Ⅰ 新手如何煎鸡蛋
煎鸡蛋做法：
1、给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。
2、将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。
3、用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。
4、 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。
煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。
鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。
Ⅱ 煎蛋怎么煎
原料：鸡蛋
调料：食用油 盐
做法：
1.热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；
2.加入一点点油，再放一点点盐；
3.把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火；
4.看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖；
5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。
Ⅲ 爱心煎蛋锅怎么煎饼
面糊会调哈~
调面糊的时候放几勺蜂蜜，这样不但味道更好而且还不容易粘锅。
在煎之前，要在锅底用刷子刷上油（刷子就是“烧烤刷”超市可买到），这是为了防止饼粘锅。（煎饼的时候就不用放油了）
煎好一面后，在另一面还没煎的饼上，用烧烤刷刷上油。（不然会粘锅）
大功告成！！！
Ⅳ 如何煎蛋
煎荷包蛋的基本方法是：
将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的）， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
操作注意事项
1. 荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中，不宜放入无汤汁的盛器中，以免压破；
2．如果荷包蛋多的话，汤锅底最好垫几张菜叶，以免粘底；
3．煎蛋时，要根据动作的快慢，灵活掌握火候，必要时可暂时离火操作 。
煎荷包蛋技巧：
煎荷包蛋容易出现表面粗糙。外焦里生等不如意现象，怎样把荷包蛋煎得鲜嫩、光滑、色泽美观呢？方法是，把锅洗净后放入油烧热，打入一个鸡蛋，待底层起皮，用铲将鸡蛋的一半铲起，包住蛋黄，成荷包形（将鸡蛋翻个亦可），翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色出锅，然后取出放入备好的汤锅中，旺火烧开，加些料酒、葱花、精盐、味精，改小火煮三五分钟即可。
此外，如果在鸡蛋打入油锅时，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。
煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看。
煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋。就这么简单。
Ⅳ 如何用平底锅煎出一个完整的荷包蛋
要是水煮荷包蛋的话把水烧开后关小火保持微沸再把新鲜的鸡蛋轻轻打下去，并保持水的微沸状态就能煮出漂亮的荷包蛋了，煮的时间看你喜欢的老嫩程度而定。
煎的荷包蛋要先把锅烧热了放油才不容易沾锅，把油烧到8分热打蛋下去，等下面的蛋白凝固了再翻身，煎的时候也是火不宜太大，中火就好。有一个小窍门，在吃咸味煎蛋的时候可以在煎蛋之前撒上一点点盐，那样煎蛋的时候怎么都不会粘锅，煎出来的蛋也就会很漂亮完整。
Ⅵ 如何煎鸡蛋步骤
准备材料：鸡蛋4个、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、醋1汤勺、白砂糖1汤勺
1、首先生抽、蚝油、有机醋、白砂糖混合均匀，加半碗水调匀备用。
Ⅶ 煎蛋怎么做不粘锅
锅中放油，烧至8成热，把鸡蛋轻轻打入，不要翻动鸡蛋，可以用铲子铲油往鸡蛋上浇，待鸡蛋底部变黄，鸡蛋就会脱离锅底。这是就可以轻轻翻动
Ⅷ 怎么煎蛋，我煎蛋煎不好，就是下锅的时候，油要放很多吗具体点
家里做宵夜的，说一个卖相极好的煎荷包蛋方法。
干净的冷锅，普通的镬子就行，油放到在锅底自然状态下就比鸡蛋摊进去的时候范围大。小火，慢慢加热到锅里微微有热气。鸡蛋先打在碗里，想要卖相好点，蛋黄保持完整，煎的时候沿着油面轻轻倒进去。煎的时候也不调大火，就看它慢慢煎，等凝固起来之后翻个面，背面稍有些泛黄的时候就煎好了。
如果是摊煎蛋（跑蛋）的话，油反而不用太多（但还是不要太少），开锅的时候转动锅子，让油流动沾满锅子。把鸡蛋打到起泡，等到油热起来（微微有烟冒起来）再从中央倒进去，边均匀往外转圈边倒。等形状开始稳定以后，晃动锅子，差不多了翻个面，煎到出香味就好了。