⑴ 鸡蛋糕怎么做好吃的家常做法窍门
材料/工具
鸡蛋1个、盐少许、色拉油少许、水50g、少许葱花
方法
1
把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。
⑵ 鸡蛋糕怎么做好吃，老式鸡蛋糕的家常做法
老式鸡蛋糕的做法
1.
三个鸡蛋加入打蛋盆，称了下总重是150克，
2.
用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖，
3.
然后将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，这个过程我用了差不多4分钟，最后再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可，
4.
筛入低筋面粉，
5.
用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油，
6.
拌匀，蛋糕糊就做好了，
7.
装入面糊分离器中，
8.
挤入不粘模具中，
9.
入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟即可。
⑶ 鸡蛋糕的做法
材料：鸡蛋、黄油、糖、低筋面粉、无铝泡打粉、牛奶适量
制作方法：
1、容器中放入融化的黄油、鸡蛋、白砂糖。
⑷ 鸡蛋糕怎么做好吃，儿童鸡蛋糕的家常做法
食材明细
鸡蛋两个
尖椒碎适量
酱油适量
香油适量
盐适量
白开水适量
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒸鸡蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋两个备用。
2
把鸡蛋打散。
3
加入等量的白开水。
4
加少许盐。
5
用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。
6
打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。
7
用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
8
蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。
9
蒸个12分钟左右。
10
把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。
11
加入几滴香油。
12
在上层撒上一层尖椒碎即可。
⑸ 最简单的鸡蛋糕的家常做法怎么做好吃
鸡蛋2个（100克）；低筋面粉60克；
糖粉70克；
1
鸡蛋两个打入盆中；用电动打蛋器低速打起粗泡；加入70克糖粉；将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了；
⑹ 怎样蒸鸡蛋糕家常做法
主料：鸡蛋、牛奶
辅料：糖、水果
口味：咸鲜
功效：养心安神、除烦、安神
烹调步骤
相关菜谱
1.鸡蛋两个打入容器中
2.充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛
3.过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑
4.盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟，不要急于揭开盖子再焖五分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑
⑺ 老式鸡蛋糕家常做法，正宗老式鸡蛋糕怎么做
怎么做老式鸡蛋糕主料鸡蛋(2枚)低粉(60克)辅料糖(40克)油(6克)厨具打蛋器、电烤箱分类烤箱菜烘焙甜味烤半小时简单难度准备一个无水无油的容器，加入白糖。打入鸡蛋，其中一个鸡蛋壳太硬，蛋黄不小心被我捏破了。用打蛋器打发，打发成较稠的蛋糊。筛入低粉后，切拌均匀。加入油后，切拌均匀。预热烤箱160度，将蛋糊装入模具中，八分满。烤箱中层，160度，15分钟后取出。
⑻ 鸡蛋羹家常做法，正宗鸡蛋羹怎么做
主料鸡蛋液115克清水160毫升辅料盐适量
步骤
鸡蛋羹的做法步骤11.将鸡蛋打散。
鸡蛋羹的做法步骤22.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
鸡蛋羹的做法步骤33.加盐调味。
鸡蛋羹的做法步骤44.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
鸡蛋羹的做法步骤55.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
鸡蛋羹的做法步骤66.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
鸡蛋羹的做法步骤77.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
⑼ 如何做，怎样做蒸鸡蛋糕的做法
蒸鸡蛋糕的做法：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！ 煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。