Ⅰ 微波炉豆渣蛋糕怎么做
微波炉芝麻豆渣蛋糕制作方法：主要材料：豆渣1.5杯，鸡蛋三只，糖2大匙，面粉2大匙，豆浆少许。方法：1.三个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。2.蛋白加白糖 3.打蛋白，要充分打均匀。4.豆渣加点面粉，再加少许豆浆，不要太干不要太湿。5.分次把打发的蛋白和豆渣混合进去。拌匀了，用橡皮刮刀抹平，保持与容器口一样平。6.微波炉叮7分钟。7.拿出来倒扣出容器，就脱模了。
Ⅱ 蛋糕渣怎么做
主料
低筋面粉60克
豆渣80克
辅料
土鸡蛋
4个
调料
白糖
30克
玉米油
40毫升
柠檬汁
少许
豆渣蛋糕的做法
1.鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀
2.分别加入豆渣（我用的是九阳豆浆机打一次豆浆剩余的豆渣）和过筛好的面粉拌匀
3.蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发
4.1/3蛋白拌入面糊里至均匀
5.将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入6寸的蛋糕模具
6.烤箱预热175度，25-35分钟（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的），取出后倒扣，凉后脱模
Ⅲ 自己在家做蛋糕奶油打成了豆腐渣，这是怎么回事
用筷子或打蛋器打发蛋清打至筷子拿起来有个勾尖尖然后准备糖分三次倒入蛋清打至没有颗粒就好啦我们先要处理鸡蛋，我们把鸡蛋打开后使得鸡蛋的蛋黄和蛋液分开，我们取出蛋清，蛋黄备用，然后我们用打蛋器顺着同一个方向打，一直到打出很多的泡沫。
自己制作的奶油很稀，基本不可以用来做蛋糕抹面，而且耗时比较长。就是很费时间费精力。个人觉得还是买现成的奶油吧。我就经常做蛋糕给孩子吃。自己吃建议买动物性奶油。对生体好。买淡奶油，用打蛋器打发了呀，夏天开空调或是坐冰盆，奶油里放奶酪或是白巧克力或是吉力丁片都能增加稳定性，如果加白巧克力就不放或是少放糖可以先买乳脂奶油，这种奶油做蛋糕装饰很稳定，而且容易打发好，价格不高！如果新手一开始用动物奶油做装饰，很难控制打发程度，动物奶油稳定性差，对新手不适合。
Ⅳ 有豆腐蛋糕的配方吗
在烘烤蛋糕体时，烤箱温度不能过热，否则会影响蛋糕体出炉后的厚度。
豆浆60公克，沙拉油85公克，低筋面粉100公克，玉米粉20公克，蛋白250公克，细砂糖90公克，内馅：200公克
1.将豆浆、沙拉油拌匀，加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀至无颗粒状备用。
2.蛋白与细砂糖用搅拌器并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2取1/3的蛋白量与做法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，铺上烤焙纸，将做法3倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤15~20分钟，取出放凉即为蛋糕体。
5.将蛋糕体对切，把红豆馅抹在其中一层蛋糕体表面，再叠上另一层蛋糕体，切成长5公分，宽4.5公分之方形后，表面用烙铁烙印即可。
Ⅳ 我想用豆渣来做点烘焙的东西。有不知道怎么做。给我点配方吧！
豆腐，豆渣，混合后替代水的配方制作戚风或者全蛋蛋糕的水~
Ⅵ 淡奶油打成豆腐渣怎么办 本来好好的，打了两三下就成豆腐渣了 该怎么办有什么解救方法吗
淡奶油打发过度导致油水分离，像豆腐渣一样。至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙。
补救办法
1.、继续打5分钟让它打出水，然后过筛，变成黄油。
2、隔水或微波炉等方法融化，放入冰箱一个晚上，第二天再加冰水，最好打的容器也冰几分钟，然后打发。
温馨提示： 油水分离的原因是没有加冰水，下次要打发淡奶油，先冰打发的容器十分钟或者加冰水，淡奶油也要先冰一天，就不会打发成豆腐渣了。
拓展资料
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
网络_淡奶油
Ⅶ 做蛋糕坯子不起法,塌陷,裂缝,打发的蛋奶油想豆腐渣一样,是为什么
您好，很高兴能为您解答，望采纳
中间塌陷是因为你的蛋白没有充分打发 要打到干性发泡才可以 用筷子挑一下 立起来如果有尖而不倒 就算是OK了 我看过有些视频只是湿性发泡而已 那样的蛋糕是不会起的很高的 而且也不够松软 在家里做蛋糕因为很多人都没有烤箱 有点挠头那么我来告诉你个比较简单的戚风蛋糕的制作方法 在家用电饭锅就可以搞定~首先是材料的准备
材料和器具：
3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黄油
砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点
泡打粉3小小勺（最小的那种量勺） 一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）
一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白） 量勺 电饭锅 打蛋器（电动的更好）
1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟
2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀
3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）
4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了
还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的 ---鱼片分割线----------注意事项：
1.蛋白一定要打发才可以，否则蛋糕不松软
2.泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下
3.电饭锅温度不要太高，煮饭档就可以了（一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了）
4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也千万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了以后你在怎么捏都不怕变形了
Ⅷ 豆浆渣最简单的做法
要是是亲力亲为打了豆桨的人都了解，在榨豆浆的情况下会留有豆浆渣，如同大家在做豆腐的情况下会留有豆腐渣白带一样，有些人会立即把豆浆渣丢掉，事实上，豆浆渣也是非常好的东西，一样带有豆类食品的许多营养成分，因此要学好灵活运用，能够根据以下这种方式 把豆浆渣制成特色美食来吃。
豆浆渣怎样做简单又好吃？
第一、豆浆渣营养成分煎饼果子
原材料
豆浆渣、小麦面粉、糖、生鸡蛋、油
作法
1、先把豆浆渣拌和1分钟再放进小麦面粉再拌和，大概拌和2分钟上下待小麦面粉化了之后再放进两个鸡蛋，再拌和，再放进糖2-4勺（按自身的口感放）。
2、弄好啦以上流程就可以放进锅中煎，越薄越美味哦！真得很好吃的！又简单非常合适小孩子弄！并且又身心健康！非凡来试一下嘛！
豆浆渣怎样做简单又好吃？
第二、生产平菇炒豆渣疫苗
原材料：大豆豆腐渣250克，干香菇3朵，小辣椒1个，小葱末5克，西蓝花杆40克，米酒5ml，盐3克，油15ml。
作法：将干香菇泡发，洗干净后切割成碎粉。小辣椒去子，清洗后切割成与平菇一样尺寸的碎粉。西蓝花杆切割成0.5公分厚为的小傅。大豆豆腐渣用沙布包好，挤去水份。大火烧热炒菜锅中的油至七成热，放进小葱末和小辣椒粒，爆锅出香气，放进西蓝花杆丁、平菇粒，加入米酒，煸炒十多分钟。放进豆腐渣，煸炒两下后添加盐，再次煸炒2分钟，至豆腐渣炒过就可以。
提醒：豆腐渣挤去水份后口味更为绵软酥香。假如讨厌甜味，能够将在其中的小辣椒用甜椒替代。
豆浆渣怎样做简单又好吃？
第三、生产豆腐渣素丸子疫苗
原材料：黑豆豆腐渣100克，生鸡蛋2个，小麦面粉30克，红萝卜50克，黑胡椒粉3克，盐2克，油200ml。
作法：将生鸡蛋在碗中打撒。红萝卜切割成末。黑豆豆腐渣、鸡蛋液、小麦面粉、红萝卜末在海碗中混和，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成粘稠。加入适量混和好的豆腐渣糊，在手上团成樱桃小丸子。锅中倒进油，中火烤至六成热，放进樱桃小丸子，炸3分钟，出香气烂熟就可以。
提醒：炸好的豆渣丸子可配搭番茄沙司或是花椒盐服用，口味很香。
第四、生产豆腐渣猪肉丸子疫苗
用材：豆腐渣适当、猪瘦肉1-2两、生鸡蛋2个、蔬菜少量、小麦面粉适当、食用盐适当
作法：将猪瘦肉和表菜剁碎，和豆腐渣、生鸡蛋、小麦面粉一块搅合，加入食用盐，制成肉丸子，下锅煮开就可以。
功效：营养丰富全方位，适合滋阴养血。
第五、生产果干豆腐渣粥疫苗
原材料：大豆豆腐渣80克，棒子面80克，核桃肉5克，榛子仁5克，大杏仁5克。
作法：核桃肉、榛子仁、大杏仁放进炒菜锅上用文火渐渐地蛋糕烘焙出香气。将蛋糕烘焙好的核桃肉和大杏仁切割成碎粉。大豆豆腐渣与棒子面混和，添加适量冷水调为糊。煮锅中添加800ml冷水，火灾烧开，倒进调准的豆腐渣糊，用饭勺搅拌均匀，再度烧开后再次煮10分钟。将煮好的豆腐渣粥盛入小盘子中，撒上榛子仁和核桃肉、大杏仁碎粉就可以。
提醒：能够依据本人的爱好调节熬粥时放水的占比，喜爱喝稀一点的能够多放水，喜爱稠一点的则能够少放水。