Ⅰ 海氏c40烤箱烤8寸戚风130度烤60分钟够吗
欢烘焙，烤箱必备。如今喜欢烘焙的人越来越多，烤箱的品牌和款式也是五花八门，关于台面烤箱，我的建议是不要选择小烤箱，一般家庭使用，我推荐30L/ 40L容量的烤箱，就非常合适。今天我为大家带来一款海氏的搪瓷烤箱，型号为C40，这就是一款40L容量的烤箱，控温精准，功能齐全，预热升温快，可以满足日常烘焙需求。
这款海氏C40搪瓷烤箱是网红款，有粉色、蓝色两款可选择，粉色漆面的颜值很高。产品尺寸：530mm*370mm*410mm，重量9.3kg。整体感觉比较圆润，四角都是有弧度的设计，内部40L大空间，比我家之前那个烤箱大，对烘焙小白也十分友好。
主要的控制区域和显示区域都在微烤一体机的右侧，最上面是显示屏，显示屏下面有护灯，暖风，果干三个按键，可一键触控调节。再往下是三个旋钮，分别是功能选择旋钮、上下管温度调节旋钮、时间调整和启动旋钮。功能可以说非常全面。
烤箱门打开关上很顺畅，没有卡住的现象，最小可以打开15°，最大就是打开90°。烤箱门上面是防烫把手，烤好东西之后把手不会烫，效果蛮好。
海氏C40搪瓷烤箱的顶部和侧面均设计有散热孔，这样可以更高效的帮助散热。特别设计的“Hi”标识也为烤箱增添了几分可爱的气息。
海氏C40搪瓷烤箱的后部和底部是采用了铝板外壳，铝板外壳本身就有利于散热，同时电源上方也有散热孔。
内部采用的是搪瓷不沾油内胆，搪瓷内胆最大的好处就是不沾油，易清洁。尤其是做烤鸡、烧烤的时候的油，搪瓷材质的内胆只要用湿抹布轻轻一擦就可以啦
炉灯设计在烤箱内右上角的位置，突出式的炉灯照射范围比隐藏式的要好，而且在擦洗的时候也比较方便。同时侧面也有很大面积的散热孔，在炉灯的下方和烤箱内底部均有NTC感温探头，可以更准确的传达烤箱内实时温度。
目前很多容量大的烤箱内部加热管为4根，就是上下各两根的分布在烤箱的四角，但是中间就变成了烤箱加热的盲点，中间受热低就会出现烤色不均匀，易夹生的情况。而海氏C40搪瓷烤箱采用6热管，4层烘烤模式。热管上下各三根，保证受热均匀，不夹生。
随着海氏C40搪瓷烤箱一起，还附送了很多配件，包括有烤盘、烤网、取盘夹、烤叉、取架器、使用说明书、以及打蛋器、蛋糕杯、裱花嘴、裱花袋、刮刀等等.....
Ⅱ 各位，请问戚风蛋糕怎么做要详细一点的教程
您好，我是做私房烘焙的，戚风蛋糕不难，重点是要仔细，太急的话做出来口感会不好哦哈哈。
1、首先准备两个无水!无油!的容器，5个鸡蛋（最好是冷藏一下）；
2、分离蛋清蛋黄,加入90克纯牛奶，45克玉米油或者调和油，要味道淡一些的油；
3、用打蛋器搅拌至油和牛奶完全混合均匀，搅拌好的牛奶和油的混合物一块儿倒入蛋黄里，继续搅拌，搅拌均匀后筛入10克玉米淀粉搅拌均匀。
4、再分三次筛入90克低筋粉，粉过筛的目的就是为了让我们做出来的蛋糕更加的细腻，没有颗粒感。筛好以后画“十”字或者“一”字搅拌，千万不要画圈，那样容易起筋，烤出来就不好吃了。
5、蛋黄糊搅拌均匀后我们先去预热烤箱，上下火150度预热10分钟，这个根据自己家的烤箱来调整，我们家用的是海氏i7烤箱，颜值高控温效果好，是我做烘焙初期用了两个烤箱以后种草入手的，对私房烘焙来说，把握好时间很重要，它可以一次烤三个6寸，或者一个8寸一个6寸的蛋糕，绝了。
6、预热好烤箱以后我们来打蛋白，首先滴入几滴白醋来去腥，柠檬汁也可以，然后用打蛋器调至高速打出鱼眼泡，还要60克糖分三次加入，第一次是在打出大的鱼眼泡以后，第二次是在打的比较细腻以后，然后继续中高速打，打到出现不会消失的纹路以后把最后的糖加进来，然后换中低速去打，一边儿打一边儿观察，拿起打蛋器看看是不是出现了直立的小三角，整个容器的四周的蛋白糊都要去看一下，看看是否均匀。
7、蛋白糊打好以后，我们来分两次加入蛋黄糊里边，先拿一半儿蛋白糊，放入蛋黄糊中，抄底搅拌均匀，然后把搅拌均匀的糊倒入剩下的蛋白里，抄底搅拌均匀，搅拌好的糊是比较稠的状态，倒下去会有纹路，然后拿出模具，倒入搅拌好的蛋糕糊，震出气泡即可。
8、放入烤箱150度一个小时就OK了，我家这个i7烤箱是一个三维风炉烤，能够烘烤的更加均匀。有好的技术当然也要有好的工具哈哈。烤好后蛋糕震一下，然后赶紧倒扣，否则会回缩。
就是这样啦，希望你能仔细做好不要着急哦～
Ⅲ 用海氏的烤箱做蛋糕饼干为什么下面的老是烤焦
烤箱温度过高，烘烤时间过长就会导致蛋糕烤焦。可以按下面的配方进行调整，找到适宜的温度及烘烤时间：
材料：低筋面粉45克、鸡蛋2个、细砂糖40克、色拉油30克、牛奶30克、柠檬汁几滴
步骤：
1、称量好所需要的原料
