① 圣诞杯蛋糕怎么做
食材
主料
低筋面粉
125g
黄油
125g
白糖
100g
鸡蛋
2个
橙汁
70g
泡打粉
1g
盐
1g
橙皮
适量
辅料
淡奶油
175g
炼奶
1勺
斑斓香精
数滴
食用彩珠
少许
步骤
1.准备好食材。
2.首先将橙子表面抹上盐，揉搓均匀，再冲洗干净表面的盐份。
3.再将橙子泡在开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟。
4.用工具把橙皮磨出来。
5.将橙肉榨汁备用。
6.面粉里加入泡打粉和盐，混合均匀，一起过筛。
7.黄油切小块，室温软化。
8.加入全部的糖。
9.打到黄油体积蓬松、颜色变浅之后，分次加入蛋液打发。
10.面粉再次过筛到已打发的黄油里， 翻拌均匀。
11.翻拌至基本看不见干粉，加入橙皮，继续翻拌几下。
12.加入一半橙汁，翻拌均匀。
13.之后再加入余下的橙汁，翻拌均匀。
14.将蛋糕糊倒入裱花袋中，底部剪小口。
15.挤入模具中。
16.放入预热的烤箱中，中层，上下火，190度烤20分钟左右。
17.淡奶油中加入炼奶和斑斓香精，搅打至裱花状态。
18.装入放了裱花嘴的裱花袋中。
19.在蛋糕上按划圈的方法，挤上淡奶油。
20.再加以装饰即可。
小贴士
橙皮只取黄色的部分，避过苦涩的白色部分。
黄油切成小块，可以加速软化。
做蛋糕时低粉一定要过筛，可以过筛2-3次，这样面糊搅拌起来不容易结块，更方便与别的食材混合。
加入泡打粉的面粉，必然要使泡打粉和面粉混合均匀，这样泡打粉才能很好的起到作用。
用裱花袋挤出来的蛋糕糊，在烘烤完成后，蛋糕表面会显得均匀好看。
没有斑斓香精，可以用抹茶粉或色素代替颜色。
② 请问一下，圣诞杯子蛋糕应该怎样做
圣诞杯子蛋糕的做法
用料：
鸡蛋 2个、黄油 90克、细砂糖 70克、牛奶 30克、低筋面粉 150克、泡打粉 2克、盐 1克。
辅料：
淡奶油 100克、细砂糖 10克、糖珠 少许。
步骤：
材料准备好（黄油切块、鸡蛋室温放置）；
黄油放置到软(手指能轻松进去的程度)，加入细砂糖，用打蛋器打发至黄油发白；
鸡蛋液少量多次地加入黄油中（每次打发好再放，防止油水分离）；
牛奶分三次加入打发；
5筛入低筋面粉与泡打粉的混合物；
用刮刀混合均匀（混合至无干粉状态即可，无需搅拌太多次）；
混合好的面糊倒入裱花袋中；
8剪一个口子，将面糊挤入铺好纸杯的六连模中；
放入预热好的烤箱180度20分钟；
烤好的蛋糕放晾架放凉；
打发好的淡奶油，装入裱花袋中，由外至内挤花，成为一个雪糕状的挤花；
撒上糖珠；
插上圣诞或者其他的主题插牌。
小贴士
这是个糖量油量很高的杯子蛋糕，口感扎实！但是和顶部的淡奶油结合着吃，软软的淡奶油顶加上蛋糕，简直是好吃得不得了呀！
③ 圣诞主题杯子蛋糕怎么做
圣诞节的礼物！
用料
巧克力马芬部分
黄油60g
低粉85g
糖粉85g
牛奶80ml
全蛋液50g
可可粉2TS
泡打粉1/2ts
小苏打1/4ts
驯鹿装饰部分
巧克力50g
淡奶油100g
白砂糖10g
可可粉适量
M&M豆适量
棉花糖（胡须帽檐）配方
玉米淀粉适量
吉利丁片2片
A：蛋白/白砂糖/柠檬54g/20g/3~4滴
B：白砂糖/水怡/水74g/94g/42g
抹面配方：
淡奶油100g
白砂糖10g意式奶油霜配方A：白砂糖/水/蛋白100g/25g/40gB：淡奶油/白砂糖/绿色色素100g/10g/少许
圣诞主题杯子蛋糕的做法
