1. 怎样做芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）最好吃
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）正宗做法/图解/步骤：
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）
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1. 将面粉筛入蛋黄液中，加入牛奶，切拌均匀至无颗粒状。没有拍到过程图，大家将就看看。
2. 打发蛋清，分三次加入4大匙糖粉。我自己认为因为是做蛋卷，所以不用打到很硬那种，就是打到差不多不能流动那样就停止。同样忘拍过程图。
3. 将1／3打好的蛋白加到蛋黄液中切拌均匀后，倒回蛋白容器中再切拌均匀。蛋糕浆就完成了。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法图解4
4. 取两大匙蛋糕液加入隔水融化的巧克力，搅拌均匀，装入裱花袋
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法图解5
5. 烤盘铺上油纸，倒入蛋糕液，用刮刀刮平。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法图解6
6. 在蛋糕液中挤出你喜欢的花纹。巧克力浆弄多了，多余的我挤到内周去了，嘿嘿！
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法图解7
7. 预热烤箱。175度，上下火，20分钟。每个人的烤箱不同，自己把握哈！这是刚烤好的蛋糕。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法图解8
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8. 轻轻的撕开四周的油纸，倒扣在铺了油纸的架上。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法图解9
9. 小心的撕开一起入烤箱的油纸
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法图解10
10. 烤蛋糕的过程中准备好芒果并加糖打发奶油。
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芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法图解11
11. 等蛋糕温热的时候铺上奶油和芒果，剩1／3不用铺，因为卷的时候会挤过去。同油纸一起卷成长条。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法图解12
2. 奶油芒果蛋糕卷怎么做
奶油芒果蛋糕卷的做法
用料 (原料：)低粉 55g 淡奶油 150g 芒果丁 适量 蛋黄 2个 糖A 25g 玉米油 30g 牛奶 30g 蛋白 2个 糖B 30g 糖 35g
1蛋黄加入糖A打匀
2加入玉米油搅拌均匀
3加入牛奶搅拌均匀
4筛入低粉拌匀
5蛋白分3次加入糖B打发，和蛋黄糊切拌混合均匀
6倒入烤盘，烤箱预热175度，中层18分钟左右
3. 芒果瑞士卷怎样做
1.提前分离蛋黄蛋白，将蛋白放入冰箱冷冻十分钟.
2
打蛋盆里放入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打乳化均匀至浓稠的状态
3
筛入低粉，z字手法搅拌至无干粉的状态
4
加入蛋黄，z字手法把蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊
5
取出冻好的蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁，
分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时加入细砂糖，打至湿性发泡、可以拉出小弯钩的状态。
6
取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
7
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
8
烤盘上提前铺油布，将完成的面糊从较高处倒入烤盘中。
表面抹平后轻震出气泡
9
入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤30分钟左右。
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出炉后轻震下盘避免回缩，将蛋糕取出撕掉四周的油布散热汽
11。
5分钟后晾至温热时，垫上一张油纸将蛋糕翻面。
撕掉表面的油布
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上下两端倾斜45度角切掉一点
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开始打发淡奶油，淡奶油加细砂糖中速打发到硬性的状态
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将2/3的奶油抹在蛋糕胚上 15。
1/3的位置放上芒果丁，再抹上剩下的淡奶油将芒果填满。卷的时候芒果与有奶油之间不容易出现空隙
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借助擀面杖卷起来，我这里徒手卷了。卷好后再用刮板定型，让蛋糕卷的形状更圆
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卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1小时以上再切块。
4. 松软香甜的芒果波点蛋糕卷，怎么做
蛋糕卷是一种糕点名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等，辅材有糖、白醋等。蛋糕卷质地非常轻，并且含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。
蛋香+果香浓郁、松软可口的蛋糕卷，如云朵般轻盈柔软的口感，用后蛋法让蛋黄糊更细腻，用可可粉点缀表面的波点，更增添了风味。无论是卖相还是口感方面，都是很赞的！
小贴士：
1、鸡蛋要冷藏过的，分离蛋清在干净无油的碗；
2、烘烤时间和温度，请视自家烤箱实温调整。
3、切蛋糕卷：刀用热水烫一下，每切一下都要擦干净，热一下再切，一刀过。
5. 烤蛋糕卷温度多少
180度，15分钟
6. 芒果奶油蛋糕卷怎么做
做法
蛋黄加入20g细砂糖打至发白，然后再加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
分次加入过筛二次后的低筋面粉。
3. 拌成均匀的面糊。
4. 蛋白打出粗泡，分三次加入50g细砂糖打至湿性发泡。
5. 将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的方式拌匀。
6. 拌匀后再倒回到蛋白盆中，用相同的手法将全部面糊拌匀。
7. 将面糊倒入到铺了油纸的烤盘中，表面抹平后撒切成小粒的芒果丁。
8. 放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右。
9. 淡奶油中加入10g细砂糖打发。
10. 烤好的蛋糕出炉凉晾后底部垫一张油纸，翻面后将奶油涂上，铺上芒果丁，头端划二刀不划透。
11.用擀面杖辅助着将蛋糕卷卷起，包好放冰箱里冷藏定型，食用时切片即可。
7. 蛋糕卷一般烤多长时间
这样取决于你烘焙的蛋糕种类、量的大小、模具形状等因素了.普通的戚风蛋糕,4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料,放在7寸圆形模具中,烤箱中层上下火150度烤30分钟左右.用牙签插入蛋糕底部,没有潮湿的食材被带出来,蛋糕就好了.如果用烤盘做蛋糕卷,同样材料,同样温度,大概15分钟左右,比较烤盘受热面积大.不同烤箱的温度也不一致,多做几次摸索下就好了,希望可以帮到你.
8. 如何使用烤箱烤蛋糕卷
用料
低筋面粉 80g
蛋 3-4个
细砂糖 60g
牛奶 50g
油 60g
盐 1/4勺
可可粉 10g
果酱 适量
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
准备好材料，蛋黄蛋白要分离双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤1
在蛋黄中加入20g糖，打均匀，然后分3次加入油，再拌匀双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤2
加牛奶，拌匀双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤3
然后加入低粉和盐双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤4
把泡泡打掉，搅拌成无颗粒状的面糊双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤5
把40g糖依次加入蛋白进行打发，打发至无法流出接近硬性发泡双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤6
混合蛋黄、蛋白糊，分成两份（建议在蛋黄中放入1/3蛋白糊拌均匀再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，搅匀双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤7
用裱花袋装着，斜纹状间隔挤在有油纸的烤盘中。双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤8
放进烤箱，预热160度，然后放中层20分钟左右双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤9
取出倒扣，取下油纸，在烤架上铺上油纸，翻面，涂些果酱双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤10
等蛋糕温热时借助擀面杖卷起，放冰箱10分钟左右，拿出来，切片。