1. 蛋糕的制作过程及步骤
蛋糕制作过程还是比较复杂的，需要准备蛋糕胚、奶油、水果，最重要还是花型，最好是选择简单一点，小型的就可以。
我个人觉得还是买着方便或者去蛋糕店亲手制作，因为需要准备的东西很多，都是一些大型厨房用具，普通家庭很少有，烤制的过程拿不准也会烤糊。关键是要把蛋糕坯做成功，你就成功了一大半。如果大家按照小编步骤来，一次就能成功。
草莓蛋糕
低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g
草莓半斤；芒果1个；蓝莓适量
一、分离蛋清蛋黄，蛋黄放入牛奶、玉米油中。
蛋糕一定要充分晾凉才能脱模，否则蛋糕会出现塌腰的情况
水果也根据自己喜好选择，最好不要选择含水量太大的或者比较硬的，需要吐核的都不太适合做到蛋糕里，需要提前处理一下。
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
2. 蛋糕制作详细步骤
海绵蛋糕
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。
制作过程
1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）
5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。
3. 口感细腻的翻转蛋糕，是如何制作出来的
菠萝是很多朋友都特别喜欢的一种水果，酸酸甜甜的口感也是受到了很多朋友的喜爱，除了味道酸甜可口以外，菠萝的而营养价值也是很高的。菠萝是我们很有名的一种热带水果，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、有机酸类和维生素C等物质，尤其是维生素C的含量就更高了。
另外菠萝还有着很好的生津止渴、利小便的作用，尤其适合在腹中痞闷、消化不良的时候食用，另外菠萝的果汁中，还含有一种和胃液极其相似的酵素，这种酵素可以把很好的分解蛋白，帮助促进肠道的消化和吸收。此外，菠萝还有着一定帮助减肥的功效。
小贴士：
菠萝在切的时候要注意切成薄厚适中的片状，或者根据自己的喜好做一下造型也可以。
4. 蛋糕怎么制作
蛋糕的制作方法：
1、首先准备鸡蛋五个，低筋面粉90克，白砂糖80克，调和油30克，牛奶65克，白砂糖大家还可以用糖粉，那样效果会更好，牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶，切记不能用酸奶。
蛋糕在家就能轻松做，不加任何添加剂，五个鸡蛋就搞定，香甜软糯
2、然后把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别装入两个无油无水的盛器当中，切记，在分蛋清和蛋黄的时候，尽量不要把蛋黄混入蛋清当中。
蛋糕在家就能轻松做，不加任何添加剂，五个鸡蛋就搞定，香甜软糯
3、然后把蛋黄当中加入牛奶和白砂糖，调和油，一起搅匀，搅至白糖融化。
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4、再把低筋面粉用细漏勺，筛入融化的蛋黄当中。如果不用细漏勺筛，可能会出现面粉成坨搅不散的情况，所以这也是一个比较关键的点。
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5、再次搅成这样，颜色金黄，浓度偏稠的蛋黄糊。
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6、然后把蛋清用打蛋器朝一个方向使劲搅，搅至蛋清发白体积变大，而且插一根筷子不会倒就可以了，这个就是蛋清糊。
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7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黄糊在一起搅均，
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8、全部搅溶之后，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式来回拌均，切记不要用铲子在里面搅拌，用翻拌的手法。
蛋糕在家就能轻松做，不加任何添加剂，五个鸡蛋就搞定，香甜软糯
9、最后把搅好的面糊放在一个模具当中。大家可以在模具的内部稍微刷一点透明的色拉油，这样防止制作好的蛋糕粘在模具上面。
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10、还需要放在桌子上，轻轻地震几下，把面糊里的气泡震出。
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11、然后放在烤箱中，上下火温度170度到180度左右。烤40分钟即可
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小提示：现在如果是天气比较热的情况下，白糖非常容易融化，如果是天气比较冷的时候，就需要记住把白糖换成糖分，这样更容易融化。
5. 蛋糕的制作方法和步骤
【纸杯海绵蛋糕】
【原料】：红皮鸡蛋4个、白砂糖60g、低筋面粉120g、玉米油30g、纯牛奶30g、熟黑芝麻适量、烘焙专用纸杯15个；
【工具】：烤箱、电动打蛋器；
【参考温度】：150度，30分钟
【食谱制作过程】：
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤1：先准备制作蛋糕所使用的各种原料，鸡蛋每个带壳约65g，如果鸡蛋比较小或者用土鸡蛋，可以用5个；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤2：把四个鸡蛋打开放到打蛋盆里，打蛋盆一定要保证无油无水，另取一个小盆装上热水，约45度左右，把放了鸡蛋的打蛋盆放到热水盆里，帮助加热，有利于全蛋的打发；
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步骤3：先用电动打蛋器把鸡蛋打出粗泡，再倒入所有的白砂糖；
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步骤4：继续使用电动打蛋打发鸡蛋，大约5分钟左右，蛋液打发，表面细腻无大泡，颜色乳白，拉起打蛋器，滴落的蛋糊能够很长时间不消失即可；
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步骤5：把低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，每次过筛后要用刮刀从下往上翻拌均匀，再过筛下一次，再继续用刮刀翻拌均匀；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤6：拌好的蛋糊会有些消泡，但总体还是蓬松细腻的状态；把低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，是因为蛋糊蓬松，一次把面粉全放进去，会承受不住面粉的重量，导致过度消泡，所以要分两次。翻拌的过程要从下往上翻，手法要快，不能转圈搅拌，也是为了防止过度消泡；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤7：把纯牛奶和玉米油倒在一起，用手动打蛋器打二者搅拌乳化，多搅拌一会儿就乳化在一起了，没有明显的油乳分离，略显浓稠即可；
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步骤8：把乳化后的玉米油牛奶液顺着打蛋盆的盆壁倒进去，不能直接倒在蛋糊上，防止蛋糊消泡；
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步骤9：还是用刮刀从下往上翻拌均匀，蛋糊会越来越细腻，有一点流动性；
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步骤10：把做好的蛋糕糊倒入准备好的纸杯中，这个纸杯是做蛋糕专用的烘焙纸杯，口径5.5cm，个头不大；每个纸杯9分满，表面撒点熟黑芝麻作为装饰；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤11：烤箱150度预热，把装了蛋糕糊的纸杯放到烤箱里，普通30L烤箱直接放到中层就可以了，我这个烤箱是25L的，空间较小，前15分钟放在烤箱中层，后15分钟放在了烤箱下层；此处温度和时间仅供参考，每个烤箱都会有温差，请根据自家烤箱脾性进行调整。
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
蛋糕烤好以后，及时取出来，放到晾网上放凉，海绵蛋糕不需要倒扣，正常放在晾网上放凉就可以食用了。海绵蛋糕相对于戚风蛋糕来说口感更密实一些，我家的小朋友都特别爱吃，因为做起来容易，我也乐得省事，4个鸡蛋做15个小蛋糕，也够俩孩子当早餐吃了。
6. 蛋糕如何制作
蛋糕的超级简单的制作方法
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