砂糖再加入一半,转高速继续打发,蛋白看起来很细腻的时候,把剩下的细砂糖全部加进去。然后再转成中低速打发,整理一下蛋白,直到拉起打蛋器,出现一个直立的、看起来非常坚挺的一个小尖角,这样的蛋白就算是打发完成了。

8、蛋白打发完成时,就可以去预热烤箱了,上下火130度预热10分钟。把蛋黄糊的盆子取过来搅拌一下,现在的蛋黄糊看起来非常细腻,把三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面,翻拌均匀后,再倒回蛋白盆里。记住一定要是翻拌哦,不可以随意搅拌,会严重消泡的。但是,只要打发足够的蛋白,翻版的手法正确,是不会消泡的,打发到位的蛋白,想消泡也不是那么容易的。

9、现在再来把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀,还是用翻拌的手法,翻拌,就是像炒菜一样的手法。翻拌好的蛋糊是细腻而浓稠的,用刮刀挑起蛋糊,会呈缎带一样掉落,这才是合格的蛋糕糊。

10、翻拌好的蛋糕糊倒进2个6寸的阳极戚风模具里,8分满。这个量刚好是2个六寸蛋糕的量,也是一个8寸戚风蛋糕的量。送进预热好的烤箱,上下火130度烘烤30分钟,转上下火165度烘烤30分钟。

11、蛋糕烘烤完毕,出炉后迅速轻震几下模具,震出热气,立刻倒扣在烤网上,不要着急脱模,等到彻底凉透后再脱模。没有凉透的蛋糕,脱模会造成蛋糕缩腰。

12、4个鸡蛋1碗面,轻松做个大蛋糕,不塌不裂不甜腻,松软好吃。

‘肆’ 你认为怎样处理好做大蛋糕与分好蛋糕的关系

1.共享发展,是在我国经济社会发展到更高水平的基础上,对“效率优先,兼顾公平”发展理念的完善。
2.做大“蛋糕”是前提,是基础,只有把“蛋糕”做大,群众提高生活、增加收入、改善居住、扩大就业等最现实最关心最直接的需求才能得到满足。
3.分好“蛋糕”是目的,是动力,分好“蛋糕”,让人民群众切实享受到发展的成果,使他们的生活水平不断提高,才能充分体现社会主义制度的优越性,才能为做大“蛋糕”提供源源不断的强大动力。

‘伍’ 我们如何做好“大蛋糕”

给你找了几种作大蛋糕的方法 可以自己尝试一下

可可杏仁蛋糕

材料
材料: 可可粉50克,沸水100克,幼糖225可,无盐牛油225克,蛋6粒(各分开)杏仁粉200克,塔塔粉1/2茶匙
巧克力糖浆: 牛油55克,黑巧克力115克.
做法
蛋糕:
1. 预热烤箱175°c.在8寸的烤盘上抹油,撒上面粉.
2. 将沸水加入可可粉中,彻底搅拌至幼滑,待冷备用.
3. 将幼糖和牛油放入大碗,搅拌至发白松软,奖蛋黄陆续加入搅拌.
4. 再把可可糊和杏仁粉加入搅拌至无面粉粒.
5. 用另一个碗将蛋白打发然后加入塔塔粉.
6. 将打发的蛋白倒入面糊,搅拌均匀,然后倒入烤盘,送进烤箱,以175°c烘40分钟或至熟.

巧克力糖浆:
1. 把黑巧克力和牛油放在小碗里,隔水加热,让巧克力和牛油融化.
2. 搅拌均匀后放置待凉.
3. 最后将糖浆倒在冷却的蛋糕上即可.
注:
1. 可以在蛋糕上做一些小小的装饰哦~就是撒上巧克力碎就可以了!
2. 如果你不喜欢巧克力糖浆,只要拌些鲜忌廉,抹在上面便可成为非常精致的甜品.

深秋的小惊喜-红糖杏仁蛋糕

做蛋糕用白糖居多,可偶尔用一次红糖,居然有很大的惊喜。浓浓的香气,尤其是在烤的时候,闻着就有很温暖的感觉。适合在这个变冷的深秋烤一炉这样的红糖蛋糕,还有馥郁的杏仁味道暖暖的包裹着自己。而且小蛋糕做起来非常简单,我没有加泡打粉,靠着打发黄油以及鸡蛋的膨胀力,口感也是不错的。
材料
黄油60g、红糖30g、鸡蛋2个、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片适量。
做法
做法:
1、黄油加红糖打匀,分次加入提前打匀的蛋液,打至蓬发的状态。很多人打发黄油和鸡蛋时经常会出现油水分离的情况。这大多是由于黄油不够软化,鸡蛋太冷造成的问题。
2、筛入低粉拌匀后,加入杏仁粉拌匀即可,装入裱花袋备用。
3、模子需要提前涂抹一层黄油,然后把杏仁片粘在内侧和底部,用裱花袋挤入拌好的蛋糕糊糊。烤箱预热160度,中层,上下管25分钟左右。
小诀窍:
(黄油室温足够软化,鸡蛋也要室温放置)

