A. 提拉米苏蛋糕胚怎么做
主料
马斯卡朋芝士（Mascarpone）300克
鲜奶油150克
牛奶50克
鸡蛋黄2个
黄油2勺
白砂糖70克
吉利丁粉（明胶粉）60克
辅料
速溶咖啡粉3勺
柠檬半只
白葡萄酒3勺
可可粉适量
消化饼干若干片
香草精（可有可无）适量
简易提拉米苏蛋糕的做法步骤
9. 有兴趣的话，可以利用可可粉画一个图案。方法是：用锡纸剪出一个形状，然后用镊子铺在蛋糕上，贴好。再筛上一层可可粉。确认可可粉粘牢后，用镊子把锡纸撕下，大功告成！（其实可以不用锡纸，随便什么纸，干净就好。）
B. 谁懂得有一款叫做提拉米苏蛋糕的制作方法
提拉米苏
用马斯卡彭奶油芝士与生奶油，朗姆酒和咖啡浸泡的手指饼干层层迭上，使美味相互融入。
材料
生蛋黄6个，白糖150克，牛奶155毫升，鲜奶油295毫升，香草精3毫升，马斯卡彭软奶油芝士455克，浓煮咖啡60毫升，凉至室温，朗姆酒30毫升，手指饼干170克，无糖可可粉5克
做法1.把蛋黄和白糖放入一个中型平底锅里，用搅拌器使劲搅打，直到蛋黄和糖混合。加入牛奶，搅匀。把锅放在中偏小火上，边煮边不断搅拌，直到混合物刚开始煮沸。稍煮沸1分钟，马上关火。待温度下降后盖上锅盖，放冰箱冷藏1小时。
2.取一个中碗，把香草精和鲜奶油放入，用搅拌器使劲搅打，直至鲜奶油蓬松发泡，形成稳定的泡沫，搁一旁备用。把蛋黄糖混合物从冰箱取出；然后将马斯卡彭奶油芝士放入蛋糖混合物，用搅拌器使劲搅打；直到所有内容物充分混合。
3.取一个小碗，把咖啡液和朗姆酒放入，充分搅匀。将手指饼干纵向一切两半，把咖啡朗姆混合液均匀滴在饼干上。
4.将一半量浸有咖啡朗姆液的手指饼干排放在18 x 28厘米的长方形盘底。把一半量马斯卡彭奶油芝士蛋糖混合物均匀涂抹在饼干上，然后把一半量的发泡鲜奶油涂抹在马斯卡彭蛋糖芝士上。重复以上步骤，依次序把另一半量的所有原料重叠铺上。最后把可可粉撒在最上面。把盘子盖好，放冰箱里冷藏4至6小时，直到所有原料半固化即成。
C. 如何手动制作提拉米苏蛋糕
材料：
黄油:100克
糖粉:100克
食盐:一小捏(一点点)
鸡蛋:2个
低粉:90克
高粉:60克
吉士粉:5克
奶粉:10克
做法：
1、把黄油，糖粉，食盐混合在一起拌至奶白色
2、分次加入鸡蛋，拌至透彻均匀
3、加入低粉，高粉，吉士粉，奶粉．拌至完全均匀，搅成曲奇面团
4、裱花袋装上平口花嘴，再装入曲奇面团，在烤盘上挤成小条形，入炉上下火烤20分钟，160度．
在网上找到很多提拉米苏的方子，比较了一下，觉得这个很不错，实事证明确实很不错，推荐给大家！
cheese糊：
Mascarpone
Cheese
300g
蛋黄4个
砂糖50g
鲜奶油1/2杯
蛋白霜：
蛋白2个
砂糖30g
柠檬汁少许
盐少许
其它：
Espresso
Coffee
1杯或1杯半（放凉后使用）
黑朗姆酒少许
手指饼干24－30条
可可粉适量
做法：
1、蛋黄加砂糖打发；
2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合；
3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2－6小时，取出食用。
D. 如何自己制作提拉米苏蛋糕
烘焙材料编辑
忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁 [1]
步骤编辑
1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
3.在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀
4.用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
5. 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀，将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时
6.加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成 大厨指导 无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
E. 提拉米苏蛋糕怎样制作
很好做得
配料：马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)250克，动物性淡奶油150ML，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，意大利浓缩咖啡(espresso)40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片(约5克1片)，可可粉适量，手指饼干1份
制作过程：
1-2、为了方便新手，把最容易引起疑问的两种原料图片提供给大家。
图1是动物性淡奶油，英文名是whipping cream。可能不同品牌的产品中文名有差异，认准英文名购买就不会错了。
图2是mascarpone cheese。中文名为“马斯卡彭芝士(奶酪/干酪)”或者“马斯卡波尼芝士(奶酪/干酪)”，同样，认准英文名购买就不会错。
3、蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
4、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾。
5、糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。
6、把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用。
7、另取一碗，装入马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑。
8、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。
9、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
10、150ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
11、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。
12、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。
13、重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。
14、在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，提拉米苏就做好了。
F. 提拉米苏蛋糕的制作方法
准备食材：
低筋面粉80克、玉米粉20克、细砂糖100克、可可粉20克、咖啡粉10克、植物油35毫升、全蛋3个、马斯卡彭奶酪220克、鲜奶油200克、牛奶50毫升、吉利丁5-8克、蛋黄4个、浓缩柠檬汁适量
制作步骤：
1、首先将烤箱用上下都是170°进行预热，在预热的适合，我们将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入30克细砂糖进行打发，一直打发到泛白即可。
11、最后将烘焙好的提拉米苏蛋糕按照一层蛋糕一层奶酪馅的方式叠加起来，然后放在冷藏中3-5个小时，这是时候的提拉米苏口感是最佳的。
G. 怎样做提拉米苏蛋糕
主料：鸡蛋四个、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克
辅料：蛋黄两个、吉利丁片两片、糖70克、水60克、马斯卡彭150克、奶油200克、浓缩咖啡适量、朗姆酒适量
1、四个蛋黄先搅拌到发白，面粉可可粉，油和牛奶，搅拌均匀，就是主料里面的分量。
H. 提拉米苏蛋糕如何制作
提拉米苏还有粉诶！一包50g，6元，可以做的量不多，但也够一家人当甜品吃了。
也是购自甜蜜那里，蛮买2包试试，做出来的味道和口感像很好吃很软糯的慕斯，也店里的提拉米苏也有几成相似。
我没有放泡过咖啡的手指饼干，用超市买的黄米糕代替了，也没有放什么朗姆酒，方子说用水来调那个粉，我用了等量的果粒橙。中间和面上都洒了可可粉！这么简单简易的提拉米苏，也可以很好吃！！太省事啦～～
猪xi觉得这样没有真正的提拉米苏特有的马斯卡彭味道，但反正我不是很挑的嘛，已经可以满足我了！
提拉米苏慕斯粉加水调完，会有点粘稠，有点像冰激凌完全融化的状态。
一层黄米糕、一层慕斯、一层米糕、一层可可粉、再一层慕斯、再一层可可粉....
I. 怎么在家里制作提拉米苏蛋糕
先在一个容器底部铺上一层蛋糕(容器一定要上头和下头一样大,形状按自已的喜号。蛋糕只能铺一厘米,一定要铺满)再涂一层加了蛋清和蛋黄的芝士(蛋清蛋黄都要打泡后放入,还可加一些咖啡)在上面放蘸了咖啡的小饼干,又铺一层芝士。放入冰箱冰藏三小时,切块后再用可可粉装饰。
很好吃的,希望你喜欢!