❶ 紫薯奶酪面包怎么做
用料
水 130g
酵母 3g
高筋面粉（新良） 250g
白砂糖 40g
奶粉 8g
鸡蛋（1个） 55g
盐 4g
黄油 20g
馅料
奶油奶酪 100g
淡奶油 25g
白砂糖 15g
紫薯 250g
白砂糖 若干
玉米油 若干
紫薯奶酪面包的做法
所有材料除黄油外放入面包机揉至出粗膜，放入黄油，揉至出薄膜。一发，盖保鲜膜放入发酵箱38度发酵至2倍大。
一发过程中可以准备馅料制作。紫薯250克以上，去皮切块，入蒸锅蒸熟。
紫薯压成泥，称重后，加入紫薯重量10%的玉米油和10%的白砂糖，入不粘锅中炒，到水分吸干完成。
奶油奶酪称重后，放入蒸锅，利用蒸锅的余温进行软化。用电动打蛋器低速打匀，加入白砂糖继续低速打匀，再加入淡奶油低速打匀。
面团一发完成。整个面团重量约480克左右，分割成6个，每个约80克。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团压扁，中间略厚，四周略薄。将按扁的面团放在电子称上，放入20克的紫薯泥。
继续放入20克的奶酪馅。
收口包圆，放入纸膜。放入发酵箱38度进行二发。
二发完成，面包满模。
预热烤箱180度。放入烤箱中下层，180度，20分钟。上色后加盖锡纸。
出炉放网架上晾凉。
也可以在表面刷一层牛奶。有一些余温时密封起来，常温保存。也可以放凉后表面撒糖粉。
小小的紫薯奶酪面包，小个头，大能量。
满满的馅料，非常适合这个冬天。
小贴士
1、奶酪馅包入面团中进行热烤，体积会变小一些。可以根据自己的喜好决定奶酪馅在上还是紫薯馅在上。
2、如果不喜欢糖和油，也可以把紫薯蒸熟后压泥直接用，口味会更清淡一些。
3、吃时可以微波炉加热30秒吃。更香软。
4、手作面包最佳赏味期4天之内。
❷ 不用打发鸡蛋和烤箱，如何做出软嫩可口的蛋糕
小贴士：
1、文章中的面粉可以用低筋面粉，也可以用中筋面粉，但是切不可以用高筋面粉来做，会影响成品口感。
2、如果你比较喜欢奶酪，也可以用等量的奶酪去替换紫薯，这样做出来的就是奶酪酸奶蒸蛋糕了，口感也很棒的
3、蒸蛋糕建议当天做完，当天吃掉，放到第二天的话，味道会有一点影响
4、大家也可以在蛋糕糊里添加一些果干，比如蔓越莓干、葡萄干等，这样可以增加成品的风味
❸ 如何做紫薯芝士慕斯蛋糕
前言
哈！简简单单就能做了一个美味可口的慕司蛋糕啦。你又岂能错过呢。有兴趣的快快动手为亲爱的做啦。
材料
主料：烫面戚风蛋糕1片、植脂奶油250ml、芝士60g、吉士丁片1.5片、冷水20g、细幼砂糖10g、紫薯蓉200g；
辅料：罐头黄桃肉1罐、紫葡萄数粒
紫薯芝士慕斯蛋糕
1
把250ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，也就是淡奶油变得浓稠，表面出现纹路，但花纹较软。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。
2
紫薯煲熟后，去皮，压成泥，加入加热的芝士溶液，白砂糖，搅拌均匀；
3
吉士丁片用冷水泡软后，再隔水加热至融化，备用
4
再倒入吉士丁片溶液，再与打发的植脂奶油拌均匀，即成为紫薯芝士慕斯糊；
5
8寸方形蛋糕体；
6
取一片，放入模具里；
7
将紫薯芝士慕斯糊倒入，慢慢抹平，放入冰箱冷藏至面糊凝结。（冷藏至少四小时）
8
脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模装饰即可！
9
然后用黄桃装饰一下；
10
再加入数粒紫葡萄就完成啦。
小贴士
紫薯尽可能压成蓉，最好不要留有粒状，以免影响口感！
❹ 不用烤箱就能做的蛋糕你会做吗
天气热了，下午茶非芝士蛋糕莫属，不用烤箱就能吃到，入口还有一点点凉意，甜品控们，快点get起来！
蓝莓酱冻芝士蛋糕
主料：全麦消化饼(110g)、黄油(70g)、奶油奶酪室温(250g)、细砂糖(50g)、香草精(1/2茶勺)、柠檬汁(1/2茶勺)、奶油，打发用(200ml)、新鲜水果(适量，点缀用)
做法：1、饼干放入保鲜袋内用擀面杖擀碎。融化黄油倒入饼干碎，搅拌均匀。均匀平铺在蛋糕模具内，可以用玻璃杯底压平整。
2、室温奶油奶酪倒入砂糖用电动搅拌器搅拌至润滑蓬松状。加入柠檬汁和香草精，稍微搅拌，融合即可。另一盆内倒入淡奶油，打发。把打发好的奶油倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀。完成的芝士糊倒入模具内，铺平表面。盖上保鲜膜放入冷冻，至少5小时。
3、需要品尝前，提前2小时放入冷藏解冻；或放入室温至软身，切小块，放上水果点缀，即可食用。
❺ 紫薯奶酪蛋糕卷的做法，紫薯奶酪蛋糕卷怎么做
紫薯奶酪蛋糕卷的做法
1.准备材料
2.紫薯蒸熟去皮，压成泥
3.将蛋黄加10克糖搅拌匀，加牛奶拌匀再加入油，拌匀
4.筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀成蛋黄糊
