1. 斑斓蛋糕怎么做
用料
鸡蛋（60克左右的鸡蛋） 4个
砂糖（10克加蛋黄，30克加蛋白） 40克
玉米油 40克
低筋面粉 40克
椰浆 40克
斑斓精 数滴
柠檬汁（加入蛋白，可用白醋代替） 数滴
淡奶油 300克
糖粉 30克
椰蓉 15克
白巧克力（装饰表面） 适量
斑斓奶油蛋糕的做法
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。
蛋黄加入砂糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。
加入玉米油搅拌均匀，加入椰浆继续搅拌均匀。
筛入低粉，用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀，时间大概十几秒。加入斑斓精数滴，搅拌均匀。
从冰箱取出蛋白，用手轴打几下，变至顺滑的状态，取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀，倒入全部蛋白切拌均匀。
倒入模具（28cm*28cm），震几下，用刮板刮平。
入预热好的180度烤箱，中层烤18分钟左右。时间和温度根据自己烤箱调节，每个烤箱脾气不一样。上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。出炉后震一下，倒扣在垫了油纸的烤架上，脱模。揭去蛋糕上的油纸，再将揭下的油纸翻面虚盖在蛋糕上晾凉。
300克淡奶油加30克糖粉打发到奶油不流动，足够硬的状态，冷藏待用。
将晾凉的蛋糕移至操作板上，用小刀去掉上色的表皮（不是外貌协会的亲可以省略这一步）。
将蛋糕四周切掉约1cm，再平均分成5或6份长条。
再涂抹上约一半量的淡奶油，均匀的撒上椰蓉。
将一条蛋糕从靠近手的一边卷起，以上一步骤的蛋糕为中心，将剩下的蛋糕绕着卷上，卷的时候不用太在意接缝处，只要让蛋糕呈现原型就可以。
用刀将蛋糕收尾处斜切，将蛋糕修正成圆形，最后将表面溢出奶油抹平。
将剩下的奶油均匀涂抹在表面和侧面。
用刨刀刨适量巧克力碎
用巧克力碎装饰表面即可，冷藏六小时以上口味最佳。
小贴士
1、所用烤盘28cm*28cm
2、表面装饰一可以用椰蓉
2. 斑斓蛋糕怎么做才好吃
主料 2人份
粘米粉100克、鸡蛋4个
辅料
奶粉20克、糖20克
斑斓蛋糕步骤1
斑斓蛋糕的做法大全
美味蒸出来。成品那个香啊！
步骤2
简单的材料做出美味的蛋糕
步骤3
斑斓蛋糕的家常做法
做法；鸡蛋加糖搅拌，用打蛋器高速搅打蛋液
步骤4
斑斓蛋糕的简单做法
我忽略了四个鸡蛋的爆发力，中途换了大盆。打蛋器打至蛋液蓬松打蛋器画字不会消失，加入粘米粉和奶粉用翻拌的手法搅拌均匀
步骤5
斑斓蛋糕怎么吃
分两小份面糊。没有称量，加一点食用色素绿色和粉色
步骤6
斑斓蛋糕怎么做
我用的阳晨六寸花型蛋糕模，不用抹油，底面绿色全部挤玩，中间加了粉色
步骤7
斑斓蛋糕怎么炒
剩余的原色面糊全部倒入，
步骤8
斑斓蛋糕怎么煮
表面挤上剩余的粉色
步骤9
斑斓蛋糕怎么炖
用筷子搅一下。放入蒸锅20分钟
步骤10
斑斓蛋糕怎么煸
蒸好的蛋糕很蓬松细腻，很轻松脱模
步骤11
斑斓蛋糕怎样煸
3. 斑斓香奶油小蛋糕怎么做
用料
斑斓香油 2滴
低粉 90克
蛋白 5个
细砂糖 50克
蛋黄 5个
牛奶 80克
盐 2克
油 80克
斑斓香奶油小蛋糕的做法1
烤盘铺上油布，低粉过筛，蛋清蛋黄分离备用
牛奶，油，细砂糖，盐混合搅拌均匀成乳化状（油水混合）
将低粉加入2中。用手动打蛋器拌匀
分三次加入蛋黄。用手用打蛋器拌至完全混合后用保鲜膜盖起，防止吹干
蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡
将蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀（最后一次倒回打蛋白拌匀即可）拌匀后，取小碗蛋糕糊与斑斓香油拌均，然后倒回面糊中，轻拌（不用拌匀成双色面糊即可）
将搅拌好的面糊倒入已经放了锡纸的烤盘中抹平，轻摔几下震出大气泡
放入烤箱180°中层25分钟左右。出炉后倒在铺好油布的烤网上，待凉备用
斑斓香奶油小蛋糕的做法2
动物性鲜奶油500克+加糖（未称，边打边加），蛋糕片二盘，糖渍金桔适量奶油加糖打发，甜度自定，取一片蛋糕片表面抹上打发的奶油，再盖上另一片蛋糕片抹上奶油抹平（留少许奶油装入带有菊花嘴的裱花袋中，将其余奶油抹在蛋糕体上），用尺子量好用长刀切出块状，挤入四个小菊花在蛋糕四角上装饰，中间挤出一大朵菊花，摆上一粒糖渍金桔即可
4. 绿蛋糕斑斓蛋糕怎么做如何做好吃