2、首先准备两个干净的盆，装蛋清的容器要保证无油无水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁，蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性，可试打发的蛋清不易消泡，没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉，也是一样的原理；
3、打蛋器开低速，蛋清打至出现密集的气泡时加入三分之一的细砂糖，继续搅打，打蛋器可以慢慢调至中速；
4、蛋清打发至气泡浓密时加入另外三分之一的细砂糖，打蛋器可以慢慢调到高速；
5、蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一的细砂糖，继续高速打至硬性发泡，打得差不多时可以转回低速搅打一小会，让蛋白的气泡更均匀细腻一点；
6、打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角，而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样，没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发，蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败，所以一定要重视；
7、蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏，这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度，现在做蛋黄糊，10克细砂糖加到蛋黄里，打蛋器开低速搅打均匀；
8、把油倒进蛋黄里，打蛋器继续低速搅打至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象，就可以了；
把牛奶倒进蛋黄里打匀即可；
9、低筋面粉过筛进蛋黄里，用刮刀搅拌均匀成无颗粒的蛋黄糊，取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里，用切拌或翻拌的手法拌匀；
10、把拌好的蛋黄糊倒回剩下打发的蛋清里，还是切拌或者翻拌的手法拌匀，动作不用太小心翼翼，直接大胆的翻，不要拌得太久导致蛋清消泡；拌好的蛋糕糊应为浓稠、质地轻盈的状态
11、把蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里，并提起模具与桌面保持水平线用力震几下，震破里面的大气泡；
12、送进烤箱上火120度下火160-170度之间，烘烤20分钟后蛋糕爬到最高点，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；
13、已经烤了20分钟的蛋糕已经爬到最高点了，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；
14、蛋糕出炉后轻摔几下，立即倒扣，冷却后脱模即可。
Ⅳ 海氏40L六管的烤箱做戚风蛋糕上下管温度要调到多少度烤几分钟
一般的烤箱在烤制戚风蛋糕的温度大致相当 差不多都是200度左右 烤制50分左右即可 或在50分左右用牙签插一下蛋糕 看有没有沾牙签 不沾就代表蛋糕烤好了
Ⅳ 海氏烤箱30L，烤8寸戚风蛋糕需要什么温度，什么时间我已经做了第7个蛋糕还是失败，都快疯了，跟着
是起来确实是炉温偏高，先降20度试一下吧，时间不变。
从组织看，手撕下来的部分没有看到特别大的气泡，所以，组织蛮好的。
Ⅵ 戚风蛋糕怎么做才能一次就成功，温度怎么掌控
第1步、戚风蛋糕分为2步：蛋黄糊和蛋白的制作。蛋黄糊的制作：将蛋黄，牛奶，细砂糖及盐放到一起，用蛋抽搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以免蛋黄被打发
第2步、蛋黄搅拌均匀后，放入60克玉米油，朝一个方向继续搅拌均匀
第3步、筛入蛋糕粉及玉米淀粉，翻拌均匀【后面会有图解】
第4步、之后，过筛，如果你想蛋糕细腻完美，最好不要忽略这一步，过筛后的蛋黄糊是否非常细腻
第5步、蛋白的制作：加入数滴柠檬汁，以免有蛋腥味【不放也可以】
第6步、蛋清用打蛋器低速打至鱼眼泡时，加入1/3白糖后继续打发
第7步、打至粗泡消失，略显细泡时加入剩下的1/3白糖，中速继续打发
第8步、 打至蛋白有些细腻纹路时，加入最后的白糖保持中速打发
第9步、打到蛋白细腻，湿性发泡，提起打蛋器呈现出图中三角弯勾即停止打发
第10步、之后，取三分之一蛋白放入第4步，已经过筛好的蛋黄糊中翻拌均匀
第11步、之后，把第10步的混合糊全部加入蛋白糊中继续翻拌
第12步、怎样翻拌才更加均匀：【红线】软产90度从A到B画直线，到B点软产成120度左右，沿盆内侧到C点270度进行翻拌，同时【绿线】，用左手，从X到Y逆时针旋转蛋糕盆，进行第一次翻拌，以此类推，进行多次翻拌
