‘壹’ 怎么使用蛋糕纸托 蛋糕纸托可以烤蛋挞么 有纸托的
蛋糕纸托是不可以烤制蛋挞的，主要是因为纸托会在高温下燃烧，即使没有燃烧也会很大程度上降低蛋挞的口感，下面介绍一下蛋挞皮的制作方法。
主料：低筋面粉210g、黄油120g
辅料：鸡蛋1个、水50g、糖5g、盐1.5g
步骤
1.把鸡蛋打散，然后依次放入5g白糖、1.5g盐、10g黄油、210g低筋面粉和50g水，水不要一次加入，根据面团软硬度分次适量添加
2.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟
3.把剩下的110g黄油在室温下软化切成片，然后摆放在保鲜袋中
4.用擀面杖隔着保鲜膜擀成长方形薄片
5.把醒好的面团擀成黄油片的两倍大，把黄油放在面片的一侧
6.把面片的另一边放过来，正好盖上黄油，把边压紧封好
7.把封好的面片擀长
8.两面对折，盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟，取出后再次擀长对折，在冷藏20分钟，一共重复4次折叠
9.最后的面片擀成3mm厚，然后卷成卷，切成2cm的剂子
10.剂子的切口沾面粉，面粉朝上，放进蛋挞模具
11.按压紧实，大小与模具一致。放置一旁醒30分钟
12.放入挞水，大约7分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟。
‘贰’ 蛋挞托能当蛋糕模用吗
实在没有磨具可以当杯子蛋糕的磨具，但是由于蛋挞托很矮，所以当蛋糕模不理想，不容易脱模，容易空洞，或者是发干。
‘叁’ 想做蛋糕，有蛋挞的锡纸托，把蛋糕糊直接倒进托里，然后放到高压锅里直接烤会不会爆炸，有蛋糕功能
既然有蛋糕功能应该就没事的。可以先放一个试一下冲击力也小。好的话你在多唑也可以呀，权当县事业吗？现在手术量好了再做，好的。脸也希望对你有所帮助，谢谢采纳！
‘肆’ 自制蛋糕 在蛋挞模具里烤的，用的是戚风的配方，回缩得很厉害并且有分层，怎么办呢
用料
鸡蛋 3个（每个60克左右）
酸奶 50克
玉米油 30克
砂糖 50克
低粉 50克
海盐 2克
戚风蛋糕，酸奶戚风的做法
鸡蛋先分离，蛋白拿去冷冻室冷冻一下，打出来的的蛋白霜会很稳定细腻
‘伍’ 用蛋挞的锡纸拖做蛋糕可以吗
可以 锡纸一般用在重油蛋糕
海绵蛋糕和戚风都不适合锡纸
‘陆’ 蛋挞托能做小蛋糕吗
蛋挞托也是可以做小蛋糕的，在蛋挞托里倒蛋糕糊时要注意。不能倒的太多，否则有可能溢出来，就浪费了。做成的小蛋糕应该是非常有特色的。
‘柒’ 怎样制作蛋挞（就是蛋糕店的那种葡式蛋挞、希望有详细的制作方法
材料：挞皮：低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克（黄油亦可） 玛琪淋125克 清水75克挞水：牛奶180克 低筋面粉10克 蛋黄2粒 白糖30克 炼乳1勺作法：挞水：1、将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火加热至白糖等完全溶化2、蛋黄打散，将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中，调匀即为挞水挞皮：1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮，把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可建议：1、因为制作挞皮有很繁琐的松弛过程，所以不必先做挞水，可利用挞皮松驰的时间制作挞水2、制作挞皮的20克酥油可以用20克黄油代替；制作挞水的牛奶，可将其中的80克换成椰奶，这样就变成了有椰香的蛋挞咯