① 用电饭煲做蛋糕的做法怎么做普通电饭煲
1. 打蛋白要顺着同一个方向打才行，打发所需的时间长短得视用的工具（电动打蛋器/打蛋器/如果你是用筷子打蛋白，2根筷子是不行的，要用3-4根）。打蛋白时可以滴入几滴白醋/柠檬汁/放些塔塔粉有助蛋白打发，蛋白一定要打到干性发泡（蛋白能拉出一个短小直立的尖角）。先把1/3蛋白混合入蛋黄糊，从下向上搅均，再将剩余的2/3蛋白倒入蛋黄糊，用“十字拌法”从下向上搅拌均匀。蛋白&蛋黄糊搅拌时绝对不可划圈，搅拌时间不可过长（大概1分钟），不然蛋白会消泡，蛋糕发不起（最好先把蛋黄糊弄好，再来打蛋白，否则蛋白放久了会消泡）。
2. 加油预热- 油加了进去却往边沿聚集，没关系，让它加热。只要在倒入蛋糕糊前用刷子/木制汤匙/筷子（1头包了几层小纱布@干净布块）扫些边沿的油去抹锅底中间&锅边缘（高的地方）就行了。
3. 电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了, 这叫预热。倒入蛋糕糊，“按煮饭键，待自动跳档到保温健时，用湿毛巾盖住出气孔20分钟，然后再按煮饭键”（总共重复这步骤3次）。等第三次跳闸，约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可 以出锅了。（如果牙签比较湿@带出了点蛋糕沫，@你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭键，十分钟后出锅。）
② 电饭煲戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕怎么做
制作戚风蛋糕首先就需要取一些鸡蛋清放到碗里面，再把砂糖放进去进行打发，砂糖不是一次性添加，而是需要分几次添加进去，搅打到发泡状态，然后再把鸡蛋黄放进一个容器当中，里面加入适量的油，牛奶以及砂糖，再添加适量的面粉搅拌均匀，取一些打好的蛋白放在蛋黄里面继续搅打，分次加入搅打均匀以后就可以放到纸杯里面，放进烤箱当中烘烤，烤好以后就会膨胀起来，再做一些香草奶油，把它挤在做好的面包里面就可以吃了，也可以在上面撒上一些糖粉，也可以再放上自己喜欢吃的水果，这样也可以让口感变得更加不错。
戚风蛋糕的营养价值
戚风蛋糕里面含有的蛋白质是非常多的，而且容易被身体消化吸收，能够补充身体所需要的钙质，铁元素，类固醇，卵磷脂以及维生素，让神经系统功能变得更好，还可以让大脑变得更加聪明。
适当的吃一些戚风蛋糕能补充身体所需要的各种矿物质元素，让钙质被身体很好的吸收，对于青少年来说适当的吃一些就非常适合，戚风蛋糕可以补充身体所需要的一些热量，能够止渴去热以及养心，如果出现了外伤出血，消渴烦热问题，适当的吃一些也是相当不错的。
戚风蛋糕里面的各种维生素含量也是非常高的，还含有比较多的蛋白质成分，如果里面再添加适量的水果，就会让营养变得更加丰富，能够让唇齿留香，也可以让心情变得更加愉快。适当的吃一些能补充身体所需要的能量。
戚风蛋糕怎么烤
制作戚风蛋糕首先需要准备几个鸡蛋，然后再把蛋黄和蛋清分别取出来，放到不同的容器当中，先在蛋黄里面加入适量的糖搅打均匀，再添加一些玉米油，搅拌充分以后牛奶放进去搅打，低筋面粉过筛以后也放进去进行不停地搅打，搅打结束以后烤箱先预热，在放蛋白的容器当中挤一些柠檬汁进行搅打，加入细砂糖，打到发泡，然后再加入细砂糖，打到柔顺状态以后加入一些细砂糖，打好以后就可以把它分别放进蛋黄糊里面进行搅拌，一直到没有颗粒状态以后，把蔓越莓干撒一些进去，当然不喜欢吃的话也可以不放，弄好以后就放到模具当中，把气泡震出来，放到烤箱当中烤好以后就可以放凉脱模以后来吃。
制作戚风蛋糕首先就准备一些鸡蛋清以及鸡蛋黄，一定要注意鸡蛋清里面一定不能够掺入水或者油，这样就没有办法成功打发，然后再把蛋黄先打一下，加入适量的油搅拌好，然后再添加适量的牛奶搅拌均匀，面粉筛入进去，一定不要用画圈的方式来搅打，刚开始的时候可能会有一些小疙瘩存在，但是在不停的搅打过程当中就会慢慢消失，蛋黄打好以后就开始打蛋清，里面可以加入适量的白醋，搅打一下，再加入砂糖搅拌均匀，然后再加入一次沙糖搅拌到硬性发泡，可以把打蛋器拉起来，如果尖角直立就证明可以了，把烤箱预热一下，把蛋白以及蛋黄打好的糊状物混合在一起搅拌好，放进模具当中，把里面的气泡震出来，烤好以后就变得比较的平整以及蓬松起来，口感也是非常不错的。
③ 自带蛋糕功能的电饭煲做戚风蛋糕怎么做
制作步骤和注意要点
1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。
2、牛奶 7汤勺。（没有牛奶,也可以用椰奶，）几滴色拉油打匀
3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋面粉）
4、搅匀。（可以划圈搅，如果怕出筋，就朝一个方向圈搅）
5、打打蛋黄，倒入碗中拌均匀。
6、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发）的盆内。先用打蛋器（超市有卖8元）打俩下（手工打也够），起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）
7、把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈，再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。
8、事先预热的电饭煲。在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。按加热即可，跳上来后，就不要再按了。堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟即可。