【巧克力马芬】黄油软化，用手动打蛋器稍稍打发，加入糖粉搅匀，再分3次加入全蛋液拌匀。倒入牛奶，筛入可可粉、低粉、小苏打、泡打粉。用刮刀翻拌至面糊光滑无颗粒。模具中放入纸杯，将面糊装入裱花袋，挤至纸杯的2/3满。圣诞主题杯子蛋糕的做法 步骤1
【巧克力马芬】预热烤箱，上下火180℃，放入中层烤制25分钟左右。圣诞主题杯子蛋糕的做法 步骤2
【驯鹿装饰】将黑巧克力隔水融化后装入裱花袋，在油纸上画出眼睛和鹿角。放入冰箱冷藏后取下备用。圣诞主题杯子蛋糕的做法 步骤3
【驯鹿装饰】淡奶油中加入白砂糖打至8分发，加入适量可可粉搅匀。将调好的奶油用抹刀抹在蛋糕表面，抹成半圆球形，表面平滑；然后依次插入鹿角、杏仁片做成鹿角和耳朵，贴上巧克力豆和m&m豆当作眼睛和鼻子，这样一个可爱的驯鹿蛋糕就做好了。圣诞主题杯子蛋糕的做法 步骤4
【圣诞老人装饰】将玉米淀粉均匀地筛在烤盘内，吉利丁片用冰水泡软沥干备用。B材料混合，用小火煮至118℃，迅速倒入吉利丁搅拌均匀；同时将A材料混合，打至硬性发泡，将B慢慢倒入，持续打发直至蛋白霜冷却至45℃左右。装入裱花袋，在洒满玉米淀粉的烤盘内挤出圣诞老人的胡子和帽檐。圣诞主题杯子蛋糕的做法 步骤5
【圣诞老人装饰】在棉花糖上均匀地筛一层玉米淀粉，静置片刻后，用毛刷轻轻刷去表面的淀粉，即可用于蛋糕装饰。圣诞主题杯子蛋糕的做法 步骤6
④ 圣诞老人纸杯蛋糕怎么做
用料
主料
黑巧克力50克
黄油85克
低筋面粉65克
细砂糖80克
鸡蛋80克
辅料
可可粉
15克
泡打粉
1/2小勺
淡奶油
50克
细砂糖（加入淡奶油中）
5克
草莓
6颗
糖粉（表面装饰）
适量
圣诞老人纸杯蛋糕的做法
1.
黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松
2.
巧克力隔水融化成液体。
3.
将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀
4.
分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。
5.
所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可
6.
将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中
7.
烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可
8.
淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡
9.
将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油
10.
挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些
11.
草莓一端固定在蛋糕中心位置
12.
然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆
13.
然后再给切口位置挤上一团奶油
14.
将切开的另一小半草莓，盖在奶油上
15.
巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体
16.
剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴
17.
