A. 快手奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶油芝士（cream cheese） 250g
饼干碎（60g做饼底，15g加入芝士糊） 75g（约10块去心奥利奥）
黄油 30g
牛奶 100g（或同量炼乳）
糖粉 50g（用炼乳就不加糖粉）
淡奶油+砂糖 150g+20g
鱼胶粉 12g（或吉利丁片2.5片，请根据包装说明的比例添加）
鲜柠檬汁 15g
6寸活底模具 不沾模具
饼干末末及水果 装饰用，随机
快手奥利奥冻芝士的做法
早早的室温软化奶酪芝士，软化软化再软化。
先做饼底：
隔水溶黄油，备用。
没有饼干碎就饼干去白心，留黑饼装袋、擀碎。快手奥利奥冻芝士的做法 步骤1
模具底部垫圆油纸。
饼干碎和黄油拌匀，紧紧压平在模具底部，盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。快手奥利奥冻芝士的做法 步骤2
再做芝士糊：
软化好的奶酪芝士切碎，加糖粉搅拌，再加牛奶，搅至看不到颗粒，可以用打蛋器。此时状态略稠如图。
加入鲜柠檬汁拌匀。
鱼胶粉提前加凉水溶化15分钟，再隔水加热至液状，稍晾即加入前一步芝士糊内，拌匀，此时芝士糊略稀，有缓慢流动性；
芝士糊待凉，以便与下一步打发奶油融合；可隔少量冰水令糊糊冷却至浓稠，但要始终保持糊糊有流动性，这步要把握好。
（见小贴士3）快手奥利奥冻芝士的做法 步骤3
淡奶油加砂糖，另打发至大勾，分三次加入芝士糊上下拌匀。快手奥利奥冻芝士的做法 步骤4
加入饼干碎（份量按个人喜好）拌匀。
快手奥利奥冻芝士的做法 步骤5
取出冷藏饼底模具倒入芝士糊，振模消泡，冰箱零下五度冷藏（或直接冷冻）4小时，只是冷藏的话时间越长越好，过夜最好。
（见小贴士4）快手奥利奥冻芝士的做法 步骤6
杯子法脱模，耶！快手奥利奥冻芝士的做法 步骤7
装饰上饼干末末，和喜欢的水果，把奥利奥直接插上去最简单。快手奥利奥冻芝士的做法 步骤8
小贴士
（简单的说）步骤：
饼底冷藏，另拌匀奶酪芝士➕炼乳（或牛奶、白糖）➕柠檬汁➕坐蓉的鱼胶粉➕打发的淡奶油➕饼干碎➕冷藏4小时以上➕脱模装饰
1、鱼胶粉或吉利丁片用量请根据包装说明与液体的比例用量。千万不要想当然！本方芝士糊可按550g计算相应的鱼胶粉或吉利丁片用量。
2、打发的淡奶油加入芝士糊前，须保证两者温度相近，以便最好的融合，但始终要保持芝士糊的流动性，以防温度过低令鱼胶粉开始凝固；
3、脱模之前热毛巾围一圈敷一下，好使。热敷一下就试着脱一下，一般脱模不需一分钟。
4、关于冷藏成型，一般冰箱冷藏达不到-5度，芝士液冷藏前可以尽量调低冰箱温度。如果赶时间或者想切件时有型，可冷冻4小时，脱模花的时间长一点而已。不要怕冷冻成冰坨，乳制品不会冻成冰坨的，放心，快刀使劲切即可，室温放一阵再吃。还有人说冷藏的成品软塌塌的，其实慕斯、冻饼原是这样的状态，要用勺子舀着吃的，冷冻的只是为了切出来有卖相。
5、各家原料不同，请亲以科学严谨的态度研究配比，有任何问题都可以问。
6、不少亲反应略腻，问怎么改成份。答：不建议改成份，慕斯、冻芝士蛋糕、厚芝士蛋糕、轻奶酪蛋糕、奶油蛋糕等等，请务必配一杯咖啡或茶，白口吃肯定腻。
7、可以自行更换为蛋糕底，以及加蛋糕层。
B. 冷冻芝士蛋糕的做法
冻芝士蛋糕的做法
1.蛋白加入40G糖；
2.座在热水上打至湿性发泡；
3.蛋黄加入40G糖；
4.座在热水上打至发白；
5.再放入软化的芝士，继续座在热水上；
6.打至顺滑无颗粒；
7.吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化；
8.倒入芝士面糊里，打均匀；
9.取一碗，倒入淡奶油并打发；
10.然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里；
11.打至混合均匀即成芝士面糊；
12.饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实；
13.将完成好的冻芝士面糊倒入；
14.放入冰箱冷藏3-4小时；
15.凝固可以取出来切件吃用。
