1. 怎么用小烤箱做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉120克、细砂糖80克。
2、辅料：鸡蛋4个、玉米油30克。
第一步：先准备好所需的所有材料。
2. 用烤箱自制蛋糕的方法
海绵蛋糕用料：自发粉、黄油、糖、鸡蛋，比例1：1：1：1。举例来说，一个9吋圆形烤盘，需要的用量分别是100g、100g、100g、2个。如果双层生日蛋糕，用量加倍。关键：黄油、鸡蛋一定要是室温的，冰箱里拿出来的不行，会发不起来哦。
步骤：
1. 烤箱预热175度。黄油放入盆（mixing bowl），分2-3次加入糖，用电动搅拌器（electric hand mixer）打匀。看到黄油颜色发白，质感柔软光滑没有块，白糖几乎全部溶解就算打匀了。记得盆边的也要拨到盆中间打匀。
2. 烤盘底抹一层黄油。另取一碗，用筷子把鸡蛋搅匀。每次加一点蛋液入盆中，并用电动搅拌器最低速很快和匀（不要打太久），直到把蛋液加完。关键：蛋液一定要一点一点加，一次加多了可是会油水分离的哦。如果不小心真的油水分离了，就赶紧加一勺自发粉和匀。
3. 自发粉过筛，一次全部筛入盆中，用勺拌匀，倒入烤盘，轻轻晃平或者用勺抹平表面，送入烤箱。
关键：* 自发粉过筛，过筛之后每个粉粒之间都能容纳空气，这样才发得好。
* 一旦加入面粉，就不能再用搅拌器了，否则空气都被打出去了，用勺轻轻把面粉拌进去（fold in），尽量把空气也拌进去。
* 自发粉里含发酵成份，遇到液体就开始反应，所以动作要快，不用分批加入，加入自发粉之后要以最快的速度让它进烤箱，让它在烤箱里面反应，要不然在外面都反应差不多了，进去烤箱之后就发不起来了。
4. 烤20-30分钟（时间因烤箱而异），20分钟之后可以打开烤箱看，如果蛋糕颜色金黄，蛋糕边缘明显脱离烤盘，手指轻按蛋糕表面时立即弹起恢复原状，就是熟了。关键：不要提前打开烤箱，除非你闻到糊味，否则烤箱门一开，正在发的蛋糕突然遇到外面进来的冷空气，就塌了。
总结：这个做法用料简单，步骤也简单，只要该注意的注意到了，就能做出好蛋糕。蛋糕发的原因有三个，一个是鸡蛋中的蛋白，一个是发酵成份，一个是空气。这个做法的原理是，尽量让蛋白和发酵成份在烤箱内部起作用，而不是在外面；尽量把空气和进去。所以结果发得特别好，蛋糕松软湿润。
在这个基础之上，可以加不同味道，就可以做出各种口味的海绵蛋糕啦，比如可可粉、香草精华、或者其他调味（flavouring）。记住原则是，粉状的味道和面粉一起过筛加入，液体状的味道在面粉加入以前加入，就行了。
3. 如何用烤箱自制蛋糕
看看君之的博客，里面有非常详细的制作蛋糕的方法和步骤图
君之博客地址：http://blog.sina.com.cn/junsmore
做蛋糕的博文：http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1246792191_3_1.html
4. 家庭用烤箱自制鸡蛋糕怎么做
主料：低筋面粉130g、泡打粉1/2小匙、杏仁粉15g、玉米淀粉5g、奶粉7g、动物鲜奶油50g、黄油90g、全蛋150g、细砂糖130g、盐1/8小匙、蜂蜜15g、温开水15g
1、原料备用。
5. 烤箱自制蛋糕简单配方
黄油或植物黄油80克
苹果蛋糕
白糖75克鸡蛋1个面粉 150克苹果（中等大小） 3-4个蛋糕发粉 2小勺桂皮粉 2小勺
做法：
1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。
2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。
3、苹果洗净削皮去核，切成小块。
4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。
5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。
特点：颜色浅黄，质地松软，有苹果香甜味。
原料：黄油或植物黄油 200克红砂糖 100克鸡蛋 2个面粉 175克蛋糕发粉 2大勺桂皮粉 1大勺
苹果（中等大小） 3-4个果仁（榛子或核桃仁） 50克
做法：
1、黄油加热至软化，加入红砂糖，拌成糊状，再逐个打入鸡蛋，充分搅拌，成均匀的蛋糊状。
2、面粉、蛋糕发粉与桂皮粉，混拌均匀，掺入蛋糊浆，拌成均匀的面糊。
3、苹果洗净，削皮去核，切成小块；果仁切碎，一起拌入面糊中。
4、取容量约1公升的长方形烤盒，内面涂油防粘，倒入面糊，摊平。
5、烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60-70分钟即成。
特点：颜色棕红，质地松软香甜，有苹果鲜香味。
