❶ 我做的七分蛋糕里面老是烤不透，温度也调试过很多次，时间都在50分钟左右可总是不透老有沙沙的声音
不知道你烤的是几寸的蛋糕。一般以八寸为例，烤箱温度先预热到150摄氏度。然后应当烤一小时左右。
当然，具体的还是要看炉子的实际温度的。
❷ 蛋糕一般需要烤多长时间
50分钟左右（以原味戚风蛋糕为例）
主料：蛋糕粉100克、鸡蛋5个
辅料：葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克
1、准备好所有材料。
❸ 我烤好的戚风蛋糕按下去沙沙响 是好还是不好不好的话是什么原因
我用130度烤了70分钟，结果表面都有点儿糊了，按起来还沙沙响，里面却像是没熟，潮潮的~
在烤箱里的时候一切正常，长高的不错，也没塌~可是拿出来倒扣脱模的时候塌了~跟我没完全放凉就脱模有关么？而且看起来也不像图片里的那么松软...
❹ 戚风蛋糕用手按有沙沙声，内部熟了，放凉后顶部湿黏用的上下火160度45分钟
呵呵，有的烘焙高手分辨蛋糕熟没熟就是靠按压发出的沙沙声，这个真的没什么的。在烤的过程中按下有沙沙声基本就是熟了。塌陷的话，你在烤好后要立马倒扣模具，等到戚风蛋糕完全冷却后在脱模。还有一种可能就是你的蛋白消泡了，戚风蛋糕分蛋黄和蛋白两部分，一定要先做蛋黄部分再做蛋白部分，混合搅拌时不能画圈搅拌只能上下翻拌，这样蛋白不易消泡。
对了，楼下的这位同学，我的烤箱是美的的，8寸的戚风蛋糕 180度上下火35分钟
❺ 做出的戚风蛋糕为什么中间是湿的8寸上下火140烤60分钟表面颜色很深中间还是很湿按压有沙沙的声，放
摘要 1、蛋糕配方的干湿配比不对,湿性材料太多,导致蛋糕烤不熟。 2、蛋白打发不到位,戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发,硬(干)性发泡状态。
❻ 烤戚风蛋糕时间到了之后，打开烤箱听到消泡的声音,是不是还没熟
不一定，都有可能，打开烤箱后你要迅速把戚风蛋糕倒扣到烤架上等待自然冷却，不然真的会塌下去的。
至于熟了没有，就打开烤箱用牙签迅速插进去看看，如果没熟，牙签上会沾着面的，如果熟了，牙签拔出来就很干净。
不过我都没用牙签看过，每个人烤箱温差不同效果也不同，我家的160度烤一个小时妥妥的。你多试几次就知道了。
❼ 烘培 蛋糕 大多都用多少温度烤烤多少时间怎样才能知道烤没烤熟
这得看你烤炉的功率，蛋糕的大小，总的来说是经验，自己试几次就好
❽ 戚风蛋糕烤了1.5个小时 外观很好 有弹性 就是中间有些湿 有沙沙的声音
中间有沙沙的声音就是稍微有点没烤到，里面的水分没烤出来，我平时烤蛋糕胚就是这样判断生熟的，其实烤蛋糕胚不用这样一直调温度，150度一直烤着就好了，表面上色了的话可以盖锡纸。