㈠ 芝士蛋糕如何保存
芝士蛋糕营养成分丰富，含水量较高，属于高安全风险食物。其保存需要为之提供抑制细菌的人工环境。
细菌大量的生长繁殖，虽然不同的细菌的环境要求不同，但其基本条件包括：
①丰富的营养物质：包括水分、无机盐类、蛋白质、糖等；
②恰当的温度：大多数致病菌的最适生长温度37℃；
③时间：微生物的生长繁殖需要足够的时间。
一般来说，能引起食物腐败和食物致毒的大多数嗜温细菌，在低于3℃情况下不产生毒素。
而嗜冷细菌，一般得在-10℃到-12℃时才会停止生长。
有的霉菌甚至要到-15～-18℃时才会停止生长。
因此，芝士蛋糕保存时需要密闭，并在冰箱保存，比如在0-5℃保存，不超过72小时；比如在-18℃以下保存，则可以较长时期保存。
这种措施主要是通过低温抑制细菌生长繁殖，减少毒素产生。又在有限的时间内消化，可以不给细菌大规模繁殖的时间。
㈡ 在家做布朗尼蛋糕的时候，都需要准备哪些食材
在家里面做布朗尼蛋糕的时候，需要准备黑巧克力以及高筋面粉还有黄油等材料。同时牛奶，鸡蛋，可可粉，盐香草精以及细砂糖也是必不可少的。而且准备的材料各不相同，根据个人的口味来添加也是可以的。首先要准备烤盘，烤盘的边长大概为14厘米，而且也要是正方形的烤盘，这样的话能够做出正规的效果。并且在烤盘上面铺上锡纸，然后就可以开始做布朗宁蛋糕了。
随后把布朗尼蛋糕放在操作台上刷一些糖浆，在布朗尼的表面在等待两分钟后，布朗尼就完全的吸收了糖浆。随后把巧克力奶油装到裱花袋中，然后均匀的挤在布朗尼的面糊上面。最后将另一块布朗尼蛋糕盖在奶油上面，在重复这个动作之后，把巧克力酱淋在蛋糕上。然后在巧克力还没有完全凝固的时候将一些坚果可以切碎放在巧克力酱上面，这样布朗尼蛋糕就做好了。
㈢ 山姆自提蛋糕怎么拿
只能去店里自取。
山姆会员店是我国比较受欢迎的一家连锁超市，它里面的蛋糕种类比较丰富，分量比较足，味道很不错，很多人都会去山姆买蛋糕吃，尤其是女性朋友们。山姆店买的蛋糕一般是不支持配送的，只能到店自提。
山姆会员店买的蛋糕是不配送上门的。
山姆的甜点也受到很多人的喜爱。如果是朋友的新年聚会，你必须准备一个小蛋糕。我买的最多的是榴莲千层面和提拉米苏蛋糕。
榴莲千层大而饱满。只是有点甜。一块就够了。如果我和家人一起吃饭，我可能会买一些盒装零食，比如菠萝蛋奶酥。一个的均价是5、6元，比较划算。菠萝蛋奶酥的味道不同于菠萝袋，但同样的道理是，它很脆，轻轻一碰就会碎。这很适合做早餐。我要用它做三明治，里面有火腿和鸡蛋。
这家商店做的蛋糕放在冰箱里，因为生日蛋糕的保质期很短。拿回来后，如果吃不完放进冰箱，最多只能保存三天。最好的时间是两天。如果超过三天，我们就不能吃了。如果你的蛋糕被水弄脏了，一天之内就会被吃掉。生日蛋糕虽然好吃，但要及时吃。如果过了这段时间就坏了，就会变酸。
㈣ 布朗尼蛋糕需要放冰箱吗可以室温放三四个小时吗
不需要放冰箱，室温如果在22到24℃之间的话我觉得没问题。超过30都不建议室温。
放冰箱的话记得拿保鲜膜包好，不然它会吸取冰箱的异味影响口感。估计室温放上一个礼拜完全没问题。
㈤ 山姆的流心巧克力蛋糕怎么加热
巧克力蛋糕，如果加热的话，肯定是会化的，可以试试在微波炉里面小火加热
㈥ 布朗尼蛋糕为什么调制好的面糊后要快速放进烤箱
因为怕泄了，布朗尼太稀了。
还要蒸烤！
蛋糕累大多都必须快速进炉，
都怕泄掉消泡。
㈦ 山姆提拉米苏可以放几天
提拉米苏放在0-4度的冷藏环境，保质期约为48小时左右。放冰箱冷冻的提拉米苏可以存放1月以上都不会坏。
1、把提拉米苏做好后，放到冰箱里急冻半小时 ，不要冻太久 ，要不会变质的 。在去的路上可以把提拉米苏和2个冰袋或大冰块放在一起， 这样4~5小时是没问题的。
2、将单块的提拉米苏从冰箱冷冻室拿出来，这时的提拉米苏冻得硬硬的，很容易从保鲜袋中取出。取出蛋糕，放在上步准备好的，垫了厨房纸的保鲜盒中，连盒子一起，放冰箱冷藏室回温。
食物特色：
提拉米苏作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
提拉米苏（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。
以上内容参考：网络-提拉米苏
㈧ 山姆布朗尼用的什么奶油
摘要 底下是布朗尼和核桃，中间不知道是奶油还是慕斯（分不太清楚），上面是巧克力