㈠ 原味芝士蛋糕怎样做好吃呢
①准备一个模具，6寸或者7寸都可以， 方子是6寸的方子，但是拌完之后我感觉6寸模具应该不够，所以用了7寸的！ 模具壁先用黄油擦一遍，撒一层低粉轻轻晃均匀，之后倒过来轻磕几下把多余的面粉磕出来。 按模具底部的大小剪出一个圆形油纸铺在模具底。
②原味芝士蛋糕的做法图解模具外边用锡纸包起来，如果用的是固底模具的话，这一步省略。 奶酪蛋糕使用水浴法，活底模具的话害怕漏水，所以用锡纸包起来
③原味芝士蛋糕的家常做法称出白糖和低粉。原味芝士蛋糕的简单做法称出牛奶，把鸡蛋分离蛋清和蛋黄，
④奶油奶酪和黄油一起倒入一个可以加热的容器中，隔水加热使其融化
⑤边加热边搅拌，均匀融合之后，倒入一半的白糖拌匀， 剩下的另一半白糖留下，用来打发蛋白
⑥待白糖完全融化之后，将奶酪糊取出，加入低粉，快速搅拌至顺滑。 搅拌手法无所谓，粉类很少，不必像戚风那样害怕起筋。
⑦低粉拌匀之后，加入牛奶，继续拌匀。
⑧加入蛋黄，拌匀，一定要拌到非常顺滑，没有颗粒。 拌好的奶酪糊放在一边备用。
⑨蛋白中加入之前剩余的另一半白糖，打发，打出细腻的小泡之后加入柠檬汁，继续打到八成发。 拉起打蛋头，蛋白细腻有弯勾的状态就可以。
⑩分两次，将蛋白拌入奶酪糊中，刮刀由盆中间下去翻到盆壁处出来，一边翻，一边转动盆子。全部拌好拌均匀。
11.倒入之前准备好的模具中。 轻磕几下震出气泡，烤盘加三分之二的热水，烤箱需要上下火160度预热。 把蛋糕糊放进预热好的烤箱里。
12.大全上下火，160度，60-70分钟。 温度和时间要根据自己的烤箱来设定，我这台烤箱的160度，美的的需要150度还要加盖锡纸，所以， 烤箱品牌不同，需要的温度和时间也不一样，需要自己尝试调整。
13.蛋糕烤好之后不要立刻取出，在烤箱里等十几分钟。 取出蛋糕，冷却30分钟。 芝士蛋糕取出之后不能倒扣啊，千万注意，刚烤好的芝士蛋糕像内酯豆腐，倒扣了就立刻碎。
14.把模具侧起来，轻轻抖动，让蛋糕和模具自然分离，实在分不开的，需要利用奶油抹刀辅助，或者其它你认为可以的工具。
15.底部用个容器垫着支起来就脱膜了，用刀均匀的切割成合适的大小，可以开吃。
㈡ 请问原味磅蛋糕怎样做好吃
用料
无盐黄油 100克
柠檬皮屑 2分之一个
糖粉 100克
泡打粉 3分之2小匙
鸡蛋 2个
香草精 适量
低筋面粉 100克
原味磅蛋糕的做法
讲奶油置于室温中软化，大约回温至用手指轻轻按压会留有痕迹的程度即可
混合低筋面粉与泡打粉，筛过备用
柠檬皮只刨取有颜色的部分
用橡皮刮刀分次舀取适量的面糊放入模型，并把表面整平。
双手拿起模具，轻轻地叩击模型底部，让面糊均匀填满模型的各个角落。
将模型置于烤盘中心，再放入已预热至170°的烤箱中。
烘焙约20分钟后，如果面糊的表面变硬，并微微上色时，就可以去除烤盘，用沾过水的小刀在面糊中心纵向划一道线。
放回烤箱，再烤30~40分钟（总计50~60分钟）。
取出后，先确认裂痕部分是否充分呈现出烘焙过的颜色，再用竹签插入内部看看，如果竹签没有沾上任何东西就表示烤好了。
㈢ 原味戚风蛋糕怎么做好吃
食材
蛋白 120g
砂糖 60g 玉米淀粉 6g
蛋黄 50g 温奶 40g
食用油 40g 低筋面粉 65g
砂糖（加入蛋黄中，可根据个人口味选择） 13g
步骤
1 取蛋白120g，由低速到高速进行打发。
2 分三次加入60g砂糖。
3 最后一次放糖时，和6g玉米淀粉混合。
4 继续打发蛋清。
5 打发至出现很多小犄角。
6 取蛋黄50g。
7 加入食用油40g。
8 加入温牛奶40g。
9 加入细砂糖13g。
10 筛入低筋面粉65g。
11 混合至不见干粉。
12 不可长时间搅打。
13 取一半蛋白和蛋黄糊搅拌混合。
14 混合完成后倒入蛋白中。
15 翻拌均匀后倒入6寸模具中。
16 震出大气泡。
17 烤箱提前预热150度，烘烤55分钟
18 倒扣放凉。
19 脱模即可食用。
㈣ 原味千层蛋糕怎么做如何做好吃
主料
低筋面粉80g 玉米淀粉30g
牛奶250ml 鸡蛋4个
糖分30g 黄油20g
淡奶油500ml
原味千层蛋糕的做法步骤
1. 将低筋面粉，玉米淀粉，糖分过筛倒入牛奶中搅拌均
2. 将鸡蛋打散加入之前的面糊里