用料
奥利奥饼干🍪碎 80克
黄油 40克
纯牛奶 100克
吉利丁粉 10克
淡奶油 150克
奶油奶酪 240克(一盒)
白砂糖 60克
冻芝士蛋糕的做法
首先准备好所有的材料（请忽略图中的底筋面粉🤣只是不小心也放进去照了）淡奶油由于我长时间放冰箱冷藏了，导致出现疑固状态，但没关系，下面会提到进行加热就ok了
饼底还是像之前一样，黄油隔热水溶化，倒入奥利奥饼干碎中(有些朋友用消化饼干也可以，只是本人喜欢奥利奥饼干味道多点)搅拌均匀后，倒入蛋糕模具中，用刮刀压实饼干，放冰箱冷藏半小时待用
100克的纯牛奶，我是用了50克来泡吉利丁粉，搅拌均匀，使吉利丁粉充分溶解，然后和剩下50克牛奶与淡奶油，倒入同一容器隔水加热至融化，放置待用
奶油奶酪从冰箱拿出来一段时间后，会软化起来的，倒入盆中分次加入糖(有些方子是用糖霜，我用细砂糖也可以，只是不喜欢太甜的朋友可减量)，然后用电动打蛋器打至变顺滑的稠糊状，直到没有颗粒即可
接着便把混合好的牛奶和奶油，分次倒入奶酪糊中，继续用打蛋器打发，打到完全顺滑，用刮刀搅拌好，这就做好芝士慕斯糊了
拿出冰箱中的模具，将做好的芝士慕斯糊倒入完毕后，轻轻震动消除气泡，用保鲜膜封好，放置冰箱冷藏4小时以上便可
冷藏好的芝士蛋糕要脱模了，我还是用高水杯放底下，用吹风机热风吹模具的周围来进行脱模，简单又容易一下子就可以了
(🧀️看到都觉得又香又滑😋)
最后用奥利奥饼干碎过筛子，均匀撒满蛋糕的表面上就ok了，切块品尝还打包了送朋友吃😄都说好吃(做的途中，倒了一点尝试做了个木糠杯，也是超好吃的)
C. 怎样做冻芝士蛋糕好吃
用料
奶油奶酪 250克
酸奶 180克
淡奶油 100ml
黄油 30克
朗姆酒 7ml
柠檬汁 15ml
牛奶 50ml
鸡蛋 1个
吉利丁片 10克
砂糖 60克
奥利奥饼干 100克
冻芝士蛋糕（6寸）的做法
先做饼干底，将饼干压碎，有条件可用搅拌机颗粒越细越好
D. 奥利奥冻芝士蛋糕怎么做
奥利奥冻芝士蛋糕的做法
100g奥利奥饼干碎里加入30g淡奶油，蛋抽搅拌均匀。奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤1
每个模具里加入20g奥利奥碎糊，压成饼底，放进冰箱冷藏30min。奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤2
打发淡奶油：
400g淡奶油里加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至八成。奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤3
奶油奶酪糊制作：
200g奶油奶酪里加入30克白砂糖，搅拌均匀。
然后把上一部打发好的淡奶油与奶油奶酪糊混合。奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤4
步骤4里加入40g奥利奥饼干碎，搅拌均匀。奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤5
将奶油奶酪糊填满模具，用刮刀抹平，放入冰箱冷冻3h，取出小心脱模。奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤6
用奶油和奥利奥饼干点缀。
E. 特别喜欢吃奥利奥味道的雪媚娘，这个制作简单吗
雪媚娘皮配料：糯米粉200克，玉米淀粉60克，纯牛奶360克，糖100克-130克之间都可以，玉米油30克，黄油60克（黄油最后蒸熟了再放）外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。用了好几年了，每次想吃雪媚娘的时候我都是按照这个配方做的，个人感觉这个方子不错，百吃不厌。就是做起来有点点麻烦，尤其把黄油揉进去的时候，不戴个手套受不了。
F. 如何用奥利奥做甜品
奥利奥雪花酥
【食材准备】
黄油40g，棉花糖150g，奶粉45g，蔓越莓干30g，蓝莓干30g，混合坚果60g
奥利奥饼干（去夹心）150g，奶粉适量
【详细做法】
