❶ 白巧克力酸奶冻芝士蛋糕怎么做
用料
雀巢淡奶油 250ml
奶油奶酪 180g
原味酸奶 90g
好时曲奇奶香白巧克力 40g（一块）
奥利奥饼干 一袋
椰蓉 15g
黄桃罐头 少许
吉利丁片 10g（大约三片）
牛奶 40ml
黄油 30g
白砂糖 15g
白巧克力酸奶冻芝士蛋糕的做法
奥利奥去芯，只要饼干装袋用擀面杖擀成粉
黄油隔热水化成液体，用微波炉高火45秒亦可，混入饼干粉中。
罐头汁加三分之一吉利丁片加热融化，冷凉后浇在黄桃果肉上，需要再冷藏两个小时。是不是显得晶莹剔透？好啦，完成！！
小贴士
盛奶油的盆子和打蛋棒都要在冰箱里冰过，拿出来要立刻打。
我加的是粗粒的白砂糖，实验证明一样可以打发的，但仅限于手打，原因是时间长，砂糖有足够的时间融化，如果是电动打蛋器，还是得要细砂糖或糖粉。
淡奶油打发的程度，到出现明显的纹路又还有点小小的流动，就可以啦。
❷ 酸奶蛋糕的制作方法和步骤
因为蛋糕的制作方式相对性简易，因此许多 人也学会了在家里蛋糕制作。家里蛋糕制作的情况下，能够依据本人的口感需要制做出不一样口感的生日蛋糕。除开普遍的牛奶蛋糕以外，酸奶蛋糕也变成了许多 人的挑选。由于酸奶蛋糕与牛奶蛋糕较为起来吃起来别具风味，今日就要我们一起看一看酸牛奶小蛋糕的做法。
方式一
用材：
酸牛奶200ml，生鸡蛋2个，糖10g，低筋粉40g，蔓越梅10g。
想吃面条无需买，教你酸牛奶小蛋糕的做法，没有水无油渍，懒人也可以学好
作法：
将生鸡蛋打进碗中，添加白砂糖和低筋粉，用筷子搅拌均匀。
把蛋黄液拌和至没有颗粒后，倒进酸牛奶，搅拌均匀。
碗内垫上一层锡纸，把拌和好的酸牛奶糊倒进碗中。
最终再撒上一层蓝莓干。
盖上一层保鲜袋，放进炒锅内，用木签把保鲜袋扎好多个孔。
火灾蒸10到15分钟，等奶糊都凝结之后。
撕下上边的保鲜袋，连在锡纸一起取下，撕下锡纸，把酸奶蛋糕放凉。
想吃面条无需买，教你酸牛奶小蛋糕的做法，没有水无油渍，懒人也可以学好
待酸奶蛋糕凉透之后，切割成小块，就可以服用了。从此不必担心做出去的蛋糕塌陷或裂开了，作法还非常简易。
方式二
生鸡蛋4个，酸牛奶1杯(100克)，小麦面粉70克，白米醋少量;白砂糖40克，植物油2勺(能够不必)。
制做流程：
1.先把蛋白质和鸡蛋黄各自放到干净干躁的盆中。
2.首先来拌鸡蛋黄糊:在鸡蛋黄里添加一半白砂糖，2勺油，一盒酸奶。再添加70克小麦面粉拌匀称 拌一拌，便是这样子了，这一步非常简单。
3.把鸡蛋黄糊放一边，再说打蛋白。在蛋白质中放进少量醋，朝同一个方位刚开始消磨，打进起粗泡时添加剩下白砂糖的一半。再打进湿性发泡时再添加剩余的白砂糖在消磨。
4.打进那样就可以了，站立的小斜角。
5.把蛋白质和鸡蛋黄糊拌一起。把蛋白质分三次拌入鸡蛋黄糊中，像烧菜一样左右搅拌，旋转面盆 倒进生日蛋糕模中，震2下，让汽泡跑出去 。
6.包裹保鲜袋，放进锅中蒸30分钟。
7.蒸熟以后，倒出来，大获全胜。
❸ 白巧克力蛋糕怎么做
食材明细
牛油340G
面粉370G
牛奶425G
baking powder5G
新鲜的raspberries180G
鸡蛋黄4
黑巧克力225G
奶油110G
新鲜香草适量
bakingpowder5G
糖2 tsp
新鲜香草1 tbsp
原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度
白巧克力蛋糕的做法步骤
1
1:340G牛油切小块加入370G糖
2
2:搅拌至CREAM装后加入鸡蛋搅拌
3
3:加入鸡蛋搅拌至全部吸收
4
4:另外容器370G将面粉.5G baking powder.5G baking soda.滤网过滤.....另外一个容器将牛奶跟香精混合，然后将2样东西慢慢加入牛油混合物里搅拌...
5
5:分成2份加入2个涂了油的蛋糕模中..:烤箱温度180摄氏度烤35-40分钟
6
6:出炉待凉5MINS后放COOLING RACK上(防止蛋糕吸收水粉)
7
7:在蛋糕烤的同时....先把两个糖酱做好。将香草割开刮出中间的蕊..放入奶油中
8
8:小火加热奶油至起泡泡.关火...然后加入切好的巧克力
9
9:搅拌巧克力利用余温融化
10
然后做raspberry curd:
1:将所raspberries.糖和柠檬汁放如搅拌机打
2:然后用滤网过滤后加入鸡蛋黄.
3:最后加热搅拌至稠装即可
11
11:最后做white chocolate buttercream
首先将白巧克力加热完全融化后放一边待用。然后牛油加香草香精搅拌至发CREAM状
12
12:加入融化过后的白巧克力
13
13:加入糖粉搅拌..分多次加...如果太干可以加1-2tsp奶油
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所有材料做好后都用保鲜纸包好放一边待用
做完所有的准备后蛋糕应该已经完全凉透了
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装饰:
1:将2个蛋糕分别成3等份
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2:分别隔层涂上黑巧克力与红梅酱
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3:全部涂好后用白巧克力CREAM装饰外围
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4:抹平后用裱花袋花花纹水果与巧克力末装饰即可
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切开的蛋糕层数取决于你分切蛋糕的层，层越薄则越多，反之越少
小窍门
1：测试蛋糕是否熟透，只要用小刀在中间部分插入，然后拿出，没有粘贴任何东西即可
2：如果不喜欢吃巧克力和红梅隔心可以用其他果仁或者水果代替，但必须要先涂一层发起的奶油才能加入果仁跟水果
3：如果不喜欢吃白巧克力奶油可以直接用发起的奶油代替
❹ 酸奶蛋糕怎么做
大家都喜欢吃蛋糕，蛋糕蛋香浓郁，口感细腻。今天就分享一道家常自制的酸奶蛋糕做法，材料用1盒酸奶，2个鸡蛋来做，材料比较简单。必备用电器是烤箱，用烤箱烤出来的蛋糕才更好吃。我之前尝试过用蒸的做法，蒸的外观一样好看，但是口味就差了点，酸奶加热后吃起来更酸，还有一股蛋腥味，用蒸的做法蛋腥味更浓重。
1.面糊装到容器之后震一震，这样烤出来内部组织才均匀不会有气孔。
2.白糖量20克刚刚好，因为酸奶也是甜的，觉得不够甜的可以例外加。
3.酸奶可以用其他风味的，也可以原味的。