法式杏仁蛋糕

材料
淡奶油,50克,蛋黄,2个,全蛋,2个,无盐黄油,130克,杏仁粉,120克,糖粉,100克,低粉,80克
tulaoshi做法
1 黄油室温软化,也可微波稍稍加热,将杏仁粉,
糖粉筛入用刮刀搅拌均匀,不要画圈搅。
2 筛入低粉,加蛋黄,全蛋搅打成面糊后,加入淡奶油拌匀。
3 倒入抹了油的的模中十分满,放入预热的烤箱,170度25分钟。
(每台烤箱温度略有不同,可以根据情况调整时间)
4 脱模后晾凉倒过来撒上糖粉。

诺瓦拉杏仁蛋糕

4吋中空耐烤模╱3个
材料
杏仁膏160公克,蛋黄110公克,柠檬皮2公克,肉桂粉0.5公克,盐1公克,蛋白200公克,细砂糖150公克,低筋面粉160公克,可可粉30公克,杏仁角50公克,夏威夷果仁50公克,发酵奶油90公克,内馅:100公克,装饰:适量,巧克力片适量
做法
1.先将杏仁膏用打蛋器打软,慢慢加入蛋黄拌打均匀,再加入柠檬皮、肉桂粉、盐并打发至面煳呈泛白状备用。
2.将蛋白、细砂糖用电动搅拌器,分两次加入细砂糖,以中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.取作法2中的1/3蛋白量与作法1拌合后,再将剩余的蛋白加入,并用刮刀拌匀。
4.低筋面粉和可可粉一起过筛后,与杏仁角、夏威夷果仁一并加入作法3中搅拌均匀,最后拌入溶化的发酵奶油混合均匀。
5.将作法4倒入干净的中空蛋糕模中,抹平后放进烤箱,以上火200°C╱下火150°C烤约30~35分钟,出炉后立即脱模待冷却备用。
6.将完全冷却的蛋糕全部涂抹上白奶油霜,外表沾满烤熟之杏仁角,并将巧克力片装饰在蛋糕表面即可。

杏仁蛋糕

杏仁粉为淡黄色粉末状,可至烘焙材料行或南北杂货店购买,并非一般超市所售调味过的白色杏仁粉。
材料
1.杏仁粉55公克,糖粉125公克,2.蛋2又1/2个,3.牛奶100公克,4.低筋面粉150公克,泡打粉1/2小匙,5.熔化奶油150公克,6.柠檬皮屑1/2个,7.杏仁角50公克,8.柠檬汁1大匙,9.杏仁片适量
做法
1.材料1过筛,杏仁角入烤箱以150℃烤熟备用。
2.将蛋加入过筛的材料1拌匀,再加入牛奶拌匀。
3.材料4混合过筛后,亦加入拌匀。
4.将熔化奶油加入拌匀后,柠檬取绿色外皮部份磨成粉末状加入拌匀。
5.将烤过的杏仁角加入拌匀后,最后加入柠檬汁拌匀。
6.面煳倒入模型中,表面抹平,入烤箱以170℃烤约25分钟即可。

苹果杏仁蛋糕

苹果一年四季都有,如刚好有朋友到访聚会,做这款蛋糕宴客最适合不过,而且做法也很简单的啊!
材料
黄油80克(软化),糖130克,蛋2个,云呢拿香油1茶匙,低筋面粉100克,牛奶50克,泡打粉1茶匙,盐少许,苹果一个,杏仁片适量
做法
1. 烤箱预热180度。
2. 低筋面粉、泡打粉、盐先过筛。
3. 黄油加糖拌均匀,再加蛋、云呢拿香油、牛奶混合成糊状。
4. 把粉类加进蛋糊混合均匀至光滑无颗粒的状态。
5. 苹果去皮切成4或8等份,去核,在苹果上划相间约2-3厘米的切痕(切约4/3深,不要切断)。
6. 把已处理的苹果轻轻的平均放在蛋糕糊上(不要往下压),再晒上杏仁片。
7. 入烤箱180度烤30分左右。
8. 出炉后放凉脱模,食用前可洒上少许糖粉装饰,卖相更佳。
小诀窍:
1. 红苹果和青苹果囗感不同,喜甜一点就选红苹果,喜酸一点就选青苹果。
2. 苹果去皮后很快会变色的,卖相不好,所以苹果去皮后应用柠檬汁或盐水浸泡一会。

