❶ 给孩子蒸鸡蛋糕有什么技巧
作为一个把弟弟带大的90后小姐姐，对于蒸鸡蛋羹有着非常有力的建议。
有些人蒸鸡蛋羹的时候会很硬，而且不好吃，哈哈，这就不懂了吧，在打鸡蛋的时候放适量的水，这样蒸出来的鸡蛋羹会很软。同样的情况如果太软的话就是放了太多的水了，放太多的水因为太多的话就变成鸡蛋汤了。不仅没有卖相而且不好吃。不仅孩子不喜欢，自己看着也难受。
大家都看过贾乃亮蒸鸡蛋羹吧，一次次下水，浪费了很多的鸡蛋，其实把打好的鸡蛋，放在笼屉里着蒸就好，可以不放进水里，这样可以就不会和贾乃亮一样浪费那么多鸡蛋了，孩子们也可以很快吃到美食。对了，在打鸡蛋的时候放点食用油不仅可以吃起来口感好在清洗餐具的时候也很容易。残留的鸡蛋羹也不会紧紧贴着餐具。降低了清洗的麻烦。
还有一些家长喜欢在蒸鸡蛋羹的时候，放一些补充营养的药或者是油之类的东西，如果刚开始就放在餐具里和鸡蛋一直蒸的话，经过高温会破坏营养成分，大部分的蛋白质会失去效果，大家都知道蛋白质高温会被破坏，也就是说放的营养品就白放了，可以等到鸡蛋羹熟了以后放凉，再加入那些蛋白类的营养品，这样不仅吸收的好而切并不会浪费钱～小细节一定要注意。要不然事倍功半，一点用都没有。
小小的鸡蛋羹有很多的学问呢，所以说，多掌握一门技巧，是多么的重要啊。
❷ 妈妈们如何给小宝宝蒸鸡蛋羹需要注意什么吗
以前，没有出现婴儿米粉的时候，鸡蛋对于小宝宝们来说，几乎成了辅食的第一选择。鸡蛋因价格亲民，营养丰富，易于吸收，富含铁等成分，是婴儿辅食的不二之选。
但是最近这些年，由于婴儿营养米粉逐渐被大众接受，由于环境污染，食物污染等因素的影响，婴幼儿患婴儿湿疹的越来越多。鸡蛋中，因其含有异种蛋白，很容易造成婴幼儿过敏。
在给宝宝添加辅食的时候，鸡蛋已然不是可以随意添加的，需要观察宝宝是否对鸡蛋过敏，鸡蛋黄和鸡蛋白的添加也开始有讲究了。
蒸鸡蛋羹因口感好，入口即化，是比较适合作为宝宝的辅食的。但是给宝宝做蒸鸡蛋羹的时候，也是有许多需要注意的：
第一，给宝宝添加鸡蛋，最好是在宝宝8个月之后再添加，先吃鸡蛋黄。这就是说，8个月之后的宝宝，做蒸鸡蛋羹的时候，仅用蛋黄做就可以了。
如果宝宝吃鸡蛋黄不过敏，以后可以继续给宝宝做。除了蒸鸡蛋羹，也可以给宝宝吃煮鸡蛋的蛋黄等。
第二，给宝宝做全鸡蛋做的鸡蛋羹，要在宝宝一岁之后添加。这是因为鸡蛋白中含有的蛋白成分容易让宝宝过敏，为了避免宝宝对鸡蛋过敏，全蛋最好在宝宝一岁之后，消化吸收能力都完善后再添加。
第三，一岁之内，给宝宝做蒸鸡蛋羹时，油盐等调料都不要放。鸡蛋羹做好之后，可以稍微添加一些芝麻油。一岁之后，可以稍微加一些盐，做好之后再加些芝麻油即可。
给宝宝做蒸鸡蛋羹，主要是观察宝宝对鸡蛋是否过敏，如果宝宝吃完后没有出现不适的情况，以后都是可以给宝宝继续吃的。
❸ 如何给六个月的宝宝蒸鸡蛋糕
就是打个鸡蛋加点水打开，然后上锅蒸就行了，不需要加什么调料的，
❹ 给孩子蒸鸡蛋羹有什么技巧
1、 用温水蒸鸡蛋羹
一般鸡蛋刚打破流出来的时候有一些蛋腥味，不能直接使用冷水，因为用冷水会增加鸡蛋液中的蛋腥味，而且凉水中的分子偏大，会使蒸出来的鸡蛋羹容易变老和呈现蜂窝状，非常影响口感，我们要做的就是先把鸡蛋打入碗中，然后加一些温水，在用筷子搅拌均匀，搅拌的时候弧度不要太大，轻轻搅拌就可以。
2、 蒸鸡蛋羹之前用筛子过滤
这个步骤相信有很多人不会去做，因为用筛子筛一下鸡蛋液，会使鸡蛋液流失并浪费一部分，很多人是不愿意浪费的，但是你要知道，做完这一步骤的鸡蛋羹真的很好吃，口感非常好，你如果吃一次这种的，再吃一次未用筛子的，你会迷恋上这种味道。第一步的搅拌弧度不要太大就是为了这里，因为搅拌的弧度过大产生的泡沫就会越多，这样用筛子过滤鸡蛋液的时候就会浪费更多的鸡蛋液！这种行为非常浪费。
3、 在碗上盖一层保鲜膜
很多人在做鸡蛋羹的时候习惯性把盛放鸡蛋液的碗放进锅中，然后直接盖上锅盖就开始蒸鸡蛋羹，其实这样的做法非常错误。因为在蒸鸡蛋羹的时候，总会有一些热气凝聚到锅盖上面，没有保鲜膜，蒸出来的鸡蛋羹表面不光滑，一点也不美观。还有就是不要用凉水开始蒸鸡蛋液哦，要用热水，因为用热水蒸鸡蛋羹时间用的不多，鸡蛋羹会非常鲜嫩，不会变老！
❺ 怎么给宝宝蒸蔬菜鸡蛋糕
