Ⅰ 哪些食品是预包装食品
【点点读】光看这个概念，还是不够明白，但是反过来想，那些没有包装的散装食品肯定不是预包装食品。没有包装，我们就看不到食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件等等关乎食品本质的信息。比方给你一个花生，不剥开你是不知道这里面的花生仁状态怎么样？即使看起来好像状态不错，但是不尝一下不知道有没有变坏，可是如果真有黄曲霉毒素呢？所以散装食品买起来真是没有预包装食品安全。 当然有，在《预包装食品营养标签通则》里规定了可以豁免标识营养标签的部分食品。 豁免强制标识营养标签的食品如下： 1.食品的营养素含量波动大的，如生鲜食品、现制现售食品； 2.包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品； 3.食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的，如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL的。 生鲜食品：是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜（或冻）虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外，未添加其它配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。但是，预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。 【点点读】这样看干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类。这些食品厂家是可以不标注全标签的。新鲜不新鲜，品质好不好就要看消费者的眼力了。 现制现售食品：是指现场制作、销售并可即时食用的食品。但是，食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，应当按标准规定标示营养标签。 【点点读】这类食物在超市里最常见的是面包、蛋糕一类的烘焙食品。如果是现烤的蛋糕只写上生产日期或包装日期就可以了。但是里面反式脂肪酸的含量就无从知晓了。如果买预包装的蛋糕，找反式脂肪酸含量低的，又不够新鲜。 包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品；《通则》里的解释： 产品包装总表面积小于等于100cm2或最大表面面积小于等于20cm2的预包装食品可豁免强制标示营养标签，但允许自愿标示营养信息。这类产品自愿标示营养信息时，可使用文字格式，并可省略营养素参考值（NRV）标示。包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定，但应除去封边所占尺寸。包装最大表面面积的计算方法同《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的附录A。 食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的，如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL的。《通则》里的解释： 酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品，包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类（如料酒等）。上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签。 包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水，这类产品主要提供水分，基本不提供营养素，因此豁免强制标示营养标签。对饮用天然矿泉水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等，不作为营养信息。 关于每日食用量≤10g或10mL的预包装食品 指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小，或者单一成分调味品的食品，具体包括： 1.调味品：味精、醋等； 2.甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等； 3.香辛料：花椒、大料、辣椒、五香粉等； 4.可食用比例较小的食品：茶叶、胶基糖果、咖啡豆等； 5.其他：酵母，食用淀粉等。 但是，对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标示营养标签。 【点点读】这里面最容易看错的就是饮料酒类，不是饮料和酒，是饮料酒。饮料是绝对的预包装食品，特别是碳酸饮料，往往让人不知不觉中喝下了大量的糖和盐，一定是要有营养标签的。
Ⅱ 营业执照经营范围里面是：（预包装食品，散装食品，零食）那么我可以做蛋糕、面包、甜点类食品售卖吗
按营业执照的范围限定，你可以销售蛋糕、面包、甜点类食品。
但，不能生产或制作蛋糕、面包、甜点类食品，再进行销售。
即你可以进货，储存，销售食品。但你不能自产自销。
Ⅲ 我想开一个DIY蛋糕店,需要办理卫生许可证还是食品流通许可证经营范围是预包装食品还是餐饮食品
