❶ 酸奶蛋糕的做法烤箱
酸奶蛋糕的做法烤箱
用料
酸奶 100克
鸡蛋 4个
低筋面粉 50克
玉米油 50克
糖 50克
葡萄干 适量
烤箱版酸奶蛋糕的做法
将面粉放入无水无油干净的大碗中
将玉米油烧热，倒入放面粉的碗中，搅拌均匀
面粉中加入4个鸡蛋黄，100g酸奶，搅拌均匀，成为蛋黄面糊。
4个蛋白，放入无水无油的大碗中，加二分之一白糖打发，有大泡泡时再将剩下的白糖加入，继续打发到湿性发泡状态。
将一部分打发好的蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀后，再放入剩下的蛋白，再次拌均匀。
最后混合好的状态。
倒入蛋糕模具，震出气泡后，撒上葡萄干。
烤箱预热150°，放入蛋糕，烤40分钟左右，途中注意蛋糕的形态，适时调整温度
出炉啦！
快尝一尝吧，略带酸奶味的蛋糕，松松软软的
❷ 酸奶蛋糕要立即从烤箱中拿出来吗
酸奶蛋糕可以立即从烤箱中拿出来。
酸奶蛋糕
食材明细
主料: 玉米油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
制作步骤
1.蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄酸奶蛋糕 打至状态稍浓稠的状态。
3.蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。
4.加入酸奶。
5.搅拌拌匀。
6.把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。
7.把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
8.翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中层，170度烤35分钟即可出炉。
❸ 如何判断酸奶蛋糕是否烤好
前言过去我做过几次酸奶蛋糕，老实说，没有这次做的好，蛋糕底部都存在湿的现象。这次，我延长了烘烤时间，并且采用了过去没有采用过的老北京酸奶，就是那种很稠的、像豆腐脑似的酸奶，做出来的酸奶蛋糕很漂亮，无论从色泽上还是组织上，我都非常满意，关键的是，蛋糕底部没有湿湿的状况出现，很成功，一定要把方子保留下来。
❹ loyold烤箱烤酸奶蛋糕烤多长时间
工具/原料
鸡蛋 7个
糖 120g
酸奶 320g
低筋面粉 150g
玉米淀粉 40g
盐 少许
方法/步骤
1
把材料准备好
2
把鸡蛋蛋白蛋黄分隔好
3
把蛋黄逐个放进酸奶里面，没放一个蛋黄就搅拌均匀
4
直到酸奶跟所有蛋黄全部充分搅拌均匀
5
把低筋面粉跟玉米淀粉过筛到刚搅拌好的蛋黄酸奶糊里，搅拌均匀
6
蛋白在一个无水无油的盘子里打发，可以加入少许盐，有助于打发，直到蛋白发起粗泡泡，这时放入三分之一糖
7
继续打发，直到蛋白变白变细腻，这时再放入三分之一糖
8
等蛋白稍稍出现纹路，就可以把剩下的糖全部放进去，打到如图的小勾状态，不需要打太硬，只要湿性偏干性就好了
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然后把打发好的蛋白分三次放进搅拌好的蛋黄糊里搅拌，先放三分之一，用刮刀或者手动打蛋器从下往上翻，切忌画圈，画圈搅拌会导致消泡厉害，蛋糕就发不起了
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把搅拌好的面糊倒进模具，可以在桌面上用力磕几下，把气泡磕出来
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放进烤箱170度60分钟，用蒸浴法（由于我用的是活底模具，我没有包锡纸）蛋糕放中下层，最低层放一个装了一半水的烤盘，这样就可以了
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出炉后就可以脱模了，多细腻的组织！好吃！
注意事项
这款酸奶蛋糕要用老酸奶，普通酸奶太稀有可能导致不成功哦！
❺ 烤酸奶蛋糕的温度和时间
1.将面粉 、糖、苏打粉、泡打粉混合均匀，筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀
烘焙：烤箱中层 170度 水浴法 35分钟
对了，有很多食友问到水浴法是什么意思，这里大概解释一下，水浴法一般是两种：
1、烤盘里放入清水，模具（活底模）用锡纸包上，把模具直接放在烤盘的水里烘焙。
2、烤盘里放入清水，烤盘上面一层放烤网，把模具放在烤网上烘焙，不用包锡纸了。
❻ 一般烤蛋糕需要多长时间
先说说微波炉烤蛋糕：
微波炉烤蛋糕一般需要高火3分钟即可。
主料：蛋糕粉100克辅料：鸡蛋2个、玉米油10毫升、核桃仁适量微波炉蛋糕的做法1.准备原料，核桃仁放入烤箱烤熟2.鸡蛋打散，加玉米油拌匀3.筛入蛋糕粉拌匀4.把蛋糕面糊倒入硅胶模具，放烤熟的核桃仁5.放入微波炉高火3分钟即可
再说烤箱烤蛋糕：一般自制考蛋糕的 差不多30多分钟吧 还有蒸汽烤箱拷出来的蛋糕比较好 温度差不多220多
❼ 微波炉做酸奶蛋糕应该烤几分钟呢
鸡蛋 一个
酸奶 一汤匙
柠檬汁 半汤匙
蜂蜜 一汤匙
面粉 一汤匙
牛奶 一汤匙
准备一个小杯子
将鸡蛋放入杯中
将一汤匙面粉放入杯中，和鸡蛋搅匀
放入半汤匙左右的柠檬汁，自己估量一下就好了
放入一汤匙的牛奶
放入一汤匙的酸奶
最后放入白糖或者代糖，我用的木糖醇
放入微波炉里面叮一分钟，大概是中火到中高火左右，看到蛋糕浮起来了就可以拿出来了
按这个比例只用一分钟就好了
❽ loyold烤箱烤酸奶蛋糕需烤多长时间
门lOyId烤箱烤酸奶蛋糕多长时间
❾ 如何判断酸奶蛋糕烤好
用小竹签或牙签插入蛋糕中间再拔出，看签子上有没有带出蛋糕糊，有则没熟。
❿ 烤箱烤酸奶温度多少度最合适要多长时间
40度，8个小时。
制作方法：
1、将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约35-40度之间）。
2、倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上）。
3、烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作。
4、5-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即可食用。
操作提示：
1、牛奶一定要用全脂牛奶，加入优酪乳或乳酸菌粉时的温度一定不能太高，否则乳酸菌被杀死，酸奶就做不成功。
2、用乳酸菌粉制作酸奶是最佳选择，但如果买不到，就用市售酸奶做引子发酵，用优酪乳是我试过多种酸奶做引子后，觉得效果最好的一种。
3、如果需要持续做酸奶，可每次做好后留出一小部分，做下一次做酸奶的引子。