① 水果芝士蛋糕底怎么做
一、准备材料:
1、主料:奶酪220g
2、调料:鸡蛋6个,白糖65g,低筋面粉35g,黄油35g,白醋适量,玉米淀粉适量,芒果1个,火龙果1/2个,淡奶油适量
水果轻芝士蛋糕的做法余步骤:
1.奥利奥饼干去掉中间层糖,用擀面棍打碎
2.黄油隔热水融化
3.把黄油加到打碎的奥利奥中均匀搅拌
4.芝士隔热水打至无粒状
5.分次加入黄油均匀搅拌
6.分次加入蛋黄,每次搅拌均匀再加另一只
7.筛入低筋面粉不规则搅拌均匀成蛋黄糊
8.把已加黄油的奥利奥倒在已擦黄油的蛋糕模具中,压实,再放回冰箱冻下。
9.蛋白分三次加入砂糖,打至起泡加入白醋,玉米淀粉打至9成发,与蛋黄糊混合,倒在模具中。
10.烤箱200度预热,在烤盘中加入冷水,用水浴法160度烤60分钟,由于入烤箱用200度烤起色时间长了,温度过高,导致蛋糕开裂了。不过没所为,呆会还要用裱花装饰的。
出炉冷却后放在冰箱冷藏一晚口感更正。
11.淡奶油打发,装入裱花袋中,在蛋糕面上挤出一层花样。
12.把芒果火龙果切粒,提子摆放在中间,跟着摆火龙果,芒果,边上加裱花即可。