1、原材料要都先准备好，奥利奥饼干去掉夹心，掰成小块，可以事先和坚果、果脯混合在一起 一会添加的顺序：黄油、棉花糖、奶粉、饼干+坚果+果脯
小贴士： 用电磁炉或者电陶炉最好，电磁炉和电陶炉的受热均匀，煤气灶容易炒焦，一定要注意火候啊！
2、将黄油放入 不粘锅锅中，温度不用开太高，将黄油加热至融化
3、加入棉花糖翻炒，翻炒至棉花糖融化后关火
4、此时倒入奶粉，迅速将奶粉和棉花糖搅拌均匀
5、倒入坚果、果脯和奥利碎，带上隔热手套，将棉花糖和饼干坚果快速混合均匀，尽量让棉花糖包住材料
6、放入方形烤盘中压实，然后撒上一层奶粉，稍微定型后切块即可
奥利奥雪媚娘
【食材清单】
外皮：糯米粉50g，玉米淀粉15g，细沙糖15g，牛奶90g，黄油10g
内馅：细砂糖10g，奥利奥饼干碎40g，淡奶油120g
【详细做法】
1、先把材料备好，玉米淀粉和糯米粉混合过筛，倒入牛奶和细砂糖，搅拌均匀，过筛一遍；包保鲜膜，用牙签扎孔，放水开水中蒸15分钟左右
2、放入黄油，趁热揉均匀，包保鲜膜冷藏半小时
3、糯米粉小火炒至微微发黄，闻起来一股米香；饼干去除夹心，用擀面杖敲碎；淡奶油加糖打至花纹清晰，装入裱花
4、面团均分5个，揉圆，擀成圆形，先挤一层淡奶油，放一勺饼干渣，再挤一点淡奶油，收好口，捏紧就可以了。胖乎乎的奥莉奥雪媚娘就做好啦！
【小贴士】
1、面糊蒸好之后趁热加入黄油，戴上手套，揉均匀。
2、粘怎么办？用熟糯米粉防粘就可以了。雪媚娘冷藏后口感更佳！
奥利奥冻芝士蛋糕
冻芝士蛋糕应该是最简单最美味最容易制作的甜品了，需要的材料非常的简单，无需烤箱就可以制作。
【食材清单】
奶油奶酪150g，奥利奥饼干碎 90g，吉利丁片8g，黄油60g，淡奶油120ml，牛奶30ml，黑樱桃罐头糖水50ml，糖粉20g
【小贴士】
1、买的是饼干碎，所以直接制作了。如果是整块饼干，需要用料理机打碎再用。
2、如果没有糖水，可以用换成等量牛奶或者酸奶。风味会有所不同。喜欢甜些的可以适量增加糖粉分量。
【详细做法】
1、黄油隔水软化后加到饼干碎里混合均匀。
2、取一个活底模具，在底部铺上铝箔纸，把饼干碎放入，用勺子压平实。放进冰箱里冷藏备用。
3、将牛奶，糖水倒在一起，隔水加热，加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化为止。
4、奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑。将牛奶液倒入奶酪中搅拌顺滑（可以隔水操作）。如果有颗粒感可以用打蛋机打发十几秒。
5、奶油加糖粉打发至六分
6、将奶油加入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀。倒入模具中，轻轻震动几下，使表面平整。放进冰箱冷藏2小时即可。
7、把冷藏好的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面，使蛋糕体与模具分离。这样就可以把蛋糕脱模了。最后在蛋糕上装饰喜欢的水果即可。切蛋糕时，每切一次就要把刀擦干净再切下一块，这样就可以切出整齐美观的蛋糕了~用的4寸心形活底模具，正好做一个。
G. 奥利奥冻芝士蛋糕怎么做如何做
1.黄油隔水软化加到奥利奥饼干碎里拌匀。
2.取活底模具，在底部铺上锡纸，把饼干碎放入，用勺子压平，放冰箱冷藏备用。
3.将牛奶，酸奶倒在一起隔水加热，放入泡好的吉利丁片（直接放也可以）搅拌到吉利丁片完全融化为止。
4.奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑。
5.将牛奶液倒入奶酪中搅拌顺滑，可以隔水操作，搅拌至无颗粒。
6.奶油加糖粉打发到六分。
7.将奶油加入奶酪中，用刮刀拌匀，倒入模具中，轻轻震几下，使表面平整，放进冰箱冷藏两小时即可。
8.把冷藏的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面，使其完整脱模。
9.放上喜欢水果即可。
H. 奥利奥底的冻芝士蛋糕一直放冷冻箱，常温解冻后口味有一点酸是坏了么
芝士本身就有酸味