㈠ 自己在家做蛋糕不用牛奶可以吗，如果不加牛奶口感会好吗
自己在家做蛋糕不用牛奶可以吗，如果不加牛奶口感会好吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
在网上你也可以寻找许多戚风蛋糕的秘方，大部分原汁原味戚风蛋糕的秘方里全是有牛乳的。牛奶在戚风蛋糕蛋糕里是归属于液态原材料，它使蛋糕体更为潮湿。与此同时，液态与油溶性原材料（例如鸡蛋黄、食用油）破乳匀称以后，也可以维护蛋糕糊中的气体，这也就是戚风蛋糕为何口感绵软、潮湿、轻柔。
㈡ 电饭锅做蛋糕可以不放牛奶吗
可以。
主料：低筋面粉100g、鸡蛋3颗
辅料：黄油45g、白砂糖55g
1、准好所以材料。
㈢ 在家做蛋糕不用牛奶，会不会做失败呢
蛋白质:每100克鸡蛋含约13克蛋白质，其中主要是卵蛋白和卵黄蛋白。蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此，鸡蛋蛋白容易被人体消化吸收。
制作蛋糕主要成分是面粉，鸡蛋，奶油，奶粉，鸡蛋主要起蓬松，口感润滑，不放鸡蛋，烤出来的蛋糕不蓬松，颜色特别难看，放入鸡蛋的体积会变大，烤出来会变成金黄色，颜色特别漂亮，可以这么说，绝大部分传统蛋糕都含有鸡蛋，为什么呢？主要是利用鸡蛋打发，均匀混入空气，形成细腻的空气泡，支撑起整个蛋糕体，松软口感和浓郁蛋香味都是鸡蛋的功劳。蛋糕是我们日常生活中很常见的甜品，无论是大人，小孩子都爱吃，在一些生日宴，婚宴等，蛋糕更是重要主角。因为这是很多人实践得出来的结果，当然您也可以放鸭蛋，会比较难处理，比较腥，做好比较难。一位美食作家为您回复，我的视频是画出来的，请您关注我，看美食的冷知识和故事。
㈣ 在家做蛋糕的时候，不用牛奶可以吗
先来讲第一点，有一些蛋糕除了本身就没有添加鸡蛋以外的液体材料，比如我之前分享的海绵纸杯蛋糕的配方，很多小伙伴来问我，怎么没有添加牛奶或水，其实这个配方就是没有牛奶或水的，本身海绵蛋糕中的液体材料会比戚风蛋糕要少。所以没有额外添加液体，也是正常的。一些蔬菜汁等等，甚至于什么都没有的情况下，用清水等量替换掉牛奶，也是没有问题的。戚风的包容性很强，由一个基础的方子，我们可以做出不同的颜色、不同的味道来。
网上你也能找到不少戚风的配方，大多数原味戚风的配方里都是有牛奶的。牛奶在戚风蛋糕里是属于液体材料，它使蛋糕体更加湿润。同时，液体与油性材料（比如蛋黄、色拉油）乳化均匀之后，也能保护蛋糕糊中的空气，这也就是戚风为什么口感柔软、湿润、轻盈。
㈤ 在家用电饭煲做蛋糕，不加牛奶可以吗
将蛋清与糖搅拌至起泡，然后再次搅拌至光滑，然后再次搅拌。电饭锅不是做蛋糕的好方法，除非你真的没有选择。而且尽量买贵一点的，智能控制的电饭锅，否则就悲剧了，我也试过做蛋糕，但做了几次都不好吃，也吃不了，只好扔掉。做电饭锅蛋糕时，可以根据自己的口味喜好决定是否放牛奶。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
㈥ 做蛋糕不用牛奶可以吗
不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下：
准备材料
鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。
㈦ 不加牛奶做蛋糕能做吗
不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下：
准备材料
鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。
㈧ 在家做蛋糕不加牛奶可以吗
可以，但加了牛奶更香。
材料及准备
电饭锅：一个 鸡蛋4只
低筋面粉或蛋糕粉(有拌了酵母粉的最好)100克电饭煲自制蛋糕
白糖(5-8勺依自己口味)50克
白醋少许，盐一点点
牛奶(250ml)仅需半盒多一点150克
色拉油(植物油、玉米油、黄油均可)少量涂在电饭煲底部及四周用
折叠编辑本段做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些)，用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶，再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好)，一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈)，直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉)没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的许一点点缺陷。
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦，手都酸啦~~)电饭煲自制蛋糕
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：