1. 请问摩卡咖啡磅蛋糕的美味做法
这款磅蛋糕口感不会干涩喔！奶油一定要回温再与糖打发，就会有松软的口感，加入咖啡牛奶液整个室内弥漫着咖啡香气。
材料
无盐奶油130克低筋面粉130克细砂糖100克蛋2颗泡打粉5克牛奶30cc咖啡粉15克糖粉适量
做法
1
烤箱预热170度无盐奶油室温融化到手压下去会有手印。牛奶微波加热加入咖啡粉调匀，备用。无盐奶油用电动打蛋器打至乳霜状态。
2. 咖啡奥利奥磅蛋糕怎么做
用料
总统发酵黄油 100g
糖粉 60~70g
全蛋液 2个（90~100g）
低筋面粉 100g
泡打粉 2g
杏仁粉 20g
espresso 20g
奥利奥碎 8块（约65g）
表面刷蜂蜜水
蜂蜜 16g
凉开水 30g
咖啡奥利奥磅蛋糕的做法
准备工作：黄油切小块室温软化，称好糖（因为懒得打糖粉所以用了细砂糖，但是细砂糖还是比较难溶的，尽量还是用糖粉比较好）
接下来制作方法就跟平时做磅蛋糕一样，简单写一下。黄油稍微打至顺滑，分三次加入糖粉，打到黄油发白膨胀
分5~8次加入全蛋液，每次都要打到完全吸收再加入第二次，约打2分钟。冬天的话蛋液一定要室温，否则容易油水分离。夏天的话如果黄油打得有点融化，可以放冰箱冷藏1分钟再取出继续打
筛入粉类，用刮刀拌匀，约拌40下，加入冷却的 espresso，继续翻拌，参考小嶋老师的翻拌手法，拌至面糊有光泽。倒入奥利奥碎，稍微拌匀即可
装入裱花袋挤到模具里，整理成两边高中间低的状态，这样不用割口就可以有很自然漂亮的裂口
放入预热好的烤箱，中下层170℃烤52min
出炉震几下，侧倒脱模，刷糖水。我比较懒，所以我一般刷蜂蜜水，16g蜂蜜兑25~30g凉开水，拌匀，刷上即可。边边角角要多刷一些，刷完密封3天回油后再吃。一定要耐住性子哟
小贴士
1、萃取espresso时豆粉要比平时喝的约粗一个刻度，这样萃出来的浓缩液比较淡（非专业表达有误的话别打脸啊啊啊）
2、烘烤的时间不是绝对，视自己烤箱观察，50-55min左右，可以用牙签检查，没有沾出面糊就是烤熟了
3. 咖啡磅蛋糕怎么做
食材用料：
低筋面粉200g
无铝泡打粉1小匙
鲜奶100cc
细砂糖120g
无盐奶油160g
即溶咖啡粉3大匙
鸡蛋[图]鸡蛋4个相克食物
菜谱做法：
咖啡磅蛋糕的做法图解11.将牛奶加热,即溶咖啡倒入混合均匀放凉(备用)
烤箱预热至160度c
咖啡磅蛋糕的做法图解22.无盐奶油+细砂糖用打蛋器打至泛白呈现毛绒绒状态
咖啡磅蛋糕的做法图解33.呈现毛绒绒状态
咖啡磅蛋糕的做法图解44.鸡蛋打散分次加入ˊ
咖啡磅蛋糕的做法图解55.每一次都要确实搅拌均匀才加下一次
咖啡磅蛋糕的做法图解66.再将过筛的粉类及咖啡牛奶交替分次加入搅拌均匀
面煳倒入烤盒中,用橡皮括刀整平
放进已经预热至160度c的烤箱中烘烤20分钟然后调降温度至150度c再烤35~40分钟即可
咖啡磅蛋糕的做法图解77.在烤到10分钟的时候拿出来
用一把刀在蛋糕中央划一道线
磅蛋糕不加泡打粉,将蛋白霜打发再与面煳混合,也可
以做出松软的口感.虽然过程繁复一点,但是可以提供
给不喜欢添加泡打粉的朋友参考.奶油一定要适当回
温再与糖一起打发,蛋糕的口感才不会干涩.
