❶ 蛋糕全蛋打发怎么做，用面包机烘烤
用打蛋器高速打发，个人觉得全蛋打发做的蛋糕不如分蛋打发的绵软～
❷ 怎么用面包机巧做蛋糕呢
购买面包机，很多人都是用它来做面包，但如今也有不少人会用它来做蛋糕。蛋糕是一种美味的甜点，大部分人都爱吃，尤其是小孩，看到就嘴馋。家里若有面包机，不妨尝试用它来做蛋糕。那怎么用面包机做蛋糕呢？蛋糕的正确做法是什么？一起来看看吧。
怎么用面包机做蛋糕
面包机主要功能是制作面包，操作方便，简单快捷。日常，用它来做蛋糕也行。如果你爱吃蛋糕，不妨收藏起下面的制作方法：
1、内桶取出，用清水清洗干净，再冲洗一遍，完成简单的清洗工作，用于装原料。
2、把制作蛋糕所需的原料都购买回来，包括低筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖等，接着打发蛋液。
3、将鸡蛋打碎，用碗装着，分开蛋白和蛋清打发，打发至有气泡产生，加糖或者柠檬水搅拌均匀。
4、蛋液要能立在筷子上，面粉过筛，还要两者混合在一起，上下搅拌，至均匀状态。
5、蛋糕糊倒进面包机内桶，震动两下，让里面的气泡都震出来，再盖上盖子。
6、启动电源，正式开始烘烤，等烘烤完后，取出内桶，倒入案板上，加奶油和水果，混合均匀，就可以食用。
面包机做蛋糕怎么松软
蛋糕在节日特别受欢迎，日常也有很多人食用。如果家里有面包机，可以自制。那怎么用面包机做面包呢？教大家制作出松软面包的方法：
蛋糕正确做法
在容器中打入鸡蛋，加入牛奶，调配好，使用打蛋器打发蛋液。等打发好后，加入面粉，充分搅拌均匀，再加白糖，混合在一起。完成后，倒入面包机中，开始正式烘烤。等程序结束后，切断电源，打开盖子，取出内桶，将蛋糕倒扣在案板上。
做松软蛋糕注意事项
面粉需要过筛，蛋黄和蛋白需要分开打发，色拉油不能太早加入，泡打粉加入时需要在面粉中挖一个洞。并且蛋液可适当加热，但不要把鸡蛋煮熟，不然，鸡蛋变成炒蛋，就无法制作蛋糕了。蛋液打发好后，加入色拉油、牛奶，搅拌均匀，再加入奶粉，轻轻搅拌。将蛋糊搅拌均匀后，倒入面包机内桶，盖上盖子，按烘烤程序，进行烘烤。
面包机做蛋糕的配方
如果想吃好吃的蛋糕，要掌握一些配方。蛋糕配方有很多，日常可以收藏起来，想做时再做。那蛋糕配方有哪些呢？
心形蛋糕：低筋面粉300g、白糖200g、蛋糕油10g、鲜奶油300g、果酱250g、鲜水果适量。
巧克力蛋糕：低筋面粉300g、鸡蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鲜奶油300g、果酱200g、巧g力粉、鲜水果各适量。
草莓蛋糕：草莓约250g、牛奶100g、低筋面粉75g、鲜奶油75g、白砂糖60g、鸡蛋2个、香草粉适量、糖粉30g、盐少许。
奇异果蛋糕：奇异果两只、鸡蛋3粒、无盐黄油100g、低筋面粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。
黑豆浆芝士蛋糕：茶饼饼底1个、鱼胶片10克、无糖黑豆浆1杯、奶油奶酪250克、糖100克、鲜奶油1杯。
伯爵红茶芝士蛋糕：茶饼饼底1个、伯爵红茶茶叶2汤匙、热牛奶二分之一杯、奶油奶酪500克、糖125克、鸡蛋2个、香草精二分之一茶匙。
面包机做蛋糕的方法
做蛋糕其实并非是一件简单的事，日常要掌握一些诀窍，制作时才不容易失败，尤其是用面包机。那怎么用面包机做蛋糕呢？分享一些方法给大家：
1、先将面粉过筛，用盆子装着，再把鸡蛋打碎，加牛奶、白砂糖，用钢丝刷搅打，待奶油起发，砂糖全部溶化，混合均匀。
2、将加工好的辅料全部倒入过筛的面粉，倒入油、糖、蛋液，和粉调制成糕糊。
3、用面包机烘烤蛋糕，分量要把握好，不要一次性太多，以免烘烤出来的面包不好吃。
4、将烘烤好的蛋糕取出，冷却后用力批去表面的焦皮，然后将蛋糕切成三片。
5、将裱花装入裱花袋内，然后灌入奶油浆，左手捏住袋口，以免油浆漏出。
6、做完蛋糕，记得将内桶取出，清洗干净，再放回面包机中，放到通风干燥的地方。
面包机做蛋糕坏了怎么办
如果用面包机做蛋糕，突然因为一些事情导致故障发生，应当立即停止，维修好，再重新使用。那做面包时，发现面包机坏了如何处理呢？大家不妨往下看看：
1、切断电源，避免发生触电事故，再找寻原因，比如比如电源损坏、零部件松脱等。
2、找到原因后，将面包机内桶的食物全部倒出，清洗干净，避免内桶刮伤。
3、根据原因采取措施维修面包机，维修方法有很多种，但要专业人员操作。
4、等维修好后，重新将拆卸下来的零部件安装回去，再清洗一次，试运行一下。
5、清洗内桶时，不要用腐蚀性液体，也不要用钢丝球刷，很容易刮伤内桶，导致桶内出现刮痕，影响美观。
6、为避免水渗入面包机的机身，用柔软的湿布沾清洁剂擦拭，不要直接用水冲洗。
❸ 面包机做蛋糕怎么做才松软
面包机做蛋糕，主要看配料。
不知道你的机器提供的菜单配料是什么。
但是我接触的面包机主要靠小苏打、泡打粉等产生气泡，而不是像传统蛋糕那样靠打蛋，产生气泡。
所以，这样做出来的蛋糕相对传统蛋糕要硬一些。
但是这样的好处是制作时间比较短，容易制作成功。
要使面包机做的蛋糕松软，需要：
1、材料要充分调和均匀。
2、烘烤完成后要找个东西盖上面包桶，让蛋糕在桶内自然冷却，使水分均匀分散。
❹ 如何在面包机里做蛋糕
面包机做香草戚风蛋糕
材料A
蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。
材料B
低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
材料C
蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。
步骤（全部按书上的来做的）：
1 将材料B混合后过筛备用。
2 准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3 将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4 用打蛋器将蛋黄打散。
5 在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6 此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7 将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。
