A. 蒸笼蛋糕,要蒸多久
一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。
一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。
如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。
蒸蛋糕小贴士：
1、没有蛋糕模具，用普通大碗或者有点厚度的碟子，也是可以的。家庭版就不需要计较用具，方便就好。
2、酸奶可以用鲜奶、牛奶代替。我试过这几种，觉得浓稠的酸奶最好，做起出的蛋糕更美味。
3、不用蒸，改用电饭煲焗也行。不过要看自家电饭煲的脾气了。蒸蛋糕更好掌握一些。
4、蛋糊倒入模具时，可以倒一半，加入芝士片，再倒入另一半。这样蒸就是芝士夹心蛋糕，趁热吃起来，有层芝心，也是不错的做法。
5、打发蛋白的时候，可以加一点白醋或者柠檬汁，据说更好打发。试过加白醋，不过没觉得有多大差别。
B. 贝贝瓜蒸鸡蛋羹要蒸多久
贝贝瓜蒸鸡蛋羹需要蒸锅蒸30分钟。
南瓜清洗干净，一定要清洗干净，因为贝贝南瓜的皮是可以吃的。蒸锅上汽后，将整个贝贝南瓜放盘子里放蒸锅中蒸3分钟，因为贝贝南瓜太硬了，想蒸软一点，好切盖子。
3分钟后，将南瓜取出，稍微放凉，放案板上，用刀子切一个盖子，如果你有三角刀，那么可以切很漂亮的齿纹状，没有工具，就像我一样横切吧。
然后将南瓜瓤全挖出来，只要一个鸡蛋就够了，鸡蛋打散，倒入牛奶，然后根据口味挤入炼乳，搅拌均匀，蛋液过筛倒入贝贝南瓜里，一定要过筛，蛋羹才会细腻香滑。
盖上南瓜盖子，大火烧开，上蒸锅蒸30分钟。因为南瓜的壁厚，全封闭不透气，所以一定要蒸久一点，不然蛋液不会凝固。
时间到，在蛋羹上放4颗枸杞做装饰，口感不要太好，蛋羹嫩滑爽口，南瓜粉糯香甜。
C. 在家制作南瓜蒸蛋一般蒸多久比较合适
我前段时间做过一道秋葵蒸蛋，具体做法可以看我视频哦，我这里简单说下过程，秋葵去蒂后焯水，焯水时记得加少许食盐，这样颜色很鲜艳，接着切片，放入搅拌后的蛋液中，放入锅中蒸制几分钟就可以了，出锅加点甜酱油，味道美极了。鸡蛋打成鸡蛋液加入清水比例1.1.5、盐、料酒一起搅拌均匀直至鸡蛋液打出泡沫。筛子过滤让鸡蛋液更细嫩，虾仁焯水断生备用。
如果是蒸水鸡蛋，可以搭配干贝丁，干贝丁提前用开水泡发软，再捏碎成干贝丁丝备用，水鸡蛋下锅蒸蛋七分熟时把干贝丁丝均匀撒在水鸡蛋上面，再大火蒸熟，出锅撒点生抽即可，干贝丁搭配蒸水鸡蛋，味道鲜美嫩滑，营养丰富，特别适合老人小孩吃。
D. 南瓜蒸蛋蒸几分钟
一、购买回来的鸡蛋不要冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜；
二、鸡蛋常温下能保存一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月；
三、放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄；
这些技巧你都知道了吗？
食材
主料南瓜 2个;鸡蛋 2个
辅料虾仁 2个;香葱 2根;盐 1茶匙;蒸鱼豉油 1茶匙;香油 1茶匙
步骤
1.首先将小南瓜切出一个盖子， 挖出瓤， 做一个南瓜盅。
2.准备碗 ，打入鸡蛋 ，放半勺盐 ，打散， 按照1:1的比例倒入温开水， 拌匀。
3.葱叶切葱花。
4.将南瓜盅放入蒸锅 ，隔水蒸10分钟 ，再将鸡蛋液倒入南瓜盅内， 放入南瓜盖， 蒸7分钟。放入虾仁， 再蒸7分钟 ，取出淋上麻油、蒸鱼豉油 即可
虽然你现在学已经会了这道南瓜蒸蛋的家常做法的做法
E. 想尝试自己制作南瓜蒸蛋，蒸多久比较合适
时间太长，营养价值被打折，时间太短。煮熟的鸡蛋会有细菌，所以只需要掌握煮熟鸡蛋的时间。有充分的证据表明，5-6分钟是从锅的顶部煮鸡蛋的最合适时间。我也经历过。真的很好。蛋石既不软也不硬。很好。如果你不相信我，试试看。有细菌感染的风险；烹调需要很长时间，白鸡蛋和鸡蛋宝石之间的接触颜色变成绿色和黑色。这是因为蛋白质非常凝固，这不仅看起来不好，而且影响消化和吸收。每次我住在酒店，喜欢酒店自助餐，没有一个煮熟的鸡蛋不常煮。