百遍蛋糕-全麦香蕉杏仁蛋糕

关于这个蛋糕的故事很多。这应该是真正意义上我做成功的第一个蛋糕,以前做过芝士蛋糕,不成功,很硬。用新买的八寸“黑锅”做的,这是老公给八寸模子起的新名字。自从看到子夏做的全麦香蕉蛋糕,我就跃跃欲试。做蛋糕的计划从周四推到了周六,快11点才做完。方子是从《烘焙宝典》上学来的,略做修改。
“百遍蛋糕”又是老公起的名字,意思是烤一百遍才能吃的蛋糕。方子上介绍用小纸杯装,烤20分钟。我用的是八寸黑锅,烤了20分钟,用筷子捅发现没熟,就用烤了10分钟,还是没熟,切开后再烤15分钟才才差不多。第一张照片是烤了30分钟后拍的,有一块在拍照前就被我吃掉了。老公说我烤蛋糕和别人烤全羊一样,烤一层吃一层!蛋糕的味道还不错,像老公这样不喜欢吃甜点的人,还破天荒地吃了两块。
材料
黄油220克(我放了180克,就剩这么多了),细砂糖150克(我放了100克,还是有些甜,下次可以放90克),盐3克,鸡蛋2个,低筋面粉260克(我放了240克),全麦粉70克(我放了90克),泡打粉5克,小苏打粉3克,熟香蕉5条(我只买了4条熟透的,才一块钱,很甜),杏仁片和葡萄干少许
做法
黄油,糖和盐放入容器中稍稍打发,我的理解就是黄油稍稍发白。
分两次加入加入鸡蛋,拌匀。
香蕉去皮,捣成糊,加入黄油蛋糊中,拌匀。
粉类过筛,加入黄油蛋糊中,拌匀。
把面糊倒入模子中,在表面撒上杏仁片和葡萄干。
160度烤45分钟。
小诀窍:
如果用小纸杯,可以装15个。

樱桃巧克力蛋糕

材料
主料:150克黄油,120克糖,3个新鲜鸡蛋,200克面粉,25克无糖可可粉,100毫升牛奶,150克黑巧克力,一罐去核糖水樱桃(樱桃实重500克左右),2小勺发酵粉,12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯
做法
一:将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化,火力用最小的一档,注意经常搅拌,使两种材料均匀混合,到两种材料完全融化了便可。
步骤二:将另外50克黑巧克力切碎,待用。注意颗粒不能太小,否则会在高温下完全融化,便看不到了。在这时将烤箱设为180度预热。
步骤三:樱桃罐头放干糖水,稍微晾干些,待用。
步骤四:将所有的材料放到大量杯中(除了樱桃和四分之一的巧克力碎屑),注意将鸡蛋放在最下,融化好的黄油和巧克力放在最上,然后用电动搅拌器的最高速度打三分钟,然后加入樱桃四分之三的樱桃,手动搅拌均匀
步骤五:将纸杯放入烤盘中,将料分别分为三次逐步放入纸杯中,最后在顶端加上剩余的樱桃和巧克力碎屑点缀,放入达到180度的烤箱的中间层烤20分钟。

‘陆’ 有人把共享发展比作“分蛋糕”,你认为应该如何正确处理做大“蛋糕”与分好“蛋糕”的关系

正确处理做大“蛋糕”与分好“蛋糕”的关系:应该是让一切创造财富的源泉充分涌流,让一切做蛋糕的人都能够安心地在国内做蛋糕,这样就有了共同富裕的物质基础。这是实现共同富裕最关键的一点,一定要把蛋糕做得足够大。

共同富裕是共享发展成果,从过去做大蛋糕到现在分好蛋糕,并不是完全的转向,而是更加强调共享发展成果,前提就是要做大蛋糕。做大蛋糕需要靠国有经济、民营经济、外资经济三支基本力量,现在三支力量分别占到GDP的20%、65%、10%左右。

未来这一比例格局可能会出现变化,但国有经济仍然是先锋和主导力量,民营经济是基础力量,外资经济则是有益补充。



相关信息

初次分配、再分配、第三次分配,性质不完全一样,重点也不完全一样,有各自的定位,因此是互补的。三个分配领域改革红利的重点之一在于把改善民生,提高生产率,同时与促进社会流动结合起来。初次分配是最基础的,因为初次分配是配置生产要素、配置资源要素。