8 拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9 在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
11将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12继续搅拌至起细泡泡为止。
13将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。
14将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。
16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。
这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来），然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤35分钟的时候去看一下，如果中间看起来还没熟，再烤10分钟，表面全变焦色了，按“停止”，拔掉插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。
PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的，时间不一定，可以自行看看蛋糕颜色
❺ 如何用aca面包机做蛋糕
主料：低筋面粉58g、鸡蛋3个、黄油40g、米糊45g、糖57g、泡打粉3g
辅料：柠檬汁少许
1、所有材料称量好备用。
❻ 做蛋糕如何快速手动打发蛋液
现在人们的生活节奏很快，做个烤箱蛋糕往往要几十分钟的时间。对于上班族来说，的确是时间不允许啊。
有了，这个蛋糕不用很长时间，短短1分钟哎，也不需要泡打粉，你值得一试，非常好吃。真的。
里面还可以加入葡萄干,枣泥,芝麻粉等也很不错的.
蛋糕的关键，在打发蛋白中,如果楼主已经有电动打蛋器,蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法
1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净
2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄
3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.
原料
鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克
做法
1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克
2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下搅拌
4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。
5，不加盖800W高火一分钟
6，从容器中取出来的成品
我总结的就是最起码需要
烤箱不用说了 既然楼主问这个问题 家里一定有了 还有就是 面粉（包括高筋粉和低筋粉 高筋粉比较好买 实在实在买不到用高级饺子粉代替也可以 低筋粉不怎么好买 我一直也没买到 所以就用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和的）
玉米淀粉（玉米淀粉预备你买不到低筋粉 用来和面粉调和成低筋粉的）色拉油 牛奶 泡打粉 鸡蛋 黄油 砂糖 模具 打蛋器 （如果实在买不到 就拿着6、7根筷子一起打 要是用2根筷子想打发蛋白 累的半死不说 时间就需要将近半个钟头） 这些是做基本蛋糕的
我自己还预备了椰蓉 可可粉 蛋塔模 PIZZA模 锡纸（烤曲齐的时候粘到烤盘上不好清洗 所以上面铺上锡纸 ） 厚厚的手套 取烤盘的时候不注意会烫到 所以我买了一只烤箱用的手套 克称（西点里配方的多少要求很高 所以我买了一个 我买不到精确到1克的称 所以买了一个精确到5克的）
还有时候会用到小苏打 纸杯模（我烤蜂蜜蛋糕时候用到的） 还有小号的那种纸模 用来烤松糕的 （我说不明白是什么样的 就是那种薄的 大概2厘米高 你去买的时候 卖的人会告诉你）
本来想买一个量杯 后来买面包机的时候 面包机里赠了一个 其实用不量杯也可以 有了克称一般就解决了 克称可以称大量的东西 也可以称少量的东西 量杯就不行了 只能是那些 基本上就这些东西了 我觉得我买的还勉强算全吧 你可以挑着买 不买这么多也可以 我买纸杯模的时候 人家不单卖 一买就买了100个 1年也用不完 我不经常做纸杯蛋糕 还有松糕模 很便宜 6.5元 老天 1000个 不过很薄 所以我每次用的时候都是用三个 第一次做松糕的时候用了1个都淌出来了 2个也不行 最后三个才搞定 郁闷死了
基本就这些了 我再看看我的柜子里还有什么 想到了再来修改答案 有时间去贝太看看 他们都是做好了的有成品图还有中间的步骤图 需要什么材料说的也很清楚明白 比较好学 我都是在那上面学的
还有 还有 低筋粉用来做蛋糕 高筋粉用来做面包
❼ 怎么用美的面包机做蛋糕
蛋糕不是面包机可以做的。要用打蛋机。OK，也可以用手绞，前提是你的手有足够快。
❽ 怎么用面包机做蛋糕的方法
用料
鸡蛋4个 低筋70克
玉米油20克 白糖50克
牛奶50克 白醋几滴
面包机蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中，蛋黄的盆里加入白糖20克，牛奶50克。玉米油或者其他无味的植物油20克搅拌均匀
蛋黄液中，倒入过筛的面粉
❾ 美的面包机做蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4只
白砂糖 50g
柠檬 1／4
玉米油 20ml
低筋面粉 100g
泡打粉 2g
海绵蛋糕（美的面包机版）的做法
蛋清蛋黄相分离，蛋黄里倒入玉米油。搅拌均匀。
小贴士
柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味，1／4个绰绰有余。给多了小心影响蛋白打发。