最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了
⑤ 圣诞杯子蛋糕怎么做呀
用料
杯子蛋糕材料：
鸡蛋5个 250克～280克
白糖 45克
牛奶 20克
玉米油 30克
低筋面粉 50克
奶油材料：
淡奶油 400克
白糖 20克
抹茶粉（可可粉） 10克（可加可不加）
圣诞杯子蛋糕的做法
主锅无油无水，鸡蛋，糖放入主锅插上蝴蝶棒，10分钟45度速度4，然后5分钟速度4
小贴士
做了13个纸杯。
⑥ 圣诞帽子纸杯蛋糕怎么做
用料
蛋糕
可可粉 21克
开水 54克
大号鸡蛋 1个（50克）
水（室温） 22克
香草精 3/4小勺
低筋面粉或漂白中筋面粉 83克
极细砂糖（superfine sugar） 100克
泡打粉 1小勺
小苏打粉 1/16小勺（大概特别小的一刀尖）
细盐 1/4小勺
无盐黄油（温度在19-23C/65-75F） 85克
糖霜
白巧克力（切成大块） 85克
奶油奶酪（室温软化） 113克
无盐黄油（室温软化） 28克
酸奶油或原味酸奶（室温） 7克
香草精（可选） 1/8小勺
圣诞帽子纸杯蛋糕的做法
做蛋糕。在准备烤之前30分钟，小碗里混合可可粉和开水，拌匀到顺滑，盖保鲜膜，放凉到室温，大概需要30分钟。
把烤架放在烤箱下1/3处，提前20分钟预热烤箱350F/175C，模具里放纸杯备用。
在小碗里，混合1个鸡蛋、22克温水、3/4小勺香草精，鸡蛋略打散即可。
厨师机用浆形头，把83克低粉、100克糖、1小勺泡打粉、1/16小勺小苏打粉和1/4小勺盐放到缸里，低速搅拌30秒。
把黄油和可可糊一起放入到步骤4中，低速搅拌到不见干粉。圣诞帽子纸杯蛋糕的做法 步骤5
换到中速，搅打90秒，翻拌一下盆底使面糊均匀。圣诞帽子纸杯蛋糕的做法 步骤6
加入一半的蛋液到步骤6，中速搅打30秒。
再加入剩下的一半蛋液，中速搅打30秒。圣诞帽子纸杯蛋糕的做法 步骤8
把拌匀的面糊分装到纸杯中，装到杯子的70%左右满。（我这个量，烤的时候，蛋糕还是长出纸杯边缘了。）圣诞帽子纸杯蛋糕的做法 步骤9
入烤箱，烤20-25分钟，到牙签插入蛋糕中心能干净带出。
拿出烤箱后，把蛋糕继续留在烤盘里放凉10分钟，然后放到烤架上彻底放凉。
做糖霜。隔水融化白巧克力，待巧克力完全融化后，放凉到盛巧克力的容器不烫手即可。
在厨师机或料理机里，把糖霜部分里除了白巧克力的所有材料打匀到顺滑。
把融化的白巧克力加入到步骤13中，打匀到顺滑。
最后加入香草精，打匀即可。
组合。把草莓底部切平，放在杯子蛋糕正中间。圣诞帽子纸杯蛋糕的做法 步骤16
围着草莓挤一圈大小适中的圆球，草莓顶部挤一个圆球。
撒白色装饰糖粒装饰。
⑦ 纸杯蛋糕16个怎么做
关于这个问题，回答如下：
平时我们在外面买带装饰的纸杯蛋糕是超贵了，其实我们自己在家做，5个鸡蛋就可以做16个纸杯蛋糕，再做一些装饰，成本超低的，而且自己在家做，不管是面粉、鸡蛋、奶油都是比较新鲜的，白糖也可以选择质量比较高的，分量也可以酌情减少一些，这样做出来的蛋糕更营养更健康！
要想蛋糕不塌陷，最主要的就是蛋白的稳定性，蛋白打发到位、翻拌的手法要对，只要蛋白不消泡，基本上蛋糕都不会塌陷，具体要点仔细看步骤！
【圣诞纸杯蛋糕】
主要食材：鸡蛋5个，低粉85克，玉米油40克，纯牛奶60克，柠檬汁或者白醋3-5滴，甘汁园双碳白砂糖70克。
装饰：动物淡奶油250ml，白糖20克，草莓、椰蓉、糖珠适量。
【具体做法】
1、先准备好所有的食材，做蛋糕用低筋面粉，超市都有卖的，鸡蛋必须是常温鸡蛋，玉米油可以换成色拉油、葵花籽油等无色无重味的油，纯牛奶可以用清水代替，白砂糖我用的甘汁园双碳白砂糖，双碳发保证白砂糖不含硫元素，食用起来更加健康安全。
