1. 如何把蛋糕做大
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一想到工作的蛋糕,六年里却一直没做大,也没做好。尽管付出很多艰辛,一直在费思量,却一直没什么大的起色。工作量成年增倍,而人员配置却一直没有增加,今年有石老师退休,倒是减少了人员。因为有些人认为我们这不是关键岗位,所以五个月了也没补充新的人员。听说今年会来个新的大学生,但要等一个月后才能到位。领导一直让我从下属单位抽人上来,可下面都在喊着人手紧张,我怎么下得了手啊!我提出在平行的科室抽人帮忙,企管的小伙子却在嚷着:“要把蛋糕做大!”我不解地望着领导,领导解释说:“不要从内部抽人,要从外部抽人。”
2. 怎么做大蛋糕
4个鸡蛋1碗面,轻松做个大蛋糕,不塌不裂不甜腻,松软好吃
戚风蛋糕中,我们做的最多的,就是8寸蛋糕。只需要4个鸡蛋1碗面粉,轻松做个大蛋糕,不塌不裂不甜腻,松软又好吃。我们就以8寸戚风蛋糕为例,来详细的说讲解一下戚风蛋糕的几个需要注意的步骤。
【戚风蛋糕】
食材:鸡蛋4个,低筋面粉85克,玉米油40克,细砂糖50克,牛奶60克,柠檬汁2克
制作步骤:1、准备好所需要的食材。鸡蛋提前从冰箱里拿出来,注意水珠不能滴入蛋白中。柠檬汁、细砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉称量准确。
2、这个蛋糕制作用的是“后蛋法”,什么是后蛋法呢?顾名思义,就是最后放蛋黄的方法。平常我们做蛋糕都是先分离蛋清蛋黄,先把蛋黄和牛奶乳化,然后再把面粉筛进去拌匀。后蛋法就不同了,我们先把牛奶、玉米油彻底乳化均匀,这个乳化过程需要长一点,至少需要半分钟,直到看不到油腥,变得有些浓稠为止。
3、乳化好了,就可以把低筋面粉筛进去了。面粉一定要过筛,过筛的目的一个是除去面粉中的杂质,另一个就是让面粉更松散,做出来的蛋糕更疏松好吃。
4、然后“一”字形搅拌均匀,这个时候可以看到加入低筋粉后的蛋糊非常浓稠,甚至搅拌都很费力。现在把鸡蛋分离蛋清蛋黄,鸡蛋如果是刚从冰箱里拿出来,表面会有一些水水珠,要小心的擦掉,不能让水珠滴入蛋白中,否则蛋白难以打发。蛋白放在另一个盆子里,蛋黄放在面糊里,4个蛋黄全部放进去。
5、加入蛋黄后,继续“一”字形搅拌均匀,不可以来回乱搅的哦,这样面粉会起筋的,直接导致蛋糕烘烤中长不高。搅拌好的面糊看起来是浓稠的,但还能顺利淌下的状态,蛋黄糊就做好了,放到一旁待用。
6、把放蛋白的盆子取过来,现在开始打发蛋白,先把柠檬汁放进去。
7、细砂糖分成3次加入到蛋白里面,先低速稍微打发几下,蛋白会出现鱼眼泡,这时加入三分之一的细砂糖,转成中速,蛋白细腻的时候,剩下的细砂糖再加入一半,转高速继续打发,蛋白看起来很细腻的时候,把剩下的细砂糖全部加进去。然后再转成中低速打发,整理一下蛋白,直到拉起打蛋器,出现一个直立的、看起来非常坚挺的一个小尖角,这样的蛋白就算是打发完成了。
8、蛋白打发完成时,就可以去预热烤箱了,上下火130度预热10分钟。把蛋黄糊的盆子取过来搅拌一下,现在的蛋黄糊看起来非常细腻,把三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面,翻拌均匀后,再倒回蛋白盆里。记住一定要是翻拌哦,不可以随意搅拌,会严重消泡的。但是,只要打发足够的蛋白,翻版的手法正确,是不会消泡的,打发到位的蛋白,想消泡也不是那么容易的。
9、现在再来把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀,还是用翻拌的手法,翻拌,就是像炒菜一样的手法。翻拌好的蛋糊是细腻而浓稠的,用刮刀挑起蛋糊,会呈缎带一样掉落,这才是合格的蛋糕糊。
10、翻拌好的蛋糕糊倒进2个6寸的阳极戚风模具里,8分满。这个量刚好是2个六寸蛋糕的量,也是一个8寸戚风蛋糕的量。送进预热好的烤箱,上下火130度烘烤30分钟,转上下火165度烘烤30分钟。
11、蛋糕烘烤完毕,出炉后迅速轻震几下模具,震出热气,立刻倒扣在烤网上,不要着急脱模,等到彻底凉透后再脱模。没有凉透的蛋糕,脱模会造成蛋糕缩腰。
12、4个鸡蛋1碗面,轻松做个大蛋糕,不塌不裂不甜腻,松软好吃。
3. 大型蛋糕怎么做
主料:原味蛋糕300克
辅料:栗子(熟)200克,奶油100克,
栗子奶油蛋糕卷的做法:
1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上;
2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状;
3. 鲜奶油打至发泡备用;
4. 取2/3栗子泥与奶油酱(150克)一起拌匀;
5. 再均匀抹于原味蛋糕体上,慢慢卷起;
6. 将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀;
7. 放入挤花袋中以多孔的挤花嘴,于蛋糕卷表面上挤出细条状作为装饰即可。
栗子奶油蛋糕卷的制作要诀:
自己做栗子泥颗粒会较粗,如果想口感更柔顺,可至大型材料行购买机器压制的栗子泥。
奶油酱:
原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用;
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
4. 中美经贸合作“蛋糕”如何做大
美国总统特朗普将于8日至10日对中国进行首次国事访问,根据中美双方目前发布的消息,经贸问题将成为双方沟通的重要议题。
中美经贸关系缘何备受关注?特朗普上任以来,中美经贸合作进展如何?访问期间中美可能会有哪些经贸合作与交锋?未来中美经贸发展方向在哪?
