Ⅰ 打发奶油需要多长时间
Ⅱ 奶油打发到什么程度才能做蛋糕
打发到不流动为好，成为固状。打发的时候需要注意的是：
1.奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量，（可事先将奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后再打，或者奶油的常温下，打发前垫一点冰水再打）。
2. 轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此（搅拌机）液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25 ％。（如是手打需要保持搅拌方向一致，而且速度不能太慢）
3.先用高速快打2-3分钟，再用中速打发，(160-260转/分即可)，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可，直至光泽消失。
打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。
Ⅲ 请问淡奶油手动打发要多久，如果手动打的话，需要在什么情况下进行。谢谢
我偶尔也会在家div一些烘焙食品。用手打发淡奶油我没试过，不过应该比较困难。淡奶油打发过程要比蛋清打发费时，而且和蛋清不同的是，淡奶油打发的温度要求和冰箱冷藏室温度差不多，不像是鸡蛋，常温或更高一点的时候比较容易打发。超市最常见的是雀巢淡奶油，但是我觉得它比较适合用于做蛋挞，汤，或者是喝咖啡添加，很难打发，给我的感觉它更像是调味用淡奶油。做生日蛋糕最好要选用裱花淡奶油，比如蓝风车牌或者总统牌的，当然安佳的也不错，感觉味道上还是蓝风车的好一些。其实是新手的话，裱花想弄漂亮不容易的，没有刮刀、裱花台不太好弄。其实可以选作提拉米苏或者芝士蛋糕之类的，个人感觉相对容易些。至于代替品，每种东西所用的原材料不一样的，所以不好说有什么样的代替品，貌似有一种植物性的裱花奶油，我没用过，估计像是玛琪琳一样含有反式脂肪酸的。
Ⅳ 蛋糕抹面怎么抹奶油打发到几分我用的是安佳！
建议打到9分发，抹面速度按照植物奶油方法抹就可以了
Ⅳ 制作一个奶油蛋糕需要多久
大概30分钟,价钱看吃什么口味的,巧克力的贵一点大概45元左右,水果和什锦的便宜一点大概38元左右,冰激凌的最贵大概要70元左右.
Ⅵ 淡奶油打发多久
你好：
关于你的问题回答如下：
1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。
2.如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实，很难打发。
3.还有一种制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种，叫植脂奶油。它价格低廉，性能稳定，打发量大，保质期长，你可以考虑使用。一盒2斤重，不到20元。但其中含有反式脂肪酸，建议不要长时间大量食用，少量的应该没有问题。
祝你好运！
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Ⅶ 打发好的奶油可以放几天
打发好的奶油一般存放时间为24小时。
可以用保鲜膜包好放冰箱。不建议放超过一天。
鲜奶油加糖打发之后可以拌上各种浆果直接吃。可以抹在面包上。可以加水果做成奶油三明治。可以挤在碳酸饮料上一起喝。
(7)超品奶油抹蛋糕打多久合适扩展阅读：
打发是蛋糕制作过程中的一种方法。指黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。
奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油
Ⅷ 做千层蛋糕的奶油需要打到几分发合适
奶油千层蛋糕的做法 1. 低粉过筛到盆中 2. 将牛奶、、玉米油混合均匀 3. 打入鸡蛋，搅拌均匀 4. 搅拌好的蛋液，倒入面粉中 5. 搅拌、压至无颗粒 6. 过筛几次，使其更顺滑 7. 盖上盖子放冰箱冷藏1小时 8. 做饼时，再拿出来搅拌搅拌 9. 平底锅小火加热后，倒入一勺面糊，立刻晃动锅子，摊成薄饼 10. 待饼皮出现很多包时，即可取出 11. 倒在晾网上晾凉 12. 奶油加糖，打蛋器打发出纹路 13. 取一张饼皮，抹一层奶油，再放一张饼皮，依次摞起来，做完全部 14. 放冰箱冷藏一段时间，吃的时候好切 烹饪技巧平底锅一定要加热才能放面糊，小火加热摊饼的时候尽量薄一点成品也可以放点水果
Ⅸ 奶油打发什么程度抹面
奶油蛋糕抹面小技巧的做法
夏天打发淡奶油注意事项：
1.淡奶油必须放冷藏室24小时以上。切记不能放冷冻，冷冻会把淡奶油冻坏不能打发！(要是冻坏的奶油可做蛋挞、面包等)
2.坐冰打发！
3.打发筒与搅拌头放入冰箱冷藏20分钟！
ps：夏天在空调房里打发奶油更佳！20度以上的室温下淡奶油会溶化，所以一定要在空调房进行抹面与裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。要是要外带，必须要冷藏一小时后再放保温袋内，加入冰袋，封好保温袋口)
ps：夏天一定要在空调房里操作！
把裱花袋套在高身杯子上，装入打发好的奶油。裱花袋剪一约1分钱大的口，戴上毛线手套(防止手温把奶油溶化，特别是夏天)，把袋口拧紧！
Ⅹ 蛋糕什么时候抹奶油最好
蛋糕在做好后，晾凉了，若是自己吃，这时就可以抹奶油了。若是客户订购的，最好在和客户约好的取蛋糕时间前1小时再抹奶油，只要时间来得及就行。