2、两个无水无油的打蛋盆，将蛋白和蛋黄分别打在两个盆中。蛋黄打散，依次加入纯牛奶、玉米油搅打均匀。
3、筛入低筋面粉，用单抽“Z”字型来回搅打，将面糊搅打均匀细腻。
4、蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼泡的状态，然后分3次加入白糖，将蛋白打发至比较干性状态，提起打蛋头，蛋白呈直立的小尖就可以了。建议大家用打蛋器打，网上各种打发蛋白的小窍门，想要打发至我们想要的状态是很难的。
5、打好的蛋白分三次跟蛋黄糊拌匀，这里翻拌的手法一定要对，不要划圈拌，可以像炒菜一样翻拌，将刮刀从蛋糕糊底部划过，再翻上去。右手翻拌，左手转动盆，直到将蛋糕糊翻拌均匀。
6、烤箱开始预热，预热135℃。准备纸杯，将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满就可以了。轻振几下，振出表面的小气泡。
7、烤箱预热好，放入纸杯，135℃烤40分钟，150℃烤5分钟上色。我直接用的纸杯，家里有模具的也可以用纸托。判断蛋糕有没烤熟，注意看烘烤状态，蛋糕糊在20分钟到30左右的时候会上升到一个高度，这个时候千万不要打开烤箱门，等到35分钟左右的时候，蛋糕体又会回落一些，等完全回落后基本上就熟了。
8、淡奶油加入20克白砂糖打发，买淡奶油用动物淡奶油，安全健康吃起来也不腻。
9、放凉的纸杯蛋糕切去顶部凸出的部分，然后抹上一层淡奶油。
10、用草莓、糖珠来做装饰，做成圣诞老人的样子，最后可以撒上一些椰蓉做雪花。
做好的 圣诞老人蛋糕，口感细腻，松软香甜，看着都舍不得吃呢！手巧的也可以做一些圣诞树、松果的装饰等等。喜欢的可以准备材料啦，圣诞给孩子一个惊喜哦
⑧ 圣诞杯子蛋糕怎么做
用料
主料
鸡蛋5个
细砂糖125克
低筋面粉150克
植物油35克
牛奶35克
辅料
淡奶油
100克
细砂糖
5克
绿色素
1滴
巧克力彩针
10克
圣诞杯子蛋糕的做法
1.
准备所需材料
2.
将鸡蛋打入深盘内，再倒入所有细砂糖
3.
用电动打蛋器打出纹路（提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可，用时15分钟左右）
4.
然后筛入低筋面粉
5.
翻拌均匀后
6.
再加入植物油
7.
同样的翻拌均匀后，再加入牛奶
8.
然后翻拌均匀
9.
将拌好的面糊倒入模具里
10.
大力的在桌子上振动几下，振掉面糊内的大气泡
11.
烤箱预热165度，放中层上下火烤15分钟即可
12.
取出放凉
13.
淡奶油加入5克细砂糖，打发至有纹路
14.
将打发的奶油装入裱花袋
15.
再把奶油挤在蛋糕上
16.
最后撒上巧克力针即可
⑨ 圣诞节杯子蛋糕怎么做
食材明细
鸡蛋适量
底筋面粉适量
细砂糖适量
玉米油适量
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
纸杯蛋糕的做法步骤
1
全蛋打进无油无水干净的盘内，隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态，大概要6分钟左右。最后加入玉米油搅拌均匀
2
倒入过筛好的面粉，从下往上（千万不要打圈搅拌）拌匀至无颗粒光滑的面糊
3
倒入纸杯内，轻震几下，入烤箱，中层，180度，15分钟
4
出炉放凉
5
来个切面图看一看。还是有较多的空洞。组织明显没有分蛋打发做的蛋糕要松软细腻。但是也很是很美味的哦要再接再历。多加尝试才可以做出成功的全蛋打发蛋糕