3. 黄油隔水加热，待全部融化后将少量步骤二的面糊倒入化过黄油中，搅拌均匀 ，再将此混合物倒入全部的面糊中 ，搅拌均匀。
4. 冷藏面糊20分钟
5. 此时做馅.将500ml淡奶油加入适量糖（口味自定，可边做边尝），用手动打蛋器搅拌 ，直到奶油不会自动从打蛋器上滑落 ，建议可以多打一会儿 奶油口感会更绵密 ，做好馅料冷藏20分钟。
6. 将冷藏好的面糊拿出做饼皮. 锅加热厚转中火 ，可涂上适量的黄油 ，舀一勺面糊倒入锅中 ，左右前后晃动直到铺满整个平底锅 ，过1分钟翻面 ，将饼皮拿出 ，重复此动作 ，所有面糊都用完 ，做好的饼皮 共11层 ，如果想要做更多的饼皮， 酌量添加原材料。
7. 铺一层饼皮， 涂一层奶油 重复此动作直到所有材料用完。
㈤ 家中蛋糕怎样做才好吃
主料
蛋黄5个 细砂糖35克
牛奶60克 玉米油40克
盐1克 低筋面粉100克
蛋白5个 细砂糖40克
原味戚风蛋糕的做法步骤
20.底部用手扒一下，就分离了。
㈥ 原味威风蛋糕怎么做好吃
原味戚风蛋糕
烘焙 甜味1小时35分钟 较低热量
主料 5人份
蛋糕粉67克、鸡蛋黄4个、细砂糖27克、花生油40克、水40克
辅料
鸡蛋清4个、细砂糖67克
原味戚风蛋糕步骤1
首先准备无油无水的两个容器，分离蛋黄和蛋白
步骤2
制作蛋黄糊：蛋黄中加入27克糖
步骤3
搅拌均匀
步骤4
加入40毫升清水，搅拌均匀
步骤5
再加入40克植物油，不停搅打至乳白色，大约4、5分钟
步骤6
筛入低筋粉
步骤7
搅拌均匀备用
步骤8
制作蛋白霜：用电动打蛋器高速搅打蛋白，出现白色泡沫时，加入三分一的细砂糖
步骤9
转中速搅打，至白色细泡沫状，再加入三分之一的细砂糖
步骤10
继续搅打，提起打蛋器，可以拉出很长的弯勾时，加入剩余的三分之一细砂糖
步骤11
转低速搅打至偏湿性发泡，即：停止搅打后，用打蛋器在蛋白霜里划圈后提起，出现尖角，但尖角稍微有一点弯勾，此时预热烤箱，180度
步骤12
混合：先取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊内
步骤13
用刮刀快速切拌均匀
步骤14
然后倒入蛋白霜内
步骤15
快速切拌均匀，不要划圈，避免起筋
步骤16
倒入模具内，表面抹平，端起模具，在台面上震几下，震出里面的大气泡
步骤17
放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，烘烤1个小时（图中是烘烤30分钟时的状态）
步骤18
出炉后在台面上40厘米处自由体摔下，震出里面的热气，避免回缩，立刻倒扣
步骤19
晾凉后脱模，用手轻轻扒一圈，在底部顶一下就脱掉了
原味戚风蛋糕成品图
烹饪技巧
蛋黄加入水和油以后，要充分搅打至乳化，这样做出的戚风蛋糕口感比较润，蛋白霜一定要打发到位，不然很容易失败
混合蛋黄糊和蛋白霜的手法要注意，不要划圈，要轻快地、切拌，或者跟炒菜的动作一样。蛋糕糊要充分拌匀，这样蛋糕组织才会细腻
㈦ 原味戚风蛋糕怎么做如何做好吃
戚风蛋糕
材料
配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克，烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
做法
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，我是将分量减半制作的，所以图片里只有两个鸡蛋)。
2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)
3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。
4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。
7、把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
8、等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。