蛋糕下面都有一个托盘呢,不是蛋糕直接放盒子里。用手托着托盘放到纸盒内就成了。
㈡ 明天想要做个奶油蛋糕,没转台怎么抹面
前言明天亲爱的生日,赶紧做个蛋糕表示下,别看它小,也花了我大半天的时间呢!自从开始学烘焙,从此不进蛋糕店!小得意一下!
㈢ 怎么把蛋糕从裱花台上取下来
用抹刀呗。第一步是收边,用抹刀呈30度角与转盘表面,贴住蛋糕底边,转动转盘,同时回慢慢回握抹刀,收掉蛋糕底部外边紧贴转盘表面的一圈奶油。这样子当后面把蛋糕撬起的时候底边外部才不会全是毛刺状。
第二步,刮离,把抹刀紧贴着转盘表面插到蛋糕底部,再转动转盘一圈,把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。
第三步,撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右,把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步,转移,用手掌和抹刀托着蛋糕离开转盘,放到垫子上。
第五步,抽离,先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下压,边压边抽出抹刀。
第六步,修饰,这步也没有办法,不然蛋糕的底部外边总有点儿毛边的感觉。所以要在底部作一圈围边才好。
㈣ 蛋糕胚如何正确对齐裱花转台上
这个没有正确对齐这一说法,只能是时间长了自然就会直接放的很好,而无需在重新挪动,在说也不是直接放裱花台的,一般裱花蛋糕需要放到蛋糕盒的底座上才能制作裱花蛋糕。
㈤ 如何将做好的奶油蛋糕从裱花台完整移入蛋糕盒呀
直接将蛋糕胚放在裱花台上抹面,把面抹好以后,利用抹平器从蛋糕底部切入,把蛋糕轻轻抬起来,左手扶住蛋糕底部,其实很多时候不用扶也很稳滴,把蛋糕挪到蛋糕盒的底子上,然后把底子一起再放到干净滴裱花台上~~再接着做细节裱花,这样就不会在抹面的时候弄脏盒底啦~嘻嘻~~
㈥ 怎么把裱好的蛋糕从裱花台移到蛋糕垫上
材料:蛋糕、奶油
1、 先将奶油以中速打发至六成(呈光滑、细腻状),将奶油装入裱花袋中,然后将奶油均匀地挤在蛋糕坯的表面。
㈦ 奶油蛋糕做好后怎么从旋转盘上取下来
用抹刀挑起来再放托盘上,方法:用抹刀沿着奶油与转盘连接处吧奶油压掉,这样蛋糕规整,也可以直接挑下来,
㈧ 切完蛋糕怎样端起来,才不让蛋糕倒在盘子里
一边手用你切的刀托着,一边手用吃蛋糕的叉子从蛋糕的头上往下插,然后两手一起动起来,拿刀的手往上托,拿叉的手住下轻压,就靠这种压力把蛋糕夹在中间,往盘子里挪就可以了。真的,这个办法很好用,然后,放下的时候就先抽出刀子,抽出的同时,叉子还是要轻压,然后再慢慢地抽出叉子就OK啦~