你好，根据《食品安全法》，开蛋糕店属于小作坊，严格来说，应该到质监 部门办理《食品生产许可证》即QS，但由于规格小达不到相关条件，所以现在更多地区的做法是把小作坊纳入食品流通许可管理，即到当地工商部门办理《食品流通许可证》就可以，经营范围就是销售散装食品。凭食品流通许可证办理营业执照。另外，蛋糕店与餐饮店风马牛不相及。
Ⅳ 请问过生日吃的那种生日蛋糕是属于预包装食品吗食品流通证上的许可范围应该是哪个
预包装食品的定义：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。也就是说预包装食品要有两个条件，一、有完整的包装；二、有明确的净含量，而不是计量称重。所以过生日吃的那种蛋糕不属于预包装食品。
食品流通证已经被取缔了，10月1日起统一申请办理食品经营许可证。
Ⅳ 小作坊加工预包装食品需要什么手续
食品生产加工小作坊生产加工的预包装食品，应明显标示“小作坊食品”，小餐饮经营者不得经营裱花蛋糕、生食水产品以及法律、法规禁止经营的其他食品。
食品采购记录
保留至保质期满后6个月
食品小作坊、小餐饮和食品摊贩采购食品原料、食品添加剂以及食品相关产品，应当进行进货查验并建立进货查验记录，如实记录相关内容并保存相关凭证；进行批发销售的，应当建立批发销售记录制度并保存相关凭证。相关记录、票据凭证的保存期限不得少于所采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品以及批发销售食品的保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。
Ⅵ 私房蛋糕为什么不能办理卫生许可证，或者食品流通许可证，怎么才能办
私房蛋糕的特点是无法办理食品流通许可证的（概括的讲：食品流通许可证是经营范围限于存储和销售预包装食品，不得自行生产。这个只用于食品饮料等零售或批发的店，跟私房蛋糕完全无关。），也无法办理餐饮服务许可证（概括的讲：餐饮服务许可证，得有固定的经营场所，可以生产、存储、销售自产自销的食品，也可存储、销售预包装食品，但不能生产预包装食品。这个一般的蛋糕房需办理此证），原因是私房蛋糕用的是私人厨房（不是门面房，也不是专门只用来进行蛋糕生产的，还要作个饭、炒个菜什么的），所以这个场所的环境包括卫生消毒、现场流动人员的管理等等都不具备相对稳定性，充满了变数，这样的环境食品安全风险很高。这样就很难达到餐饮服务许可审核标准。
如果只能在私人厨房制作，那么基本上述两个证都无法办理。如果是在门面房里制作，仅仅店的名称是私房蛋糕，那么装修和分区都达到要求，是可以办理《餐饮服务许证》的。
另外，如果你够土豪，那么将私人厨房装修分区达到要求，可以试试申请办理《食品生产许可证》，按食品加工小作坊来处理。只是这个证的审核要求比《餐饮服务许可证》还要高很多，成本是比较高的，等于你是在申请开办一个小微的食品加工厂。
所以，会有新闻报道说网销食品很多监管困难，就是这现状。
Ⅶ 我的营业执照里面经营范围里面有预包装食品,但是工商局的不让卖包装食品是什
依据《中华人民共和国食品安全法》第二十九条“ 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。”的规定，经营预包装食品应当取得《食品流通许可证》，方可经营。如果是无证经营（不管是否有执照），将根据《中华人民共和国食品安全法》第八十四条 ”违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。“的规定处罚。
因此，你是按照先照后证的规定，先办了《营业执照》,但是还没有办理《食品流通许可证》，所以不能经营预包装食品。
Ⅷ 预包装及散装食品销售包括裱花蛋糕吗
一般应该是散装食品，如果预先制作，满足预包装食品的要求，也可以是预包装食品啊。
“预包装食品”定义为：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。
市售裱花蛋糕多见是用一个盒子盛装，没有密封，没有配料、没有标准号、没有保质期、没有生产日期、没有合格证、没有常规的标签。
Ⅸ 在网上买了一箱预包装食品，标签没有贴在产品上而是放在箱子里，让买家自己贴，违法吗
预包装食品没贴标签没收违法所得，货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
《中华人民共和国食品安全法》中规定：
第一百二十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（一）生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；
（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；
（三）生产经营转基因食品未按规定进行标示；
（四）食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。
(9)如何让预包装蛋糕发毛扩展阅读
《中华人民共和国食品安全法》中规定：
第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
第十一点 无标签的预包装食品、食品添加剂。
第六十七条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
第九十五条境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施，并向国务院食品安全监督管理、卫生行政、农业行政部门通报。接到通报的部门应当及时采取相应措施。