Ⅰ 怎样做核桃黑芝麻糖糕
黑芝麻核桃麦芽糖糕的用料
黑芝麻 200克枸杞 60克核桃 100克花生 50克红枣 150克蔓越莓干 50克南瓜子 20克麦芽糖 250克冰糖 100克水 100克
黑芝麻核桃麦芽糖糕的做法步骤：
红枣放烤箱稍微烤干一些，这样比较香；准备好各种食材，核桃稍微掰小一点，别的可以不用弄碎，我发现大一点切出来断面比较好看；锅中加水加入冰糖，大火烧开转小火慢慢把冰糖融化，加入麦芽糖。中间不停搅拌，熬到糖稀起密集的大泡，且出现挂旗的情况；糖熬好后分几次加入果料，搅拌均匀后放入模具，擀平整；放凉后切小块即可。
Ⅱ 芝麻核桃糕的制作方法
芝麻和核桃都是生活中比较常见的食物，这两种食物搭配可以做出许多好吃的东西，而且营养价值也比较高。比如，在市面上常见的黑芝麻核桃糕也可以在家制作，在家制作的时候要考虑食材的准备以及做法方面的一些问题，所以制作方法都是比较多样的。那么家庭自制黑芝麻核桃糕怎么做？
1.做法一
枣洗净晾干，去核切长条，核桃取仁。红枣跟核桃一起放入烤箱120度5分钟。黑芝麻炒熟。锅中放入水，红糖，麦芽糖大火煮至水份蒸发，关小火不停搅拌，待糖浆粘稠，加入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀，关火。烤盘刷油，将搅拌好的芝麻糕迅速倒入烤盘，压紧。待凉后放入冰箱冷藏1小时以上，取出切块即可。一定要趁热压紧，不然成品容易散，冰箱冷藏一小时后，取出切片。
2.做法二
将黑芝麻放入锅中炒熟，大火炒几分钟之后就会发出啪啪的响声，这是会闻到芝麻的香味，再继续翻炒几下，就可以啦。出锅晾凉，再将糯米粉放入锅中用小火炒至微黄就可以，料理机将黑芝麻研磨成粉末，将黑芝麻粉末和糯米粉混合，将玉米油，麦芽糖，蜂蜜混合均匀后，再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均匀，揉成团，将玉米油，麦芽糖，蜂蜜混合均匀后，再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均匀，揉成团，切片即可。
3.做法三
将核桃肉取出，再将核桃肉切碎，切碎的核桃肉倒入锅中，小火不停翻炒，直至变色，果肉脆实，倒入黑芝麻，白芝麻小火翻炒出香味后立即关火，否则易糊锅，将即食阿胶枣剪碎放入，翻炒均匀后盛出一旁备用，将小罐麦芽糖全部倒入锅中，加入白砂糖，小火不停搅拌，直至糖化开。将之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌匀，取一容器底部及周围抹上食油，将拌匀后的食材倒入，稍加冷却待不粘手时，压实，或根据个人喜好压成喜欢的厚度。全部晾凉后切块装盘食用。
Ⅲ 怎样做黑芝麻核桃糕
芝麻和核桃都是生活中比较常见的食物，这两种食物搭配可以做出许多好吃的东西，而且营养价值也比较高。比如，在市面上常见的黑芝麻核桃糕也可以在家制作，在家制作的时候要考虑食材的准备以及做法方面的一些问题，所以制作方法都是比较多样的。那么家庭自制黑芝麻核桃糕怎么做？
1.做法一
枣洗净晾干，去核切长条，核桃取仁。红枣跟核桃一起放入烤箱120度5分钟。黑芝麻炒熟。锅中放入水，红糖，麦芽糖大火煮至水份蒸发，关小火不停搅拌，待糖浆粘稠，加入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀，关火。烤盘刷油，将搅拌好的芝麻糕迅速倒入烤盘，压紧。待凉后放入冰箱冷藏1小时以上，取出切块即可。一定要趁热压紧，不然成品容易散，冰箱冷藏一小时后，取出切片。
2.做法二
将黑芝麻放入锅中炒熟，大火炒几分钟之后就会发出啪啪的响声，这是会闻到芝麻的香味，再继续翻炒几下，就可以啦。出锅晾凉，再将糯米粉放入锅中用小火炒至微黄就可以，料理机将黑芝麻研磨成粉末，将黑芝麻粉末和糯米粉混合，将玉米油，麦芽糖，蜂蜜混合均匀后，再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均匀，揉成团，将玉米油，麦芽糖，蜂蜜混合均匀后，再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均匀，揉成团，切片即可。
3.做法三