核桃60公克、糖粉10公克、兰姆酒1/4杯
二号砂糖175公克、盐1/4小匙融化奶油175公克蛋1又1/2个低筋面粉225公克肉桂粉2/3小匙
小苏打粉1/3小匙苹果泥200公克
1.将核桃洗净沥干，加入糖粉和兰姆酒一起拌匀，入烤箱以150℃烤约10分钟备用。
2.将材料2、材料3、材料4一起拌匀，至无颗粒光滑状。
3.材料5过筛后加入作法(2)材料中拌匀。
4.苹果洗净削皮后，以果汁机打成泥状或磨泥，取200公克加入作法(3)材料中拌匀，即为面煳。
5.将面煳倒入模型中，入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
6. 烤箱自制蛋糕方法步骤
家用烤箱制作戚风蛋糕的流程和方法
1在盆中倒入色拉油、黄油共60克，糖20克，水25~30克搅拌至乳化的状态
2加入玉米淀粉10克、面粉70~100克（低筋蛋糕专用粉）搅拌均匀
3倒入蛋黄搅拌均匀
4为防止面粉起筋，需“Z”型搅拌
5蛋清部分的打发
6白糖40克分三次加入，这是第一次加入准备打发
7这是第二次加入白糖准备打发
8第三次加入白糖打发
9蛋清中共用40克白糖打发的合格状态
10蛋清分两部分倒入蛋黄面糊中，这是第一部分的用量
11第一部分按“Z”型翻拌均匀后，加入第二部分的蛋清
12蛋清全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀的状态
13烤盘中备好烘培油纸，用过的油纸可以用刮板刮干净继续使用（A4大小的油纸可循环用3~4次，正反面各两次）
14面糊倒入烤盘的初态
15用刮板将四个角落刮抹均匀、填满。
16用刮板处理过的面糊平面
17入烤箱前摔振出大气泡的状态
18烤箱预热，入烤箱烘烤时间25~35分钟，上下火150~160°（上色过程中可进行微调）
19这是入烤箱后烘烤10分钟的状态
20上色的状态
21时间到出炉的状态
22准备晾凉的网盘
23倒翻扣的晾凉方法
24撕掉油纸的底部效果
25用戚风蛋糕造型到小糕点的一种装点方式
7. 烤箱自制蛋糕简单做法
1、首先准备好以下食材：鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗、橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个。第一步先将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，如下图所示。
8. 家庭电烤箱自制蛋糕步骤
1、电动打蛋器
2、电子秤
3、手动蛋抽
4、硅胶刮刀
5、打蛋盆（2个大一点的）
6、面粉筛
7、戚风蛋糕模具（今天分享的是6寸的配方）
戚风蛋糕的做法，零失败的烤箱做蛋糕的配方：
鸡蛋3个（需要分离蛋白和蛋黄），水（牛奶）24克，玉米油24克，低筋面粉50克，砂糖45克
戚风蛋糕的做法，零失败的烤箱做蛋糕的方法揭秘
蛋黄糊操作步骤：
1、牛奶（水）和玉米油混合用手动蛋抽进行乳化。（乳白色状态）
2、筛入低筋面粉，画Z字进行混合均匀。
3、加入蛋黄。用手动蛋抽进行混合均匀。（也就是传说中的后蛋法）
蛋白糊操作步骤：
1、冷藏蛋白液（装有蛋白液的盆需要无水无油）。
2、用电动打蛋器中速打发蛋白液，打发至粗泡（鱼眼状）加入第一次砂糖（45克砂糖需要分三次加入哦）
3、继续中速打发蛋白液，打发至鱼眼泡消失变成细泡，加入第二次砂糖。
4、继续中速打发蛋白液开始出现纹路，加入最后的砂糖。打发至干性发泡即可（蛋白糊提起来出现小勾勾，也叫鹰嘴状）
蛋白糊和蛋黄糊的混合步骤：
1、取一小部分的蛋白糊到装有蛋黄糊的盆里，用硅胶刮刀翻拌均匀。
2、然后把蛋黄糊盆里的全部倒入蛋白糊盆里，用翻拌手法，混合均匀即可（这个步骤非常的重要哦）
3、把混合均匀的面糊倒入戚风蛋糕模具里，可以稍微举高一点，方便拉断面糊里面的大气泡，装完面糊的模具可以在桌面上轻轻的震一下，震出里面的大气泡。
戚风蛋糕的做法，零失败的烤箱做蛋糕的烤制阶段
1、烤箱需要提前预热哦！我一般会在打发蛋白液阶段开始预热自己的烤箱。上下火145~150度，45~50分钟（每一台都会存在温差，小伙伴们可以根据自己的烤箱实际情况来定，以表明上色烤熟为准）
2、烤制好的戚风蛋糕，我们可以用牙签进行测试是否烤熟。烤熟了就可以用高温手套取出来了，在桌面震一下，然后倒扣在烤架上，等戚风蛋糕完全凉透然后进行脱模。
9. 如何DIY烤箱做蛋糕方法图解
可以网上搜的，看一下是要什么材料，做什么样的，之前看到很多的这种分享的视频和图片。现在越来越多的人喜欢定制、DIY、手工的，然后创意也是棒棒哒！所以越来越多的视频，越来越多的图片，越来越多的像印变定制的出现了。可以在手机上面做定制的。