Ⅰ 关于学做蛋糕的技术方面
以上的方法比较麻烦，我是在家自己做的。我没有材料多少的说明，我是这样做的取三个鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清加点盐和糖（适量）用打蛋器打发匀速约20分钟，给点耐心，变白。蛋黄加牛奶（100ml）、糖（适量），打匀，再加面粉到较稠，用饭勺分一半蛋白过来，用饭勺拌，是拌不是搅，把蛋白的泡泡拌到稠液中，面液中有很多泡泡，再倒到蛋白中拌，拌匀就好了。预热电饭煲，倒入，按煮饭，很快就跳，保温20分钟，不用守着，再按一次，跳了，等一会就好。
此方法我觉得挺简单，没有用很多材料，做出来的和买的一样好吃。我觉得一样的好。电饭煲不用调火力，也不会烤焦。时间主要花在打蛋清上，也不用发粉。
Ⅱ 如何学习做蛋糕
学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花，半年也就中级的水平，建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，只需两三个月的时间，会教你基础蛋糕、西点制作方法及原理。
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学做蛋糕，需要从最简单的和面，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先从最简单的做起，一步一步的熟练就能学好蛋糕。
Ⅲ 想去学蛋糕裱花师，但不知道如何成为一个高级裱花技师敬请懂行人土指教谢谢！
想去学蛋糕裱花师，但不知道如何成为一个高级裱花技师？敬请懂行人土指教？谢谢！
如果想要成为蛋糕裱画师的话，首先你要去从基础学起，建议去专业的学校学习，那样子你的基础会很扎实，而且会很学到很多东西，一般都能够成为一个中级的裱花师，以后在酒店工作几年，然后就能考取高级裱花师证
Ⅳ 自己学做蛋糕技巧...
·最基础要认识一些材料.工具.
·买打蛋器.也可以买个电动的.不用打的那么累.
·材料需要按一定的分量的.要用到称.
·有一些博客网站有介绍一些做蛋糕点心的.你可以去看看.了解一下
·生日蛋糕要先把蛋糕烤好在用奶油裱花.
Ⅳ 中式面点师该如何向别人介绍自己
今天，张老师带我们一起去制作面点，我们都非常高兴。
制作开始了，老师叫我们把书包放在中间的桌子上面。老师在铁盒子里放了五个鸡蛋清，此时此刻，我在想：“我会把蛋糕做成什么样子呢?”虽然老师已经叫我们开始了，但唯独我还是在心慌意乱，心神不宁。该我打了，我却在那发呆，姐姐推了我一下，我才拿起打蛋机开始打，我们打好了，我们组发出了一阵呕吐声，甚至有人说：“这些简直就是猪饲料嘛!”我们开始把它放进冰箱里去，接着，老师把装了五个蛋黄的盆子端了上来，叫我们继续打，等我们打好了，那盆蛋清也拿出来了，老师叫我们先把蛋清的三分之一放进蛋黄里，再分二次把全部的蛋清都倒了进去，老师把它放进了烤箱，过来二十分钟，蛋糕出炉了，我们都争着去看，此时此刻，我们的心情是愉悦的，老师把蛋糕切成了三份，给了我们每个人三块，就开开心心地回去了。
我尝了一口，哇：“真好吃!”我们做的蛋糕是这么好吃啊，我们不仅锻炼了自己的动手能力，也吃到了美味的肉松蛋卷，今天真开心!
首先觉得如果你找对学校，遇到一个好老师，他会去引导你应该做什么，需要做什么，而不是盲目在学习
Ⅶ 学做蛋糕的步骤
蛋糕不仅仅是我们常见的生日蛋糕，还可以把蛋糕运用在面包，甜点，慕斯等产品中，蛋糕的运用范围非常广阔，品种丰富，蛋糕成为西点行业为紧缺的职业，一名蛋糕师年薪达到十几万甚至几十万。一款好的蛋糕利润达到50%以上，炎炎夏日，深绿色的抹茶蛋糕，心里都开始凉爽起来，拿出来狠狠的咬上一口，多幸福的夏天的哪。这样的凉爽的颜色。这样沁人心脾的淡香，谁能够拒绝。如果你想亲手制作一份这样的蛋糕，那就来湖北荆州百甲蛋糕培训学校。在这里让你少走弯路，马到成功。
Ⅷ 新手学做蛋糕的步骤
可以看看专业西点烹饪学校，有经验或者零基础都可学习
Ⅸ 向顾客推荐西点蛋糕话术
要弄清楚客人的想法，客人无非就是两种目的，一种是要求外观的，一种是要求档次和口味的。
比如名称，所用材料，生产日期，特别之处，口感如何，手工做法；现在流行的是慕斯坯子或芝士坯子的，把你的蛋糕特色推荐给客人就好了。
销售技巧培训的五条金律：
第一：在不能了解客户的真实问题时，尽量让客户说话
多打听一些问题，带着一种好奇的心态，发挥刨根问底的精神，让客户多发发牢骚，多提提问题，了解客户的真实需求。
第二：同意客户的感受
当客户说完后，不要直接回答问题，要感性回避，这样可以降低客户的戒备心理，让客户感觉到你是和他站在同一个战线上。
第三：把握关键问题，让客户具体阐述
“复述”一下客户的具体异议，详细了解客户需求，让客户在关键问题处尽量详细的说明原因。
第四：确认客户问题，并且重复回答客户疑问
你要做的是重复你所听到的话，这个叫做先跟，了解并且跟从客户和自己相互认同的部分，这个是最终成交的通道，因为这样做可以了解你的客户是否知道你的产品的益处，这为你引导客户走向最后的成功奠定基础。
第五：让客户了解自己异议背后的真正动机
当客户看到了背后的动机，销售就可以从此处入手，想到并且说出客户需要的价值，那么彼此之间的隔阂就会消除，只有这样才能和客户建立起真正的相互信任的关系