怎么给宝宝蒸蔬菜鸡蛋把蔬菜搅成根儿调在蛋糕里面，这样做出来蛋糕就是蔬菜蛋糕鸡蛋糕
❻ 怎么给宝宝蒸鸡蛋糕家常鸡蛋糕怎么做
大碗里打两个鸡蛋，蛋黄和蛋清要分开。蛋清加白糖搅拌均匀，然后和蛋黄倒在一起。加自发糕粉调成糊状，隔水大火蒸二十分钟。
❼ 妈妈们如何给小宝宝蒸鸡蛋羹
宝宝一天天的长大了，长到五六个月以后光吃奶水营养已经不能满足孩子营养的需求了，可以适当的做一些辅食来为孩子增加营养。
下面我来给大家介绍一下做鸡蛋羹的做法。
五六个月大的孩子一个鸡蛋就足够了，把鸡蛋打到碗中，用筷子顺时针的把鸡蛋打开，要想鸡蛋羹蒸的好，加水是关键。
一个鸡蛋加150克水就好了，并且要加温水，如果加凉水的话，时间短了蒸不熟，时间长了又蒸老了，有点儿发硬了，孩子不爱吃。
五六个月的孩子蒸鸡蛋糕最好不要放盐，可以适当的加一点儿白糖，这样蒸出来的鸡蛋糕又香又甜，孩子特别爱吃。
加好水之后就可以上锅蒸了，蒸鸡蛋羹时间不能太长，最好在开锅之后六七分钟就可以了，不能时间太长了，时间太长，鸡蛋羹就会出现像蜂窝眼儿状的小窟窿眼儿，就不好吃了。
掌握好时间蒸出来的鸡蛋羹，又嫩又滑，晶莹透亮，孩子吃了也容易消化，而且又很有营养，是孩子最好的辅食佳品。
❽ 给宝宝怎样蒸鸡蛋糕急急！！
呵呵,说到蒸鸡羹,我可是高手呢,蒸得比豆腐脑还嫩呢! 方法如下: 1．把一个鸡蛋打在碗里充分打散,再倒入半袋纯牛奶(加奶蒸出来更嫩，营养也更好．也可以用水,水和鸡蛋的比例约为1.5:1)． 2．在铁锅里倒入凉水,淹至碗的3/4处(以防水开时溢进碗里）． 3．好了，打开火吧！ 4．看着表，等待五分钟（最多最多六分钟，千万别超时），关火！ 5．让它在锅里静置3－5分钟（静置时间不易过长，否则偏老点），让水的余热把烫熟，取出． 6．这样蒸出的蛋羹是没味的，如要吃甜的，在牛奶中加好糖再倒入打好的蛋液中．要吃咸的，在蒸好的蛋羹上倒点蚝油，既有味，又有营养．据我的经验，多数孩子更愿意吃加蚝油的． 试试吧，蒸一两次，你就可以掌握好火候和技巧了． 另外：六个月大的孩子有可能吃不完一个鸡蛋，另半碗蛋羹不防慰劳一下自己吧．
❾ 宝宝鸡蛋糕怎么蒸
有很多的家长都不太清楚到底该给自己的宝宝制作什么样的辅食才是最好的，这样的话就会非常烦恼的，其实对于宝宝自身来说最好的就是制作蒸鸡蛋糕的，这种食物宝宝们的胃口会变得更加好一些的，会更爱吃一些，而且鸡蛋糕里面也是有很丰富的蛋白质，所以说对于宝宝的身体还是很不错的，但一定要在蒸鸡蛋糕的时候蒸的更加松软一些。
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
做法1
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
做法2
鲜鸡蛋四个，加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水），将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替），经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多，用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。），这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）。
3其他做法编辑
用料
鸡蛋2个
调料
食盐1.5克
醋5克
生抽3克
香油5克
淀粉小半勺
水220毫升
鸡蛋羹的做法
1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散
2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打匀
4.把蛋液过筛，滤去浮沫
5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)
6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