鸡蛋可以说是最常见的营养。在价格上涨时期，鸡蛋的价格仍然是良心的价格。在我们的无蛋区，大约1-1.5元。不过，如果鸡蛋是长成的，还是有点贵，一个大约2.5元。如果说这两种鸡蛋的营养成分差异不应该太大，而是味道较差。
F. 贝贝小南瓜蒸蛋蒸多久
贝贝南瓜整个一起蒸需要蒸上20分钟的样子，放凉以后可以直接吃。贝贝南瓜就是青皮小南瓜，味道比一般的黄南瓜要甜，蒸的时候先将南瓜表皮洗净，然后横截切开，挖去南瓜的籽和瓤，放入蒸锅上大火蒸20分钟即可，贝贝南瓜不需要去皮更好吃。
贝贝整个南瓜要蒸多久
贝贝整个南瓜要蒸20-25分钟，因为南瓜不削皮并且是通过蒸的方式，里面的南瓜肉就不容易彻底熟透，蒸的时间就需要长一些。
蒸贝贝南瓜的方法
1、首先将贝贝南瓜洗干净表皮，然后将南瓜横向切开，整个南瓜下锅煮会把里面的瓜瓤瓜子的苦味也蒸进南瓜。
2、将南瓜中的瓜瓤和籽都挖出来，可以戴手套挖，也可以用工具，挖完以后可以不用水冲洗，保证南瓜的原汁原味。
3、为了防止蒸汽液化成水浸入到南瓜中，最好是在南瓜下面放一个盘子装上，也可以放一张蒸汽纸。
4、将贝贝南瓜放入蒸锅中，烧开水沸腾后改中火开始蒸20-25分钟，快要蒸熟的时候看看南瓜是否已经香甜软糯。
G. 南瓜蒸蛋的做法
1、金黄色小南瓜1个，鸡蛋1个、小南瓜买的时候挑个漂亮的，在大的超市和菜市场就可以买到。
2、小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。
3、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多，否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了。
4、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟。
5、蒸过的小南瓜已经变软了，一会放入蛋液还要继续蒸。
6、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2比1、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。
7、小南瓜盅蒸好后很烫，不宜马上倒入蛋液，将南瓜盅放置一会，温度适宜后再倒入蛋液、然后入蒸锅蒸10分钟左右就好了。
H. 南瓜蒸蛋的做法窍门
香甜可口的南瓜蒸蛋，营养丰富，造型美观，大人小孩都喜欢
营养丰富的南瓜，出现在餐桌的几率也是非常的高，我更习惯把南瓜去皮，切块后和大米熬在一起，粥里惨杂南瓜的香甜，变的更加让人喜爱。
或是用拔丝地瓜的方式，做一道拔丝南瓜，总之，南瓜的用处非常之多，做出的味道更是千变万化，只要有适合自己的烹饪方式，都会带给你不一样的惊喜。
今天带来的是南瓜蒸蛋，出锅后，不仅造型美观，蒸蛋里一股南瓜淡淡的香甜，喜欢蒸蛋的朋友一定不能错过这种做法。
南瓜蒸蛋
准备食材：
小南瓜1个 鸡蛋2个 牛奶1杯（20ml）
1、 先把南瓜的底部切掉一个盖，然后用
勺子把瓤挖出来；
2、 蒸锅加水烧开，把南瓜放入笼屉上锅蒸30分钟；
3、碗中磕入两个鸡蛋放入牛奶用筷子搅散；
4、把搅散的蛋液放入蒸好的南瓜中；
5、再上锅蒸15分钟左右即可
6、熟透取出，蛋羹和南瓜一起吃吧！
给味蕾带来不一样的体验，香甜可口，营养丰富的南瓜蒸蛋，就是这么简单。
I. 想尝试制作南瓜蒸蛋，一般蒸多久比较合适
都说食物最能抚慰人心，人生在世，吃喝二字，很多美食都能带给我们愉悦，我们也一直在追求美食的道路上越走越远。有的人喜欢下馆子去寻找别人做的美食，有的人喜欢自己在家研究美食，喜欢亲手做的美味。小编就有一道自己特别喜欢吃的美食想要跟大家分享，就是南瓜蒸蛋。那么这道美食应该怎么做呢？让小编来教你下吧。
小编自己也经常做这道菜，用的是贝贝南瓜，南瓜的软糯香甜加上像果冻一样弹弹的鸡蛋羹，真的是太好吃了。在这里提醒大家做的时候注意安全，因为南瓜比较硬，口子开的话有点困难。还有就是大家有的时候不知道鸡蛋液到底好了没有，可以用筷子插入鸡蛋液中试试，如果没有了液体就说明是蒸熟了的。