第13步、到C点后，软产向上翻一下，完成第一次翻拌，这步必须蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，否则，在震出气泡的同时，蛋白会在上面形成鼓包，这样烤出来的蛋糕上面会不均匀，影响美观。我也是有一，二个鼓包，后来用牙签搅拌一下才好，下次我会更加注意的
第14步、蛋糕糊翻拌均匀后，倒入8寸模具中，必须在桌上震的时间长一点，充分震出气泡，之后，蛋糕糊就会变得细腻，爽滑
第15步、放入烤箱，最下层，最上层用烤箱自带托盘，放在最上面，以免蛋糕上层被烤糊，上下火120度60分钟，之后，取下上层托盘，上下火140度10分钟，看到上面烤的微黄就好了
第16步、刚刚烤出的戚风蛋糕，是否非常完美，只要每一步做到位，就不会有失望，也不会回缩，开裂，然后，倒扣在晒网上，凉后，就可以脱模了
第17步、是否非常完美，不过这是我第一次做戚风蛋糕，自己都觉得自己不可能做的这么完美，是否给自己一个掌声，也算是给家人春节最好的礼物。
小贴士：
丝巾温馨提示：戚风蛋糕的蛋白不要打发太硬，过度膨胀后，上面就会开裂；打发不到位就会塌陷，如果底部焦黄，就要减少时间或者降低温度，还有每个烤箱不尽相同，方子给出的时间和温度可以调整，还需根据自己的烤箱灵活调整，只有自己慢慢总结，才能找出适合自己的方法，祝您成功。
拓展资料：
制作技巧
1.蛋白在冷冻库中冰冻至周围冻结
要做出适当的蛋白糖霜，蛋白必须先在冷冻柜中冷冻至周围结冻。蛋白的温度较低可以减少蛋白糖霜失败，也可以使其中的气泡稳定，做出不容易破掉的蛋白糖霜。百甜汇西点培训提示您制作蛋白糖霜时，最好不要太细，因此加入蛋白中的砂糖要少一点（通常是将配方中的砂糖量，一半加在蛋白中，一半加在蛋黄中）。不错，蛋白加多一点砂糖可以使气泡比较细而且安定，但如果砂糖量较少，也可以用冷冻的方式使蛋白糖霜稳定。容器本身充分冰冷之后，就能让蛋白糖霜持续保持在最佳状态。当然接下来的作业必须迅速，宜在短时间之内与蛋黄面糊混合。
2.制作蛋白糖霜时在蛋白中加入柠檬汁
为了提高蛋白的起泡性要介入酒石酸钾。各位在做戚风蛋糕时可能都听过这种说法，蛋白在一般情况下是呈现弱碱性，要转成中性或者酸性才能提高起泡性，所以才要加算来降低PH值。因此，不一定要用酒石酸钾，为了避免使用添加剂，我们经常使用的柠檬汁就是最好的替代品。
3.使用热水
为了发挥蛋的风味，蛋黄与砂糖要轻轻搅拌。接着必须添加水分，这时候最好加入热水，那么轻轻搅拌的时候，砂糖的溶解速度会比较快，并且可以提高面糊的温度。面糊的温度变高，接下来与蛋白糖霜混合的时候蛋白糖霜就不容易消失。另外，温度低容易使面糊变硬，留下大的空洞，成为日后蛋糕中空洞的原因，所以需要提高面糊的温度。
参考资料：网络—戚风蛋糕
Ⅶ 海氏烤箱c45为什么做戚风蛋糕凹底
戚风凹底。有几个原因，首先是就是打发问题 大部分 没有打发到位 或者搅拌消泡造成不均匀的结构 造成塌陷等问题 ，其次是温度和时间，烘烤的时间温度不够，造成成品的不理想，最后就是模具 戚风是需要沾在模具上上升膨胀。模具比如不沾图层的，也会造成这样的因素
Ⅷ 海氏烤箱做6寸戚风蛋糕要烤多长时间
大约35分钟。可以参照以下具体做法：
材料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g
步骤：
1. 把鸡蛋蛋清分离
2. 牛奶和色拉油混合，搅拌均匀
3. 面粉过筛，并搅拌均匀
4. 逐个蛋黄加入面糊，并搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了
5. 蛋白打至呈大的泡沫状的时候，加入三分之一细砂糖，开始预热烤箱上下火170度
6. 打至比较细腻的泡沫时，再加入三分之一细砂糖
7. 打至能出现纹路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖弯下时，加入剩余的三分这一细砂糖
8. 直到将蛋白打发至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈现的尖角不会弯曲。
9. 用手动打蛋器取拳头大小的蛋白加入到蛋黄糊中，以切拌的方式混合均匀
10. 再切出二分之一蛋白至蛋黄面糊中，用刮刀从碗的底部翻起，采用切，翻的手法进行混合
11. 将混合后的面糊全部倒回余下的三分之一蛋白中
12. 快速切拌均匀
13. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
14. 入烤箱，170度，约35分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却即可。