❶ 自制苹果酱的正确方法
原料：苹果。辅料：柠檬。调料：冰糖、蜂蜜。做法：1、关于用糖、熬制、装瓶等，可参照旧文：家庭制酱全攻略。2、苹果洗净，晾干表面的水分（用纸巾擦干也行）。如果是买的苹果，表面多半有一层蜡，最好是用温水泡一泡，待蜡溶解之后再洗。 苹果去核，切小块，用搅拌机打碎（苹果果肉比较硬，我加了80ml水一起搅打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。没有搅拌机，手工切块也可以的 将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。我是头天晚上准备的材料，所以放了一夜，苹果易氧化，颜色变深了 锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好 沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了 待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用 将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内 舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜 盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。可以存放3周左右 1、酱除了涂抹面包，做点心，也可以用来冲泡水果茶。 2、果酱味道香甜、平和，在冲泡水果茶的时候，加入几勺苹果酱，会增加水果茶的香气，使口感更佳。
❷ 怎样自制苹果酱
又到了一年一度苹果最便宜的时候，山东这时的苹果一般就2元多一斤（当然也有贵的），个头小不算好看的，19元/袋，而且还个顶个儿的甜。
首先要做的当然就是苹果酱了，毕竟懒得做早餐时，可以让孩子抹面包吃啊！
以往做苹果酱，我总拿小锅慢煮慢熬，需要守在那里不停的搅啊搅啊。这次，我有了个更简单好操作的方法——用微波炉来做苹果酱
微波炉做苹果酱
【准备食材】：
苹果3个（中等大小）、白糖30g、白醋3勺
【具体做法】：
1、苹果洗净，去皮，切成小块。
马上加3勺白醋进去，搅拌均匀，以防止苹果氧化变黑。
2、将拌上醋的苹果丁放入微波炉里，高火转5分钟，取出。
乘热向苹果中加入白糖搅拌均匀。
3、将拌好糖的苹果倒入搅拌机里，搅打成果酱。
4、将打好的苹果酱倒出来，放入微波炉里再次高火转5分钟。
取出看苹果酱的状态，达到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分还是很多，则再次放入微波炉中高火2-5分钟。
苹果酱完成！口感十分的香浓啊！
香甜中微带酸味，很好吃，拿来抹在面包上也很美味啊~
将做好的苹果酱分装入干净无油的玻璃罐子里，放入冰箱。
吃的时候用干净的勺子舀，可存放一周。
【制作小贴士】：
1、3个中等大小的苹果，用了30g糖，加上苹果自身的甜味，出来的味道并不会很甜，我觉得是刚刚好的；您可根据自己的喜好增减。
2、白醋一定不可以少，没有白醋也可以用柠檬汁代替，大约大半个柠檬就可以了。白醋不仅可以防止苹果发黑（出来的颜色不好看），也可以增强苹果酱的风味，更好吃哦（我用的是白米醋）。
3、因为这个苹果酱没有煮过，也没有添加其他的添加剂，因此存放时间不能太长，大约1个星期吃完。所以大家一次不要做太多啦。
苹果酱
食材明细：苹果2个 砂糖 50g 水 适量
步骤1. 2个苹果削皮切小块
步骤2. 放少量的水，如果苹果是水分多的可以不放。将砂糖倒入，大火煮开后转小火。
步骤3. 煮至苹果酥软，糖汁包裹。收汁关火，大约半小时。
步骤4. 待凉后倒入料理机打成细腻的苹果酱。如果喜欢带有颗粒的可以取一半量大成果泥后，和其余的大果粒搅拌在一起。
注意事项：
1、注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。
2、一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水。
3、煮果酱的锅最好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮。
4、注意煮时不停搅拌，最好用木勺。
5、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭）。
6、做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空），最好冰箱冷藏存放。
❹ 苹果酱的制作方法有哪些
苹果酱的制作方法简单，将苹果洗净切块，打成泥熬制粘稠即可。可根据个人口味加入白砂糖。
主料：苹果5个
辅料：白糖100克、柠檬汁10毫升
1、挑选新鲜苹果洗净、削皮，去核。
注意事项：
1、苹果尽量选择甜度高、核小的，这样充分利用果糖的甜度，减少细砂糖的用量；
2、果酱在热的时候口感微酸，尝不出真实的甜度，所以可以舀一小勺尝尝，比理想的甜度酸一些就可以了。
❺ 平果酱的制作方法和步骤
苹果酱”的制作方法 ·
1
苹果洗净，晾干表面的水分。
2
苹果去核，切小块，用搅拌机打碎，但不必打太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。
3
将果泥放入锅中置于火上，沸腾之后，转小火，直至水分蒸发掉，果泥变得比较粘稠，就可以关火了。
