‘壹’ 纸杯芝士蛋糕怎么做
材料
芝士250克,蛋1个,细砂糖30克,原味酸奶150克,雀巢淡奶油30克,蛋糕片若干,巧克力酱适量
做法
1.把蛋糕片按照纸杯大小切成形,垫在纸杯底部。
2.芝士提前1小时从冰箱取出,室温下化软(用手能按出坑)。切 成小块,加入砂糖,用电动打蛋器低速打成羽毛状,糖融化无颗 粒。加入蛋,中速打至芝士呈色拉酱状。
3.加入淡奶油、酸奶,继续低速搅拌均匀。
4.烤盘里倒入一半的清水,放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。 170度预热。
5.把芝士糊轻轻倒入纸杯,至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈,再 用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时。
6.待烤箱表面降至室温,取出蛋糕晾凉,入冰箱冷藏4小时以后即可。
‘贰’ 用长帝烤箱烤芝士蛋糕要多长时间
我的长帝烤箱是160度1小时,另外就是每台烤箱的品性不同
,食谱方子上的参数只是一个参考
需要根据实际情况再做调整哦
‘叁’ 6寸芝士蛋糕一般烤多久
200度左右烤100分钟,不过可能烤箱不同做的效果也会有差别
‘肆’ 烤芝士蛋糕大概需要温度和时间是多少
烤芝士蛋糕大概需要的温度:160度,大概烤1个小时左右【下面有详细的说明!】
主料:
奶油奶酪 250g
黄油 50g
细砂糖 80g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 15g
柠檬汁 10g
牛奶 80g
辅料: 朗姆酒 1汤匙 香草精 1/4茶匙 消化饼干 100g
操作步骤:
1、首先制作消化饼底(制作方法点这里)并将饼底铺在蛋糕模底部压实;
2、将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态;
3、加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀;
4、倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀;
5、最后搅打完成的蛋糕糊,把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里;
6、将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水;
7、把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉;
8、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。
‘伍’ 芝士蛋糕需要烤箱吗
答:你好,芝士蛋糕的制作也是需要烤箱的:
1.准备两个干净无水无油的容器,分蛋;把A材料中的奶油芝士、无盐黄油、淡奶油和纯牛奶放入大碗里,隔水小火加热;待芝士和黄油变软,用手动打蛋器贴着碗底画圈,使之加快融化混合;。
2.把大碗取出离开热水,往奶油芝士中逐个加入B材料中的蛋黄并快速搅拌均匀;
把C材料的纯牛奶和玉米淀粉混合,用手动打蛋器搅打至无颗粒状态,倒入奶油芝士糊里,搅拌均匀;打发蛋白,用电动打蛋器把D材料中的蛋清打散,打至粗泡时加入几滴白醋和1/3细砂糖;继续用打蛋器打至细泡时加入第二次1/3细砂糖;继续用电动打蛋器打至细腻状态时加入最后的1/3细砂糖和玉米淀粉,再打至大弯钩,就是能拉出一长段的状态就可以了;
3.将蛋白霜分两三次加入芝士糊中,翻拌混合均匀,倒入模具抹平表面;预热好烤箱后,将刚才加热剩余的水倒入一个盘子里,然后放置烤盘中至于最底层。烤盘上面放烤架,烤架上放芝士蛋糕;
4.先180度烤10分钟,然后加盖锡纸,再150度烤60分钟;烤好后,在烤箱里闷半个钟再出炉,脱膜,放入冰箱冷藏后再切块享用
‘陆’ 简易纸杯芝士蛋糕怎么做
简易杯子芝士蛋糕
主料
芝士100克、鸡蛋5个、牛奶50克、黄油50克
辅料
白砂糖60克、低筋面粉70克、柠檬汁2滴
步骤
1.鸡蛋分离
2.芝士,牛奶,黄油,隔热水打匀
3.打匀后的芝十糊光滑无颗粒
4.加入蛋黄打匀