用刀切一下中间才会膨胀的很漂亮
4. 英式磅蛋糕在家怎么制作
一四磅蛋糕在家怎么制作，我觉得你要看看他这个网上制作的一种过程，还有一些什么材料，什么比例，用什么东西去考试。
5. 咖啡核桃磅蛋糕应该怎样做
做法
准备材料
先把面粉，泡打粉，糖一起放到容器中拌匀
二颗蛋打散加入面粉中拌匀
咖啡粉和热水拌溶解后加入面糊中拌匀
再把已经隔热水溶化的奶油加入拌匀
拌至没有没有粉气即可
加入2/3切碎的核桃粒拌匀
倒入烤模中，再把剩下的核桃碎洒上
放入已用170度预热的烤箱中，烤40分钟，用竹签插入抽出没有沾粘物即已烤好，取出放凉即可
成品
6. 咖啡可可蛋糕的做法，咖啡可可蛋糕怎么做好吃
主料
低筋面粉240g 黄油（室温软化）227g
酸奶45g 细砂糖180g
杏仁粉（磨碎）120g 鸡蛋4个
牛奶120ml 即溶黑咖啡粉10g
可可粉14g 黑可可粉14g
泡打粉5g 香草精3g
盐一小撮
可可咖啡千层磅蛋糕的做法步骤
11.做腻了常规的磅蛋糕，不妨试试这款，好看又好吃，特别适合喜欢可可和咖啡的童鞋们！~
7. 磅蛋糕怎么做
主料
No.1
鸡蛋
对于磅蛋糕来说，蛋是最重要的湿性材料，它不仅是其水性来源，更影响蛋糕质地；当磅蛋糕水分不足时，蛋糕表面会下陷且颜色过深，质地粗糙不柔软。
可以把鸡蛋作为参考，每个50克计算，从而调整其他材料所需的分量。
挑选新鲜的鸡蛋，蛋壳摸起来要略微粗糙，使用温度在20度为佳；如此蛋白质才能完全展开，从而支撑其整个蛋糕体。
No.2
无盐奶油
在磅蛋糕的制作过程中，利用搅打奶油时拌入大量空气，使得蛋糕体更为松软可口。
奶油的第一要点是新鲜，其次是无盐；因为磅蛋糕使用的奶油量相当大，有盐或无盐都会对蛋糕产生明显的口感影响。
奶油在20℃以下才能抑制空气分子和结构，否则油脂被液化导致蛋糕不会膨胀；因此在烘焙磅蛋糕前，奶油需在提前在室温下软化（不融化）。
No.3
面粉
磅蛋糕的奶油用量高，且粉类拌和的时间短，因此无需担心面粉出筋的问题。
但一般为防止拌入的配料沉到底部，制作时以使用中筋面粉为佳，这样可以增加蛋糕结构撑住食材；也可使用自发面粉（中筋面粉+泡打粉的预拌粉）。
面粉容易受潮结成粒状，使用前一定要过筛，否则烤好的磅蛋糕会出现一粒粒的面粉粒。
No.4
糖
磅蛋糕的保存非常好，除了没有加入水分外，跟大量糖的使用也有很大关系（糖具有很强的防腐性）。
糖除了为磅蛋糕提供甜味外，还有助于发酵，使得蛋糕组织柔软且表面有光泽，并有保湿的作用；因此配方中糖量减少太多会影响蛋糕的蓬松度，质地也会随之粗糙。
糖的使用以白色细砂糖为主，增加香气的红糖亦可；装饰的糖粉可以使用防潮糖粉，以免遇水受潮影响外观。
8. 请问大家会用烤箱制作咖啡可可磅蛋糕和柿子酥粒蛋糕吗
小编自从入手了烤箱，就开始制作各种美食，其中就有咖啡可可磅蛋糕和柿子酥粒蛋糕。
1、咖啡可可磅蛋糕
今天来分享一款，搅一搅就能成功的咖啡磅蛋糕，外皮焦香内里绵密，非常好吃，厨房小白也能轻松搞定！