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创意蛋糕店如何比赛

发布时间: 2022-02-17 08:25:32

1. 创意蛋糕店创作出新的蛋糕之后怎么用制作出的蛋糕来进行制作

蛋糕店里的蛋糕因为日销量及订制尺寸差别变异。
因此一般不采用固定尺寸制作,而是以通用烤箱托盘制基胚。
再按订制意愿需求,以专用的尺寸模进行切割分配。
以此满足不同订单类型的蛋糕胚需求。

2. 创意蛋糕店攻略是怎样的

1、材料准备:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油、筷子或者打蛋器。

2、首先需要拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

3、然后再拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。

4、接着将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

5、再接着搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

6、最后拿出电饭锅插电,按下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

7、接着最后倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,按下煮饭键,2分钟就好了,就完成成品了。

3. 开罗的创意蛋糕店为什么不能竞赛和行商

游戏没设置这类

4. 开罗公司的游戏“创意蛋糕店”殿堂挑战中哪些食材可以达成“柔软”要求

冰淇淋(奶油值)为1的有:

基底类:香草冰激凌 泡芙 奶油蛋糕 布丁(小) 提拉米苏 鲜奶冻 巴伐利亚布丁 蜂蜜奶香蛋糕 瑞士卷 牛角面包 芝士蛋糕

食材类:鲜奶油 栗子奶油 星星曲奇 紫薯泥 装饰冰淇淋 牛奶蛋糊

奶油值为2的有:装饰奶油 打泡鲜奶

因此用泡芙+打泡鲜奶可以直接满足“冰激凌”的要求。

奶油值为3的有:3层蛋糕 超大布丁

2.巧克力

“巧克力”要求成品有“2”及以上的“巧克力值”,概念和“奶油值”类似。

巧克力值为1的有:

基底:巧克力蛋糕 提拉米苏 大芭菲 圣诞树蛋糕 牛角面包

食材类:巧克力板 超级巧克力 巧克力 巧克力棒 巧克力卷 巧克力喷剂 薰衣草巧克力

巧克力值为2(可以直接满足)的有:萨赫蛋糕 歪罗蛋糕(基底只有这两个)

食材:巧克力加工?极 抹茶巧克力 浓缩巧克力

3.水果要求“水果值≥2”

“水果值”为1的基底:奶油蛋糕 大芭菲

食材有:大草莓 三瓣草莓 哈密瓜 蓝莓 蓝莓酱 栗子奶油 葡萄 樱桃 水果可丽饼 草莓酱 椰奶 木莓酱

水果值为2的基底:舒芙蕾

食材:水果山 很多草莓 整颗栗子 香蕉 猕猴桃

4.简约/奢华

简约要求除了基底以外,使用的食材不能超过3份。而“奢华”则至少加4份

5.健康/浓厚

“健康”要求卡路里不能过高,因此基底只能选那些小个子的,食材也不能放诸如砂糖开罗水果山之类的。而“浓厚”则刚好相反

6.低糖/甜/清脆/柔软

如果要求“低糖”则甜度不能超过一格,柔软同理,口感不能超过一格。如果要求“甜”或者“清脆”,那甜度和食感得占一半以上,某些道具可以调整食材的甜度或者口感。

清脆基底:开罗番薯羊羹 食感条:■■■■■■■□□

7.冰品/温热

温度≥15的被认为是温热的,温度≤9则是冷的

温度较低的基底:冰淇淋,草莓冰沙,巨型芭菲,果冻,布丁,巴伐利亚布丁,提拉米苏。

装饰可以多用水果系的

温度较高的基底可以选萨赫蛋糕,马卡龙塔,甜甜圈,戚风蛋糕,瑞士卷,华夫饼

装饰可以多用砂糖系的,比如黄豆粉,星星曲奇,牛奶蛋糊。另外还有一些比较和式的:抹茶粉,黄莺黄豆粉,杏仁,糖米糕,紫薯泥

8.和式

这尤其难弄,虽然也可以理解为甜品的“日式值≥2”即可满足,但是很多食材的日式值是负的

基底大部分小盘的和式值都是0,果冻是1

日式值为1的食材有:抹茶粉 芝麻 金平糖 整颗栗子 栗子奶油 黄豆粉 紫薯泥 糖米糕 黄莺黄豆粉 黑糖浆

日式值大于等于2的有:抹茶巧克力 豆沙 2抹茶酱 3开罗番薯羊羹 4?5?

萨赫蛋糕-3、打泡鲜奶、装饰奶油、糖工艺品、牛奶蛋糊-3?一看就不和式的绝对不可选

9.多彩

要求食材颜色3种及以上

可直接满足多彩的有巨大芭菲、金平糖、巧克力喷雾、水果山其他推荐用两种以上颜色的水果酱汁和水果,例如蓝莓酱+草莓(蓝+红)注意不可用同颜色的食材

10.超高

糖工艺品(冰沙除外),大基底蛋糕+巧棒直接满足。其他就需要堆叠,超级巧克力、栗子、草莓、星星曲奇等直接放在蛋糕正上方的,叠3个大概就可以了超高优先度较低,如果没糖工艺可选择放弃

5. 创意糕点部在比赛时怎样获胜

当然是创意,包括造型和口味上的创新

6. 梦幻蛋糕店寻宝大赛怎么玩

摘要 梦幻蛋糕店魔力大赛每周举办一次,在规定的时间玩家需要至少完成20个“猫窝”蛋糕制作。比赛名次是看谁做得蛋糕数量多来排序的。

7. 开罗创意蛋糕店基础蛋糕数据表及制作方法

先说一下最基础的

巧克力蛋糕:海绵蛋糕+巧克力系+巧克力系+巧克力系

奶油蛋糕:海绵蛋糕+大草莓(或者三瓣草莓和草莓酱)+鲜奶油(或打泡鲜奶)

华夫饼:巧克力酱+奶黄(海绵蛋糕)

炸面包圈:巧克力酱+奶油(海绵蛋糕)

香草冰淇淋:果冻+奶油+奶油

布丁:奶黄+奶油

甜甜圈(王国甜品)奶油+樱桃

鲜奶冻:奶油+巧克力酱+交叉巧克力

提拉米苏:甜甜圈+巧克力酱+巧克力酱+巧克力酱+奶油

大布丁:布丁+奶油+奶油+奶油+奶黄(大盘子)

蛋糕卷:华夫饼+奶油+奶油

泡芙:奶油+奶黄(剩下的我明天发)

8. 十月一号蛋糕店怎么搞创意活动呢

可以考虑定期做一些新品上架,免费品尝活动。。。如提前宣传:每周的周日上午9:00免费品尝最新上架的一些蛋糕。品尝后请顾客留言写下意见,加以改进。。

9. 创意蛋糕店香香杯比赛怎么样得第一

视觉享受引起食欲吧,味道好就更好了(我自己也不会做)