❶ 老式蛋糕烤好后表面反水 发粘 谁知道为什么~~！怎么解决！
是水蒸气啊是正常的！
❷ 冰柜面反水是啥问题
1、冷藏室有水。
蔬菜存放过多并且没有食品袋包裹，水分容易在冰箱内积聚，如不能及时排出就会积存在冰箱冷藏下面，甚至会从冰箱门流出。或是冰箱后壁的疏流孔堵了，清理一下将水疏导出去。也可放一块干毛巾，吸收冰箱壁流下的汽水。
2、冷冻室有水
冰箱设定的温度过高，冷冻室解冻了。或是取放食物时碰到了温度设定旋钮，造成冷冻室的温度在0度以上。一般温度旋钮应设置在2-4之间，数字越大温度越低。
❸ 蛋糕冰柜里面有水，怎么办
治标的办法就是经常除霜，经常除了霜里面就不会有水了
❹ 杯子蛋糕做好了放冰柜怎么会湿
我的食谱做蛋糕，四个鸡蛋，然后，可能把多一点的1对双方是不够的，不放水。让牛奶会更好吃，你可以不放也可以添加一些蜂蜜
❺ 蛋糕房的冰柜里面泄漏出刺鼻的味道，里面的蛋糕很刺鼻,是怎么回事
蛋糕属于密度较小的东西容易吸附异味，真吃了也应该没什么大问题！
❻ 蛋糕放风冷柜为盒子上为什么会有水珠
风冷柜本身需要释放蒸汽来维持里面空气的含水量，否则蛋糕会被风干的。而盒子上面就不免会被机器本身散发出来的蒸汽滴在上面水珠。
❼ 蛋糕店的冷柜只要一放上盒子装上当后你们就水汽怎么样才能解决掉
小姐姐的话就是要把这个冷柜啊，装上之后吸水器可能是你的密封不好想解决的话，就把你的密封圈换了。
❽ 蛋糕淋面放冰箱后出水如何解决
1、蛋糕拿出冰箱后，在室温环境下，让其水分自然蒸发，但时间会较长。也可用餐巾纸辅助，小心吸附掉其表面水滴，即可食用；
2、蛋糕从室温环境移入冰箱冷藏，若其没有包装，或包装封闭不严，是会在其表面出现水珠的，这是正常的物理现象；
3、温度较高的物体，放入低温的冷藏室，这个物体在与冰箱内冷空气接触的热交换过程中，冷空气中的水份遇到温度较高的物体，自然会在其表面冷凝，发生“结露”现象，就象天冷窗户玻璃上会有水雾一样道理；
4、故这类食品，放入冰箱冷藏的方法：
① 其包装盒应密闭完好，即可阻挡空气中水分在蛋糕表面冷凝；
② 将蛋糕切成小块，装入食品储藏盒封闭，再放入冷藏，即可避免蛋糕表面结露问题；
③ 若上两个条件都没有，也可用保鲜膜包裹切成小块的蛋糕，代替包装盒和食品盒。
❾ 翻糖蛋糕做好后反水很严重，贴上去的都会滑下来，应该怎么办求大神回答
淘宝上有打印的糯米糖纸。
根据我的印象，那部剧集应该叫《情迷黑森林》
你看心部还软不，，你买的是哪个牌子的？干佩斯？还是普通翻糖？最好在用糖时把糖用保鲜膜包住，
可以专做生日蛋糕，但是要让顾客知道你家在哪里，让顾客放心。当然如果足够自信，可以开蛋糕店。也可以找一家生意不算好的蛋糕店合伙，只要技术好，哪里都能赚钱。
现在做烘焙一般多少钱个月
主料低筋面粉150克 辅料鸡蛋300克 调料色拉油150克食盐少许白糖150克香草粉5克翻糖160克糖粉200克黄油200克鸡蛋清100克 翻糖蛋糕的做法 所需材料分配 蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量 翻糖...
有的哦，不用你跑很远的呢！就在火车西站呢，有个，新东方，可以学习翻糖蛋糕的制作哦
晨曦dck
这个毫无疑问
转印是肯定没有错的，至于用什么材料现在还看不出来，需要更多细节才能看出来。而且每个材料都可以做出相当好的转印效果
❿ 做的慕斯蛋糕放入冰柜。第二天蛋糕底座部分变得很干很硬。为什么啊
因为蛋糕热胀冷嗦。放进冰箱以后水分会随着流失。就像面包不能放进冰箱 否则毛孔会变大而且变的很干一样就是水分流失了 建议拿保鲜膜密封。就好很多