将核桃肉取出，再将核桃肉切碎，切碎的核桃肉倒入锅中，小火不停翻炒，直至变色，果肉脆实，倒入黑芝麻，白芝麻小火翻炒出香味后立即关火，否则易糊锅，将即食阿胶枣剪碎放入，翻炒均匀后盛出一旁备用，将小罐麦芽糖全部倒入锅中，加入白砂糖，小火不停搅拌，直至糖化开。将之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌匀，取一容器底部及周围抹上食油，将拌匀后的食材倒入，稍加冷却待不粘手时，压实，或根据个人喜好压成喜欢的厚度。全部晾凉后切块装盘食用。
Ⅳ 黑芝麻核桃红枣糕的制作方法
芝麻核桃红枣糕的用料
红枣50g枸杞子5g
芝麻350g核桃仁250g
白砂糖50g冰糖120g
麦芽糖150g水200ml
植物油或(猪油)20g
芝麻核桃红枣糕的做法
步骤1
准备好材料。红枣去核切小块，芝麻炒熟待用。
步骤2
核桃放烤箱150度，10分钟。
步骤3
冰糖（可以事前敲碎，缩短熬糖浆时间)加水，加热慢慢融化
步骤4
冰糖溶化后加入麦芽糖，小火加热，不断搅拌
步骤5
熬成泡沫状态，加入植物油或猪油，继续加热，直到熬成糖浆，呈拉丝状态，(用筷子蘸上糖浆放冷水里能固定)
步骤6
放入芝麻核桃红枣枸杞，尽快搅拌至均匀
步骤7
模具垫一层保鲜膜，将锅内搅拌好的材料全部倒入模具中，用擀面杖压平。
步骤8
稍微凉下就基本定型，就可以脱模
步骤9
赶紧取出来切片。等时间久了，太硬切不动，而且容易碎。
Ⅳ 怎样做芝麻红枣核桃糕
材料：熟黑芝麻200克、熟核桃仁碎150克、大枣50克（去核切小块）、枸杞20克、红糖80克、冰糖65克、麦芽糖145克、水120克
操作步骤：
1、不粘锅加水放入冰糖，用小火将冰糖炒化。
Ⅵ 核桃芝麻糕怎样做才软
芝麻核桃糕，简单美味又养生，不用一个小时，就可以做一大盘
每年的春节，我都是自己在家做糖果和饼干，送好友或是待客满满都是诚意。
去年做了蔓越莓饼干和牛轧糖，写了两篇文章《做一盘矫情的蔓越莓饼干，与你一起“蔓蔓”变老，老到哪儿也去不了》和《教你做牛轧糖，快速掌握，春节待客倍有面子》。
今年就想着做芝麻核桃糕吧，即能当糖，也能当糕点，美味又养生。
芝麻核桃糕并不难做，只要把材料备齐，不到一个小时，就能做满满一大盘。
当然你得先把核桃敲开，你也可以买核桃仁，比如黑芝麻，我买的就是炒熟的。
好了，我们来说说怎么在一个小时里做芝麻核桃糕吧。
【芝麻核桃糕】
一、准备材料：
食材：
熟黑芝麻200g、核桃仁150g、红枣100g、麦芽糖250g、清水80g、黄油20g；
这个黄油我得解释一下，起先做的是不加黄油的，但发现特别粘锅，而且成品过硬，切的时候易碎。所以后来就加了黄油，加黄油的效果是成品较软，成型易切，有一股奶香味，个人很喜欢，但要是喜欢又硬又脆的口感，我建议还是不加的好。
器材：
不粘锅1个、不沾盘1个、油纸若干张；
不沾盘可以换成做牛轧糖的专用盘，特别好用，一来不沾，二来有专用工具，无论是压实还是切纹，都弄得清清楚楚。
二、操作过程：
1、先将红枣剪碎；
处理100g的红枣用不了你5分钟的时间，你也可以添加枸杞或蔓越莓等坚果蜜饯，随手一扔，是不是很省事？
2、红枣和核桃仁放入炒锅中，红枣收水分，核桃炒香，这一步同样用不了你5分钟的时间；
也可以将核桃推进烤箱中，上下管150度°烤5分钟，而红枣就不用管它了，反正是可以吃的；
黑芝麻还是买熟的比较好，省得炒焦；
把所有材料放在一起；
3、最麻烦的就是挖麦芽糖，那绝对是这波操作里最讨厌的地方，但我有的是经验；
将麦芽糖整罐放在开水里浸软，可以将80g的清水换成热水，冲进麦芽糖里稍加融化，这样就很容易挖出来放进锅中了；
黄油可以在这时候加，也可以在任何时候加，没有时间限制；
4、麦芽糖和清水放锅中后，大火融开，转中火熬；
你会发现冒大泡，再转小火熬到冒小泡，你用锅铲舀起能挂旗便是熬好了，其实这一步也很快，用不了15分钟；
5、麦芽糖熬好后，转小火，将黑芝麻、核桃仁和红枣一起放进锅中搅拌；
铲至所有的食材都裹上糖浆；
6、起锅放不沾盘中压实；”
用擀面杖擀实，一定要压实擀实，不然不成型；
然后就是晾凉，冬天很容易凉透；
7、当还有一点余温的时候，开始切块；
我说过，不加黄油的，很硬不容易切，但花纹很美丽，如图：
加上黄油的很容易切，效果就想阿胶糕一样，我很喜欢，如图：
8、包上糯米纸，装在包装袋里；
封上口，胜利完工。
我是中午休息的时间做，上班时就已经提着美丽的袋袋到处去分发了。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。