1. 用奶粉怎么做鸡蛋糕
我来是怎么做鸡蛋糕,这个可以点击网上查询一下那个视频操作按照他的比例调理,什么事做方法都可以看得到。
2. 怎么做鸡蛋糕的视频
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 120克
细砂糖 85克
葵花籽油 30克
脆皮部分
葵花籽油 12克
低筋面粉 12克
细砂糖 1-2克
脆皮老式鸡蛋糕的做法
称量好所需原材料,脆皮部分如左下角可以称在一个小碗里。鸡蛋最好用一个大号盆,打发膨胀率会比较高,方便后续的搅拌操作,图片超人气玻璃碗最后都被我忍痛替换掉了
小贴士
如果在家没有杯子蛋糕模具,也可以用普通戚风蛋糕模具,再切块品尝,也是可以的哈。
3. 鸡蛋糕怎么做才好吃视频
第一步:准备食材。食材有:新鲜鸡蛋一个,食盐,温水,香油,葱花。要注意的是,如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的,那么最好是让它在室温的环境下呆一段时间,让它稍微回一下温,水最好是用温的白开水,但是温度不要太高,不要高于40度;也不要直接用生冷水;更不要用开水,不然就直接变成鸡蛋花了。
第三步:蒸鸡蛋羹。将弄好的鸡蛋用保鲜膜封住,再用牙签在保鲜膜上面戳5-6个小孔。这样做是让适量的蒸汽进入碗中,同时还可以防止蒸汽凝结的水滴到蛋液上面。一切准备好了之后,就可以上锅蒸了。要注意的是,蒸制的时间不要太长,由于蛋液含有丰富的蛋白质,加热到85℃左右就会逐渐凝固成块,如果蒸制的时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。同时蒸制时建议锅盖不要盖太严,留一点空隙,边蒸边跑气,因为蒸汽太大会导致蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。好了,蒸好后,在上面加点葱花和香油就可以开动了哦!