4
待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀，将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内，盖上盖子倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。
“苹果”的营养价值与食用禁忌
营养价值
1、主治中气不足、消化不良、气壅不通、轻度腹泻、便秘、烦热口渴、饮酒过度和高血压等。
2、前列腺炎患者每天食用3-5个苹果或者经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺液中锌蛋白的锌成量，从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能力，以达到治疗及预防前列腺炎的目的。
食用禁忌
1、溃疡性结肠炎的病人不适宜吃苹果，由于患有该种疾病的病人肠壁溃疡变薄，而苹果质地较硬，加上含有1.2%的粗纤维和0.5%的有机酸刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合。
2、白细胞减少症、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果。
知识小贴士
1、一般人都觉得甜的食物容易坏，但是对于果酱来说却恰恰相反。这是因为在熬煮时糖可以将水果中的水分熬煮出来，如此就能更加彻底的杀菌，防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。原则上糖的添加不能超过水果重量的一半，在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度，超过了就会觉得太甜腻。
2、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌进入果酱，整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。
❻ 蛋糕果酱怎么做
制作草莓酱需要准备一些新鲜草莓，清洗干净，再放到锅里面，用大火煮开，再改成小火，慢慢的熬煮，加入适量的冰糖，喜欢吃甜的话就可以多放一些，喜欢吃酸味就可以不放，熬到粘稠状就应该用铲子不停的搅拌，搅拌到厚重的状态，就可以趁热的时候装在密封瓶子里面保存。
蓝莓酱，先把柠檬一切为二，再榨成汁，蓝莓清洗干净，水分沥干，放到锅里面加入一些柠檬汁搅拌均匀，再用中火煮上5分钟，煮好以后改成小火，加入适量的麦芽糖，再煮三分钟左右，不停的搅拌，然后再加一些细砂糖，一边煮一边搅拌，一直到果酱浓稠，趁热的时候装进容器里面密封保存，放凉以后再放进冰箱里面冷藏保存就可以了。
芒果酱，先把芒果肉取出切成小块状，柠檬的汁液挤出来，芒果肉和柠檬汁一起放进锅里面煮开，再改成小火，加入适量的麦芽糖，一直煮到融化，加入白砂糖，继续煮到浓稠以后就可以把火关掉，趁热把果酱装进消过毒的瓶子里面，瓶盖拧紧以后倒扣。
菠萝酱，需要先把菠萝的皮去除，放到盐水里面浸泡一会，再清洗干净，菠萝切成小块，要转放到容器中，放一层菠萝，添加一层冰糖，全部放完后放进冰箱冷藏里面，腌制几个小时，再把它倒进不粘锅中，用小火慢慢的熬，大概30分钟左右，就需要用铲子不停搅拌，让它受热均匀，等到变浓稠状的时候，就可以关火，加入适量的柠檬汁，趁热装进玻璃瓶里面，再倒扣放凉，放进冰箱里面冷藏保存。
还可以制作樱桃酱，需要把柠檬清洗干净，把樱桃放到盐水里面浸泡一下，然后把樱桃的核去除，柠檬榨成汁，根据自己的喜好添加适量的蜂蜜，把柠檬汁，樱桃以及蜂蜜混合在一起搅拌均匀，放到冰箱里面冷藏一个晚上，第2天就可以把樱桃连同汁水一起放到锅里面熬煮，适当的添加一些冰糖，大火熬10分钟，把白沫去除，改成小火再熬煮60分钟，不停搅拌，然后关火冷却以后，装到瓶子里面，再放到冰箱中保存就可以了。
❼ 苹果酱制作方法
苹果酱 菜谱信息主料苹果去皮去核:500克糖:300克辅料新鲜柠檬汁:20克做法步骤1. 将苹果洗净去皮去核后秤好500克 撤上部分糖盖满苹果肉 新鲜柠檬汁淋在果肉上 进冰箱腌1个小时；2. 然后用搅拌机将果肉搅碎 这样果酱就比...
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基本内容
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在家自制苹果酱,酸酸甜甜的,天然健康的美味哦
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2019-09-21
04:20
只需两步教你自制放心苹果酱,成本超低,再也不用去超市买了!
超级点子王
2019-02-25
03:02
家里现有材料就能做,无需烤箱,手工苹果酱,老少皆宜
沈阳吃货
2019-11-15
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【苹果酱】这么好吃的苹果酱,快给我来十瓶儿!
吃货の漫想记
2018-03-24
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❽ 自制苹果酱的简易方法
自己制作苹果果酱的话，选小苹果，然后用榨汁机粉碎一下，加上糖就可以了。