8、取出倒扣在盘中上，晾凉。
④ 用美的电饭煲怎么做戚风蛋糕
是高压锅吗？如果是高压锅，把时间调为几分钟就够了，蛋糕很快就熟了
⑤ 如何用电饭煲做出好吃不开裂的戚风蛋糕
一个最最普通的电饭煲，变出超好吃的蛋糕，做法不算太难，一起做做看吧！
主料：低筋面粉70克，牛奶50克，鸡蛋3个，细砂糖60克。
辅料：调和油25克，白醋3滴。
1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲，我用西施煲容易做成蛋饼。
2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。
3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出来就一阵花生油的味道哦。
4、电饭煲胆要放一层不粘油纸，最好四边也放一圈，这样倒出来的时候比较容易。
5、中途尽量不要打开电饭煲，以免蛋糕回缩。
6、煲的时间用到一小时，这样比较能保证蛋糕的成熟，其实打开后基本蛋糕不回缩，就是已经完全成熟了。
⑥ 电饭煲戚风蛋糕的做法是怎样的
主料：鸡蛋4颗 低筋面粉80g
辅料：牛奶80g
调料： 糖 90g柠檬汁 几滴
做法：
蛋黄蛋白分离，将蛋白放在无油无水的盆中；
先处理蛋白，滴入几滴柠檬汁(或白醋)，将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g白糖(沿着盆边倒入);
继续打到蛋白开始变浓稠时，再加入20g白糖;
⑦ 如何在家做蛋糕 用电饭煲做戚风蛋糕
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2把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
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3用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
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4蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
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5还有一勺子糖。
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6然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
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7然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
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8然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
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9三勺子面粉。
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10六勺子的牛奶。
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11然后轻轻搅拌几下。
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12把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
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13搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
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14然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
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15把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
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16然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
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17看看做出来的蛋糕把。
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18把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。
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注意事项
鸡蛋 面粉 牛奶 糖 根据自己选择的量放哦。
三根筷子比两根筷子效果来得快。