材料：低粉90克，盐1/2小勺，蛋白5个，蛋黄5个，细砂糖100克，玉米油4大勺，椰奶6大勺，天然香草精1小勺，斑斓精1/2小勺
绿蛋糕做法
椰奶加玉米油打至乳化（液体表面无油花）
如不易打匀，可加颗蛋黄再打，容易完成
加入香草精打匀
加入斑斓精打匀
低粉过筛，加入
稍拌，加入剩下的蛋黄拌匀
蛋白打出大泡后加入细砂糖，打至硬性发泡（打蛋盆倒扣，蛋白不滑落；提起打蛋器，蛋白能立起，且有小倒勾）
先加入1/3蛋白入面糊，切拌均匀。再加入1/3蛋白切拌匀。最后将蛋糕糊倒入剩下的蛋白盆中，继续切拌均匀
蛋糕糊入模。烤箱预热160度，6寸模烤60分钟，7寸模烤45分钟。
完全冷却后脱模，冷藏食用
5. 斑斓千层蛋糕怎么做
用料
鸡蛋（皮） 4个
牛奶(皮) 500ml
黄油(皮) 60g
斑斓汁(皮) 150g
奶油 300g
芒果(大台芒) 1个
斑斓芒果千层蛋糕的做法
隔水溶黄油
鸡蛋，牛奶，黄油混合
打斑斓汁
加入斑斓汁
过筛2-3次
开始煎皮，起泡就可以
煎够15个皮，选一个漂亮的做脸面
打发奶油
芒果切丁，再打奶油，准备就绪，开始铺
一层奶油
一层芒果
完成，放冰箱冷藏3个小时
开吃
6. 甜品店的斑斓怎么做
用料
蛋白 4个
糖 45克
蛋黄 3个
糖 10克
油 40克
水 70克
低粉 90克
班兰香精 1/2小勺
斑斓蛋糕的做法
蛋黄加糖（可坐40度左右热水），打发，分别加入油和水，搅拌均匀，筛入低粉，用蛋抽拌匀。烤箱预热180度。
蛋白加糖打发至短弯钩。（糖可分三次或一次加入）
取1/3的蛋白加入蛋黄糊混合，然后倒回蛋白里面，再完全拌匀。
拿好模具磕几下，震出大气泡，立刻入炉烤。
180度中下层30-35分钟。出炉摔模，震出热气，立刻倒扣。摊凉后脱模。
7. 斑斓层次蛋糕怎么做
用料
Pandan Layer Cake 蛋糕体食谱 7寸模
斑斓层次蛋糕的做法
材料A
4粒蛋黄
20克细砂糖
60克粟米油
40克浓椰浆
20克班兰液
90克底筋面粉
材料B
4粒蛋白
1/4Tsp塔塔粉
50克细砂糖
做法（一般戚风做法）
1） 材料A拌均备用。
2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。
3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。
4） 倒入7寸铺好油纸的蛋糕模里，轻敲一敲，震出气泡。
5） 预热烤箱 170度 上下火，下层，50-55分钟至熟。
6） 脱模，蛋糕冷却后，表皮切除，分割三片。
咖椰层食谱 7寸圆形脱底模
材料A
400ml班兰叶（ 400ml 水+8-10片（长）班兰叶搅烂，后过滤出来。
300ml浓椰浆
100克糖
盐少许
8g燕菜粉
做法 - 所有的材料一起入锅煮滚，不停搅拌。
材料B
300ml清水
85克绿豆粉
*搅拌均匀后过滤出来。
*然后加入做法(A)，调小火，不停搅拌至稍微浓，熄火即可离火。
装饰蛋糕
1） 将两大汤舀煮好的咖椰酱倒入模里，抹平。
2） 将第一片蛋糕放进去，确保旁边边缘都有空间。然后拿起模1寸高，在轻放下（就像蛋糕糊敲一敲一样）。
3） 在倒入同样的两汤舀咖椰酱，确保周边都要有咖椰酱留进去，抹平，同样拿起1寸高放下。
4） 在继续完成第四层咖椰酱。
5） 凉了以后，放进冰箱冷藏2-3小时，后脱模。
8. 斑斓戚风蛋糕怎么做
【斑斓戚风蛋糕的做法】
用料
鸡蛋 3个
斑斓汁 24克
色拉油 24克
低筋面粉 51克
细砂糖（加入蛋黄里） 18克
细砂糖（加入蛋白里） 36克
柠檬汁（打发蛋白用） 几滴（可省略）
斑斓戚风蛋糕的做法
新鲜斑斓叶处理方法：斑斓叶加水榨汁取30克（大概一片叶子加10克水），喜欢味道浓一些可以增加斑斓的分量。
没有榨汁机可以将斑斓叶剪一小块加点水用擀面杖往上向下榨出水
准备两个无油无水的盆子，将3个鸡蛋，蛋黄与蛋白分离
3个蛋黄＋18克细砂糖＋24克斑斓汁＋24克色拉油用手动打蛋器搅匀
搅拌均匀后把51低筋面粉过筛加入蛋黄糊里用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀（不用太用力搅拌面粉会起筋）
把细砂糖分三次加入蛋白里打发成硬性发泡（如图）
把打发好的蛋白刮一半到蛋黄糊里翻拌均匀
翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白里翻拌均匀倒入6寸模具里送进预热好的烤箱150度烤35-40分钟
斑斓戚风蛋糕出炉
出炉后倒扣4小时/倒扣过夜！
小贴士
这是一个6寸的配方斑斓汁提取是斑斓叶少出来的效果没有很绿，根据个人口味喜好提取斑斓汁时适量增加斑斓叶