㈠ 蛋糕怎么做简单
蛋糕怎么做
古早味的蛋糕我们自己就可以进行制作，而且方法也不算难，首先要准备好制作需要的模具，低筋面粉过一下筛子，放到干净的盆中备用。玉米油放到锅中，开小火进行加热，等到玉米油出现冒泡的时候就可以了。趁热的时候马上加入到已经过筛一次了的低筋面粉中，之后我们用刮刀，需要完全搅拌均匀，等到其中完全没有面粉颗粒的时候就可以了，之后我们加入牛奶，还要分离好鸡蛋，等到蛋白打入干净的容器中，而且蛋黄也加入到了面糊中的时候就可以了。之后我们用蛋抽，把面粉完全搅拌均匀，等到面糊变得非常顺的时候，在蛋白中加入一小撮盐，再加入几滴柠檬汁，分多次在面粉中加入细砂糖，然后继续打，等到湿性发泡的时候就可以了，烤箱需要预热好，把一部分蛋白霜放入面糊中，然后用蛋抽，均匀的翻拌一下，之后我们再加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀之后就可以了。对于已经翻拌均匀的面糊来说，就可以倒入模具中，然后用刮刀，把表面刮平就可以放到烤箱中，烘烤一个小时，拿出来晾凉了就可以拿出来吃了。
古早味蛋糕回缩怎么办
制作古早味蛋糕的时候会发现，有时候会有回缩的情况产生，这时候我们不要太担心，实际上鸡蛋、白糖还有面粉等，这些食材在搭配好之后，我们必须细细的进行搅拌，需要避免颗粒感的产生，这样才可以让古早味蛋糕的口感细腻，还可以避免出现回缩的情况。
在烘烤古早味蛋糕的过程中，这时候的火候需要我们重视，这时候的火候是一定不能太大的，如果我们发现火候过大，这时候蛋糕就容易在烤箱中变化的速度过快，这样从烤箱中取出来之后，这时候就容易出现回缩的情况。等到蛋糕烤好之后，需要我们把模具从烤箱中拿出来。而且不能等到蛋糕完全凉了之后，再选择倒扣出来，这时候蛋糕会出现回缩的情况，还会有古早味蛋糕粘着模具的问题。
古早味的蛋糕怎么保存
古早味的蛋糕如果没有办法一次性吃完，那么这时候需要保存好才行，首先准备好两片面包，直接放到蛋糕两边切口的部位，用牙签插入进去，可以让面包站立起来，也可以把古早味的蛋糕放到一个密封的容器中，在其中需要加上一片新鲜的面包，等到面包发硬的时候，这时候我们及时更换一新鲜的面包，可以让蛋糕保存的时间长很多。
可以把将蛋糕切成好几份，然后放到起来密封的盒子中，再放到冰箱中冷冻起来，这是长期保存蛋糕的好方法。还可以把苹果切开，然后放到装有蛋糕的盒子中，和古早味的蛋糕一起进行保存，可以让蛋糕的味道保存好，还可以避免出现蛋糕中水分流失的情况。
古早味蛋糕的营养价值
古早味蛋糕中的营养价值还是很丰富的，因为在古早味蛋糕中，最主要的营养成分实际上是面粉，鸡还有，奶油等，所以说其中是含有非常丰富的碳水化合物、蛋白质存在，而且还有脂肪、维生素，这些都是我们人体很需要的，而且其中的钙、钾、磷，还有钠、镁、硒等多种矿物质都是我们人体很需要的，吃了之后是非常方便的，也是很多人爱吃的甜品食物。
㈡ 请介绍下古早味蛋糕应该怎么做
用料
植物油 75g
低筋面粉 85g
牛奶 55g
蛋黄 6个
蛋白 6个
细砂糖 75g
古早味蛋糕的做法
分离蛋清蛋黄
㈢ 古早味蛋糕的做法步骤图，古早味蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 6个
植物油 75克
低筋面粉 90克
牛奶 60克
砂糖 73克
盐 1克
古早味蛋糕的做法
将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆，放进冰箱冷藏室备用，蛋黄放在碗里备用
烤好取出，放在晾架网上，撕去四周油布散热，等晾凉后切件