中美经贸合作走深走实
白明认为,美方最关切的是中美贸易不平衡问题,很多政客拿此说事,但中美共同利益摆在那里。
专家认为,中美发展阶段不同,中国出口劳动力密集型产品,美方则出口高科技产品,所以按附加值统计,美方未必吃亏。同时,很多美国企业在华生产的产品返销美国,意味着顺差在中方,利润在美方。美国解决贸易不平衡不应该限制从中国进口,而应该扩大出口,尤其是高新技术出口。
国际关系学院国际战略与安全研究中心主任达巍表示,如何确保中美经贸合作长期稳定非常重要。一些中国企业赴美投资因所谓“安全审查”遇阻。双方应探讨加快中美投资协定谈判,保护双方相互投资并使其更加便利。
“中国正构建开放型经济体制,负面清单越来越短,开放程度越来越高。美国企业要认识到中国的新变化,抓住机遇拓展商机。”白明说。
微软公司资深副总裁、大中华区董事长兼首席执行官柯睿杰表示,中国已成为世界最主要的创新国家,正处于数字化转型的关键时期。随着互联网+、中国制造2025、“一带一路”倡议的实施,中国市场对微软和合作伙伴来说充满了机遇。
5. 如何把国民经济蛋糕做大
国民经济蛋糕做大,从促进经济总量增长即可。
6. 党和政府要把蛋糕做大的根本途径是什么
达到共产主义........
但是 近期是不可能的了、
最主要的、根本途径、
不是在上面说空话、
下来走动也别提前打招呼啊、
每次下来下面都有准备
即使听到一些事情也都是安排好的、
打好草稿 联系多少遍的话、
没什么意思、、
关注民生、
我国现在最主要的 没法把蛋糕的做大的根本原因 还是 乡镇发展不平衡、
富的太富、穷的更穷、
税费改革 只是给那些中下等的人用的、
有钱的有权的 花点钱打点下,偷税漏税正常事、
到最后 还是从穷人身上抠、
清廉、、、、呼吁廉政、
对这个要抓紧
7. 生日蛋糕大的怎么做的
用料
蛋糕胚8寸 一个
鲜奶油 600~700克
草莓 适量
黄桃 适量
车厘子 适量
葡萄干 适量
巧克力装饰 几个
水果奶油【生日蛋糕】的做法
蛋糕胚削成三片
哇✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
漂亮的生日蛋糕就完成了……
是不是很简单呀?
8. 怎样把蛋糕做大
1.具有创业激情,满腔热情地投身到创业事业中去;
2.具有强烈的创业意识,将创业目标作为人生的奋斗目标;
3.具有健康的情感,情感是人对客观事物的一种态度;
4.具有坚强的意志,有遇难而上,追求成功、达到目的的意志;
5.具有创新精神,永远不满足于现状;
6.具有自信、自强、自主、自立的创业精神,对自己的事业充满信心;
7.具有亲和力,能调动员工的积极性,让员工诚服你;
8.具有高瞻远瞩的战略目光,对创业的过程心中有数;
9.具有艰苦创业、顽强拼搏的精神,艰苦创业就能节约成本;
10.具有实事求是的作风,敢想敢作,求真务实;
11.具有做事雷厉风行,永不言败的工作作风;
12.具有团结拼搏、顾全大局、无私奉献的精神;
13.具有良好的心理素质,能承受工作和精神的压力;
14.具有创业的知识,包括创业的专业知识、管理知识、财务知识和综合性知识等;
15.具有竞争意识,敢于竞争、善于竞争,用竞争争取生存的权利;
16.具有敏感的市场嗅觉,从普通的市场信息中挖掘对自己有用的信息;
17.具有创业经验,可以是亲身体会也可以是从别人创业经验中的体会;
18.具有健康的体魄,旺盛的精神,有股使不完的劲;
19.具有良好的人际关系和沟通表达能力;
20.具有无私奉献的精神,不要斤斤计较。