A. 自制奶油蛋糕的做法大全
不带奶油的鸡蛋糕可以吗？用电饭锅就可以做我同学试过还可以
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来。
B. Q弹的戚风蛋糕怎么做
超级Q弹的戚风蛋糕的做法
微波炉加热植物油
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
加入牛奶和6个蛋黄，搅拌至顺滑
蛋白加入盐打发，再加入糖打发至湿性发泡
加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊搅拌，在将搅拌好的蛋黄糊倒入进剩下的蛋白霜搅拌均匀
倒入8寸模具，周围用锡纸包好，放入烤箱水浴。上下150度，60分钟。
出炉后可以震两下防止塌陷。
C. 如何做自制蛋糕
先做点功课，推荐君之-新浪博客，然后购置烤箱、圆模、面粉等电器和原材料，然后开始自制蛋糕---慢慢享受...
D. 香浓Q弹芝士蛋糕怎么做
香浓Q弹芝士蛋糕的做法
把奶油奶酪+牛奶+黄油放入碗里，用一个稍大的碗盛上热水，坐热搅拌，直到混合均匀。
蛋白和蛋黄分离，蛋黄一个一个放入步骤一的奶酪糊中，每加入一个，用手动打蛋器搅拌均匀。蛋白放入无水无油的盆中。
奶酪糊中筛入玉米淀粉，搅拌均匀后过筛（过筛能让面糊更细腻，蛋糕更细滑）
烤盘里盛热水，放入烤箱中下层，中层放入烤架。180度预热烤箱。
蛋白盆中挤入数滴柠檬汁，糖分三次加入，打发至湿性发泡（大弯勾出现，如打发过度会开裂）
舀三分之一的蛋白到奶酪糊中拌匀，再把奶酪糊倒入蛋白中翻拌均匀。倒入模具。放入预热好的烤箱中。
180度烤20分钟，调至150度25分钟。烤好不要马上取出，待冷却后再从烤箱取出。完全冷却后脱模，如放入冰箱第二天吃更美味哦！
E. Q弹蛋糕怎么做如何做好吃
材料:
粉圆1/2杯
细砂糖 3/4杯
珍珠作法:
1.先将一锅水煮开。
2.然后将珍珠丢入滚水中继续煮(要搅动不要让珍珠粘锅)，滚了后转中火继续煮20分钟。
3.20分钟后熄火盖锅再闷20分钟。
4.盖锅的同时另外煮一锅水，水滚后将砂糖丢入煮至变糖水。
5.将闷好的珍珠开大火再滚开，然后熄火将珍珠全数捞入在滚的糖水中，煮个5-10分钟，然后再盖锅闷20分钟。
6.将闷好的珍珠捞起就完成啦！
F. Q弹的海绵蛋糕怎么做如何做好吃
Q弹的海绵蛋糕的做法步骤
Q弹的海绵蛋糕的做法图解11. 准备所有食材，面粉过筛，蛋黄分离，奶加入蛋黄打散备用。把油倒入奶锅加热出现纹路时关火。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解22. 过好筛的面粉直接倒入油锅，搅拌至细滑。稍晾一下，不烫就可以了。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解33. 把烫好的面直接倒入蛋黄液中，加一点点盐用手动打蛋器打匀。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解44. 打发蛋白先滴入柠檬汁再分三次倒入糖（第一次鱼眼状，第二次变白，第三次细滑）。蛋黄液也分三次放入打发好的蛋白中翻拌至全部融合。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解55. 倒入磨具，入烤箱前先墩一下气泡。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解66. 烤盘倒入开水上面放烤网，再把模具放在烤网上。烤箱预热上火160下火170烤50-60分钟。我这个上火170，有点大了。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解77. 取出后倒扣在烤网上晾凉后脱模。
G. Q弹的海绵蛋糕怎么做
烤蛋糕万变不离其宗，无数个方子看似都差不多，却是失之毫厘谬之千里。很多伙伴想必都遇到过关于坯子的困惑：戚风柔软承重不理想，海绵坚韧却口感不如戚风轻盈但油和面的用量都偏大。
这个分蛋海绵蛋糕方子我经过反复调整配比，成功率比较高，柔软细腻有弹性，用油很少。值得一试。
来不及拍步骤图了，随后再补吧。
以圆模具为例，材料为6寸方子。
8寸*2，10寸*2.8或3
用料
鸡蛋3只
低筋粉60g
细砂糖60g
玉米油或黄油20g
牛奶30g
比戚风还要柔软Q弹的海绵蛋糕的做法 
无水无油盆分离出蛋清，蛋黄放小碗里备用。蛋白滴数滴柠檬汁，糖分3次全部加入，速度由高渐低直至打发硬性发泡状态。
依次将蛋黄加入，一个加入打匀再加下一个，高速打发至画纹理完全不消失，然后低速转盆打发进行气泡整理，使蛋糊非常浓稠细腻蓬松。
面粉25cm高度筛入蛋糊中，用海绵翻拌法翻拌。注意每抄底翻拌一下就要快速抖落拌刀上的干粉，同时左手转盆。
拌至没有干粉后，将牛奶和玉米油充分乳化，延刀柄淋入面糊中，迅速继续翻拌至细腻蓬松无颗粒。
倒入模具至8分满，震气泡、入预热好的烤箱。
150度热风烘烤35分钟。出炉倒扣至凉，脱模。
小贴士
尺寸越大的蛋糕，越要低温慢烤。否则容易出现蛋糕表面已经熟了而里面不熟的情况。注意随着尺寸增加，视情适当降低温度，延长时间。