5.加入低筋面粉打匀
6.蛋白打到硬性状态
7.把蛋白和蛋黄糊拌在一起,倒入纸杯中
8.放入烤箱中层,180度烤了约25分钟
9.出炉后的漂亮小纸杯
10.凉了后会下塌一些
小贴士
1.烘烤的时间因蛋糕的多少而自行调节,量不多时,时间就调短。
2.一款小朋友非常喜欢的小蛋糕。
‘柒’ 芝士蛋糕如果烤完里面没熟还是糊状,能再放回烤箱里面再烤20分钟吗
可以的,不过芝士蛋糕烤熟了也是糊状的,呵呵……只是很稠的糊状。
不过,不能出炉太久才放回去再烤哦。
‘捌’ 纸杯双层芝士蛋糕怎么做
前言
西饼房里经常有这种装在纸杯中的芝士蛋糕,小小一块块,表面没什么装饰,挺可爱。我多加了一层巧克力蛋糕片作底,表面还有巧克力酱花纹,简简单单,不难做。秋天郊游的时候带上几只也方便。
材料
主料:蛋糕片若干;
辅料:芝士250克、蛋1个、细砂糖30克、原味酸奶150克、雀巢淡奶油30克、巧克力酱适量
纸杯双层芝士蛋糕
1
把蛋糕片按照纸杯大小切成形,垫在纸杯底部。
2
芝士提前1小时从冰箱取出,室温下化软(用手能按出坑)。切
成小块,加入砂糖,用电动打蛋器低速打成羽毛状,糖融化无颗
粒。加入蛋,中速打至芝士呈色拉酱状。
3
加入淡奶油、酸奶,继续低速搅拌均匀。
4
烤盘里倒入一半的清水,放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。
170度预热。
5
把芝士糊轻轻倒入纸杯,至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈,再
用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时。
6
待烤箱表面降至室温,取出蛋糕晾凉,入冰箱冷藏4小时以后即可。
小贴士
1、牛奶加多了芝士糊会变稀,影响口感。我有时用等量全脂奶粉代替。
2、酸奶要用原味稠一些的。
3、中途不要打开烤箱门。
如果没有现成的蛋糕片,可用全麦饼干来代替.
‘玖’ 8寸芝士蛋糕烤多久
你好,用水浴法中下层烤65分钟。前40分钟180度,后25分钟160度,65分钟过后,不要打开烤箱门,然后在里面闷半个小时再取出来。完全冷却后再放入冰箱,冷藏至少四个小时。
8寸芝士蛋糕做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
奶油奶酪225克 老酸奶180克
中等大小的鸡蛋6个 黄油72克
玉米淀粉36克 白糖80克相克食物
轻芝士蛋糕(8寸)的做法
1】材料亮相,黄油我新西兰产的,奶油奶酪选了美国的品牌。
2】把八寸的活底模包上一层烘焙油纸,在内壁涂抹上黄油。蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱里冷藏。
3】然后在这个活底膜的外面包上一层锡箔纸。我们要用水浴法来烤这块蛋糕,到时候怕烤的时候液体漏出来。所以包上一层锡箔纸。
这里我要啰嗦两句就是,可以用固体模来烤。但是建议新手不要这样尝试。因为用固体模具的话,到时候脱模就比较麻烦。
4】烧一点热水,然后把称量好的奶油奶酪,酸奶黄油三种材料放一个盆里,隔水加热,搅拌均匀。一直搅拌,一直搅拌,搅到这个液体比较细腻浓稠就可以了。
5】然后把蛋黄一个一个的加进去。然后加一个搅拌均匀,再加一个,再搅拌均匀。不要一次性把全部蛋黄加入。这样会存在搅拌不均匀的后果。
6】完全搅拌均匀之后,过筛加入玉米淀粉
7】用硅胶铲把它搅拌均匀。
8】在打蛋白之前,准备一点热水大约五十度倒入烤盘2/3处,把烤网放在烤盘上,烤网和烤盘都在中下层。提前10分钟180度预热烤箱。
9】从冰箱里取出蛋白,加少许柠檬汁,把蛋白打至湿性发泡,也就是出现大弯钩就可以了。切记不要打成做戚风蛋糕那个样子。
10】用翻拌的手法分三次把蛋白混入加了玉米淀粉的蛋黄糊里。
11】用水浴法中下层烤65分钟。前40分钟180度,后25分钟160度,65分钟过后,不要打开烤箱门,然后在里面闷半个小时再取出来。完全冷却后再放入冰箱,冷藏至少四个小时。
12】因为我们用的活底模脱模是比较容易的。切的时候教大家一个方法就是,把刀用热开水烫一下再切,切一刀烫一下,切一刀烫一下,这样切面就比较平整。
13】完成!
‘拾’ 烤箱烤芝士蛋糕需要多长时间
160度温度烤25分钟