决定各种生产要素获得多少报酬,创造出激励和效率。而国民收入的再分配和社会福利供给是政府作用的重要方式,这是生产率分享的必要途径,也是共同富裕的终极手段。蛋糕要想分得更均匀,政府应减少开支,精兵简政,此外企业在获得利润后进行分配时,应更多向职工倾斜,包括给职工培训、提高职工技能水平、改善职工工作环境等。

‘柒’ 怎样做大蛋糕和分好蛋糕

(1)收入分配公平是社会主义分配原则的体现,它有助于协调人们之间的经济利益关系,实现经济发展、社会和谐。
(2)效率和公平是对立统一的关系。第一,效率和公平具有一致性。一方面,效率是公平的物质前提,只有在经济发展、社会财富增加的基础上才能实现公平;另一方面,公平是提高经济效率的保证,公平分配能提高劳动者的积极性和创造性。

‘捌’ 如何保证从做大蛋糕到分好蛋糕的转变如期实现

什么叫分好蛋糕?怎么分好蛋糕?第一,分好蛋糕不是搞平均主义、人人分得相等的一块,而应是根据各自在做蛋糕中的贡献分得相应的一块;第二,缩小收入差距不是不要差距,合理的、与贡献差距相一致的收入差距是必要的;第三,在公有制经济中分好蛋糕,就要贯彻实行按劳分配原则,多劳多得、少劳少得,奖勤罚懒、奖优罚劣,随着劳动生产率的提高适时增加职工收入,规范国有企业高管的收入;第四,在私营和外资企业中分好蛋糕,就要确保工人的合法权益不受损害,处理好企业利润与工资的分配关系;第五,从总的框架来讲,要把蛋糕切分为三大块——企业一块、职工(劳动报酬)一块、国家一块,现在的问题是职工的一块偏小,所以应提高劳动报酬在初次分配中的比重,提高居民收入在国民收入分配中的比重;第六,提高劳动报酬不能“刮风”,不能一哄而上,不能只重行政命令,而应根据不同经济成分、不同类型企业的具体状况,提出统一性和差别性相结合的指导方针,并把市场调节与政府调控结合起来;第七,分好蛋糕重在提高低收入者的收入水平,而对低收入者来说应重在通过提高技术水平、知识水平、专业水平和劳动绩效来增加收入,不能仅仅在不变的劳动绩效和既有的蛋糕存量上不断增大自己的一块;第八,做大蛋糕和分好蛋糕,要求坚持和完善社会主义初级阶段基本经济制度、坚持和完善公有制为主体和按劳分配为主体,实行多种所有制经济共同发展和多种分配方式并存。

‘玖’ 有人把共享发展必做分蛋糕,你认为怎样正确处理做大蛋糕,和分好蛋糕的辩证关系

做大“蛋糕”和分好“蛋糕”是辩证的统一,是互为条件、相互促进的。做大“蛋糕”是分好“蛋糕”的前提,分好“蛋糕”是做大“蛋糕”的有效措施。古人说“民惟邦本,本固邦宁”,又说“凡治国之道,莫先富民”。这里,做大“蛋糕”和分好“蛋糕”无疑既是手段,也是目标。

习近平总书记曾在《求是》杂志撰文指出,“实现社会公平正义是由多种因素决定的,最主要的还是经济发展水平”“我们必须紧紧抓住经济建设这个中心,推动经济持续健康发展,进一步把‘蛋糕’做大”。但是,“并不是说等着经济发展起来了再解决社会公平正义问题”“‘蛋糕’不断做大了,同时还要把‘蛋糕’分好”。

(9)如何做大蛋糕和如何分好蛋糕扩展阅读:

“蛋糕”不断做大了,同时还要把“蛋糕”分好。我国社会历来有“不患寡而患不均”的观念。我们要在不断发展的基础上尽量把促进社会公平正义的事情做好,既尽力而为、又量力而行,努力使全体人民在学有所教、劳有所得、病有所医、老有所养、住有所居上持续取得新进展。

做大“蛋糕”是前提和基础,只有把“蛋糕”做大,群众提高生活、增加收入、改善居住、扩大就业等最现实最关心最直接的需求才能得到满足。分好“蛋糕”是目的和动力,分好“蛋糕”,让人民群众切实享受到发展的成果,使他们的生活水平不断提高,才能充分体现社会主义制度的优越性,才能为做大“蛋糕”提供源源不断的强大动力。