5.在蛋白中加盐和醋后，用电动打蛋器打发蛋白，将30G的白糖与5G玉米淀粉混合备用。中间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物
6.将蛋白分三次放入蛋黄糊中
7.拌均备用
8.拌好后的面糊倒入模中，我用的是长帝25-kb方盘。轻轻震一下，让面糊里的气泡出来
9.放入烤箱中间层，预热170度左右的温度，上下火烤40分钟可
10.将蛋糕底下铺张保鲜膜，在蛋糕上均匀铺满紫薯泥
11.在顶端用刀轻轻划一刀，不要划破，然后轻轻卷起
12.用油纸包裹起来，入冰箱2小时后再切片
❻ 紫薯冻芝士蛋糕怎么做
材明细
紫薯200克
奶酪150克
牛奶60克
黄油40克
消化饼干100克
鱼胶粉15克
糖50克
甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度
8
脱模时可用吹风机在模具上稍微吹几下。
紫薯冻芝士蛋糕的做法步骤
❼ 如何做紫薯蛋糕
食材
低筋面粉 100g
紫薯蓉 150g
色拉油 38g
白砂糖 55g
牛奶 80g
鸡蛋 4个
1
准备原料。
紫薯可预先蒸熟后，研成蓉。
也可以使用南瓜来做哦，做法差不多的。
方法/步骤
注意事项
❽ 紫薯糕点的做法大全
紫薯蝴蝶卷怎么做
它的做法有很多，下面这种是比较好吃的一种。做之前，要准备好材料，适量的面粉、紫薯，辅料白糖、酵母等。然后把紫薯洗干净，放入锅里蒸。熟了后，把它的皮去掉，放在一个干净的保鲜袋里。然后用擀面杖剁成泥，最好细腻一些。再加点酵母进面粉里，搅拌均匀，把紫薯泥放进去，加入适量的水，最好是温的开水，揉成面团，当它表面变光滑的时候就可以了。再加点酵母、白糖进面粉里，倒些水，在倒的过程中，要一边倒一边用筷子不断搅拌。用手去搓，揉成面团。当它表面没有疙瘩的时候，放在一边备用。然后将两种面团，用盖子或保鲜膜密封好，放在温暖的地方，让它发酵。当它变得比之前大一倍或两倍的时候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒开后是蜂窝形，就代表已经发酵好了。
再将两种颜色的面团放在一起，用擀面杖擀薄，然后卷起来，搓成均匀的大小,切成段状。用筷子从中间夹起来，让它变成蝴蝶的形状。然后把它放入锅里，在蒸的时候,最好铺一层干净的纸，大火煮开后转小火，大概蒸20分钟，当它变得比之前大一倍，熟了后，关火。但不要马上就拿出来，继续焖5分钟，再拿出来吃，非常美味，口感很好。在做的时候，不用加太多糖，因为紫薯本身就是甜的，特别是一些肥胖的或想要减肥的人，不放糖也可以。
紫薯蝴蝶卷的营养价值
它对身体很好，好处有很多。里面有很多淀粉，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。携带也很方便，特别是外出，煮熟后，把它装在袋子里，想吃时，直接剥皮就可以吃了。它很容易消化，很适合一些肠胃不好，经常便秘的人吃，能很好改善这种症状。它里面的纤维素也很多，可以排去体内更多的毒素。
它的氨基酸也很多，远远高于其它的蔬菜或水果，经常吃，人的免疫力会更好，体质更好。一些经常做体力劳动的人，适当吃一些，可以缓解疲劳，让人更有精神、活力。还很开胃，特别是做成点心、糕点等，口感很好，经常吃，可以让人的食欲更好。对皮肤也很好，美颜效果很好，经常吃，可以变得更白，更光滑。还有很多青花素，能让人衰老的速度更慢，更少皱纹、斑点，看起来更年轻。
紫薯怎么做好吃
它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的紫薯、纯牛奶、白糖等。然后紫薯洗干净，去皮切成块状，放入锅里蒸。熟了后，拿出来剁成泥，加点白糖进去，搅拌均匀，当它变得细腻的时候，加点淀粉进去，加入适量的水，最好是热水，搅拌均匀，3分钟后，再加点牛奶进去，继续搅拌。三分钟后，放入一个干净的保鲜盒里，最好先垫一层油纸，盖上盖子，密封好，放入冰箱里冻一下，大概三个小时。当它凝固之后，就可以拿出来吃了，口感很好，很美味。
❾ 奶酪蛋糕怎么做
20、烤盘注入一半的热水，将模具放在烤盘内，至烤箱倒数第二层，140度60-70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕比较脆弱，待自然冷却后，移入冰箱冷藏4-6小时脱模切块食用。
小 窍 门
冷冻保存的奶酪不易搅拌均匀，需要隔热水加热软化后才容易搅拌。
轻奶酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感粗糙。
奶酪糊一定要具有浓稠度，这样才容易与蛋白拌匀，否则蛋白容易消泡。
水浴法:为保持芝士类蛋糕口感湿润、细腻，多采用隔水烘烤法。
也可以最底层插一烤盘，里面盛满冷水，倒数第二层插烤网，摆放蛋糕模，
但在烘烤过程中要始终保持烤盘内有水。
烤好的蛋糕无需倒扣，口感和普通的戚风蛋糕是完全不同的。