① 烘焙小常识，如何正确使用蛋糕裱花袋和裱花嘴
1、为了保证不把裱花袋剪坏了，剪突了先剪下一个不尖,然后把裱花嘴放进裱花袋中。
2、然后将裱花嘴向前顶,找好距离,再剪掉一块裱花袋,用力将裱花嘴从裱花袋剪过的顶端挤出并卡住就可以了。
3、然后将裱花袋翻下来,将馅填进去。
4、再将翻过来的裱花袋翻上来,将空气挤出,就可以了。
② 做生日蛋糕裱花用袋子
生日蛋糕的裱花袋有两种，一种是纯塑料的，作为一次性使用的裱花袋，再就是用一种特殊的布料制作的裱花袋，可以重复使用，一般像一次性塑料裱花袋一打好像是100个，也就是几元钱吧，反正是不贵，和食品袋价钱基本差不多
③ 烘焙新手 裱花嘴和裱花袋是得配套吗就嘴用小号 袋也得小号那用小嘴的大袋剪小口,大嘴的小袋剪大口
不需要，裱花嘴有24个和48个一套，裱花袋有小号，中号，大号。一般，购买中号，就可以。
④ 做蛋糕的裱花袋应该怎么用呢
开始的时候裱花嘴轻触平面，挤出霜饰；接着在裱花袋运动画出线条的过程中，稍微将裱花嘴提高起来；最后在线条末端，重新将裱花嘴放下轻触表面，并停止挤压裱花袋。最后将裱花袋拿走。太用力挤压裱花袋会导致线条表面不均匀或有波浪状的起伏，如果用力太小，线条又往往会断裂。所以适当用力并且用力均匀是很必要的。
在裱花过程中，保持裱花嘴的湿润是十分重要的。霜饰十分容易干燥，可能会导致裱花嘴堵塞，也可能将干燥的结块混入我们设计的装裱图案中。所以，在不使用的时候，用一块湿润的纸巾包住裱花嘴；或者在一个玻璃杯底部放一张湿润的纸巾，然后将裱花袋花嘴朝下放置
1.先确认一下裱花袋的内侧有没有弄脏，然后打开裱花袋的袋口，将裱花嘴往前端部分抛，让它套入裱花袋，用手指一边捏一边将裱花嘴往前推，如果开口太小，可以适当再剪一点然后用力将裱花嘴从裱花袋剪过的顶端挤出并卡住。
2.从OURLANO 澳澜裱花嘴上方拧一下裱花袋，再将裱花袋塞进裱花嘴里(这样装奶油或面糊等就不会从开口渗漏出去了)。
二、装入奶油或面糊等
1、利用量杯或者其它容器，将裱花袋套入，袋口往外折，往裱花袋里装入奶油或面糊等。
2、装好后将裱花袋取出，将袋口平齐对折压紧平放在桌面，左手捏住袋口，右手用刮板往前端推，将多余的空气挤出。
三、裱花
1、拧紧袋口，用右手大姆指和食指夹住，OURLANO 澳澜的裱花嘴用左手的大姆指和食指夹住，将前端拧起来的部分往前拉。
2、右手慢慢地将奶油或面糊挤出来，左手支撑着前端即可。挤完后，除了右手的大姆指和食指外，其他手指就可以放松，无需用力了。
特别提示：
1、裱花袋不要装得过满，否则容易从上面挤漏出来。
2、挤的时候用力要均匀，不要忽大忽小，这样挤出来也会大小不一。
⑤ 做蛋糕的裱花工具怎么选
点心里一般还需要奶油和黄油什么的 奶油你买雀巢小盒的就可以 黄油买光明的就行 泡打粉是必须的 我今天刚出去采购完 不过千万不要放多了 因为泡打粉里面有明矾的成分 一般放1G或2G就够了 奶粉的利用率不是很高
也尽量不要用豆油 用色拉油最好 还有就是砂糖 鸡蛋就不用说了 10个蛋糕里面有9个半都要放的 塔塔粉不买也可以 用一小勺醋代替效果是一样的 有的蛋糕里需要放牛奶 还有吉士粉 不过吉士粉不买也行
⑥ 如何自制裱花袋和裱花嘴
如何制作裱花袋
你不用去厨房用品商店买现成的裱花袋，完全可以就用手边的日常用品直接动手制作一个。本文将介绍多种在家自制裱花袋的方法。
用塑料袋制作裱花袋
01
找一个大小合适、可重复封口的塑料袋。将它打开。
02
用勺子把糖霜（或奶油）填入塑料袋中。具体操作就像把糖霜填到普通的裱花袋里一样。
03
剪掉塑料袋的一个角。剪掉的角要非常小，不然就会挤出大量的糖霜，弄得到处都是。
04
轻轻挤压塑料袋，把糖霜或奶油涂到蛋糕或饼干上。轻轻地就能把糖霜挤出裱花袋，所以别太用力。
纸质裱花袋
01
找一张大小合适的羊皮纸。将它对折成三角形，双层纸更不容易破。把三角形裁整齐。
02
用左手的拇指和食指捏住三角形纸长边的中间位置，使其直角朝下成一个倒三角形。右手捏住三角形右边的角，然后朝三角形的中间卷动。当边角和直角重叠时，用右手捏住两个角。
03
用左手捏着左边的角向上卷动，包住已经成形的圆锥体。
04
调整圆锥体，让它的顶点位置完全封闭，形成尖尖的圆锥顶。将圆锥体开放末端的松散边缘向下折叠，固定好圆锥体，以防它散开。
05
将开放的圆锥底边折叠数次，进行固定。然后用剪刀把圆锥尖端剪开一个小口。
如果你想挤出不同纹路或样式的糖霜，可以在裱花袋的头上套一个特定形状的不锈钢裱花嘴模具。这样能更好地控制挤出的糖霜量，还能通过不同的裱花嘴模具来做出不同纹路和样式。
06
把糖霜、奶霜或其它裱花原料填充到裱花袋中。如图所示，用拇指和手指拿住圆锥形裱花袋，就可以开始裱花啦！
你需要准备
01
1 个可重复封口的塑料袋
1 卷羊皮纸
剪刀
裱花嘴和连接头（可选）
用来填入裱花袋的原料（糖霜等）以及要在上面裱花的蛋糕或饼干！
特别提示
把裱花袋放到一个高脚杯里，然后再往里面填充裱花原料，这样就不用一直握着它了。
在填充糖霜时，你可以用长尾夹或黑色资料夹来夹住裱花袋，这样能让填充操作变得更简单。
在其它地方（不用的纸张上）挤出一小行糖霜，排空里面的气泡。
裱花袋要扎紧，而且开口不能太大，才能做出精致的花型。可以先剪一个特别小的开口，挤一点糖霜试下大小，看看用不用再剪大点。
用消过毒的大头针来去除裱花管口干掉的糖霜。
你用的三角形纸越大，做出的裱花袋就越大。
如果不好用，可以换成带转接器的小酥饼压榨器或像填缝枪那样的糖霜枪，它们操作起来会更省力，裱出的花纹也更精美。
如果在填充裱花袋时，原料填充的过于松散，则会容易产生大量气泡，并且导致裱花松散凌乱，外观难看。
⑦ 裱花枪好用还是裱花袋
裱花袋配一个转换嘴就可以用各种嘴。没用过裱花枪，但据说也不太好用。
⑧ 做蛋糕的裱花工具该咋选
我建议你去买一套《美典》牌的裱花嘴。便宜，大概24块钱就可以买到，在买一包裱花袋，裱花托跟裱花棒，裱花托跟裱花棒是用来做花的。在卖食品添加剂的店里就可以买到。