1. 蒸蛋糕需要多长时间
蒸蛋糕的时间取决于蛋糕的大小和厚度,一般需要15-30分钟。以下是一些参考时间:
1. 小蛋糕(如杯子蛋糕或小模具):15-20分钟。
2. 中等大小的蛋糕(6寸或8寸模具):20-25分钟。
3. 较大的蛋糕(9寸或以上模具):25-30分钟。
判断蛋糕是否蒸熟的方法:
1. 用牙签插入蛋糕中心,如果牙签拔出时干净无面糊,说明蛋糕已经蒸熟。
2. 轻轻按压蛋糕表面,如果能回弹,说明已经蒸好。
注意事项:
蒸蛋糕时,水开后转中火,避免大火导致蛋糕表面塌陷。
蒸锅要提前预热,确保温度均匀。
蒸好后,稍微焖2-3分钟再开盖,防止蛋糕回缩。
根据具体的配方和模具大小,适当调整时间即可。
2. 杯子蒸糕做法
要给大家分享的这道【纸杯发糕】,不但做法简单,还特别好吃,趁这个空档把做法分享给大家,喜欢吃糕点的朋友们,就一起来围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:面粉500克,白糖100克,泡打粉10克,纸杯12个
第一步:将面粉过一下筛,这样面粉会比较细腻,然后加入10克泡打粉,用工具搅拌均混合均匀,再加入约500毫升的清水,然后搅拌均匀至无干粉无颗粒状态,最终成型老酸奶状即可!
第二步:混合好的面糊盖个盖子,醒发20分钟备用。
第三步:等面糊醒发好之后,将准备好的纸杯摆到蒸笼里面,然后用勺子将面糊装到纸杯里面,每个装到9分满就可以了,一是防止流出来,而是蒸熟后面糊会膨胀,太多了不好看。
第四步:等面糊都装到纸杯上面时,盖上锅盖,大火蒸30分钟,将发糕蒸熟,想要好看一点的可以在上面撒点黑芝麻点缀一下,如果不喜欢可以不放。发糕蒸好之后有开裂是正常的。蒸好出锅,撕掉纸杯就可以开吃了。
这样一道做法简单,营养好吃的【纸杯发糕】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
懒人蛋糕是一种简单易做、快速上手的甜点,适合那些没有太多烘焙经验或者时间紧迫的人。以下是几种懒人蛋糕的做法:
微波炉杯子蛋糕 材料:4大勺面粉、4大勺糖、1个鸡蛋、3大勺牛奶、3大勺植物油、少许香草精(可选)、一点点盐、适量巧克力碎片或水果(可选)。
做法:
a. 在一个大杯子中混合所有材料,搅拌均匀至没有颗粒。
b. 将杯子放入微波炉中,高火微波2-3分钟,具体时间根据微波炉功率调整。
c. 观察蛋糕体膨胀并熟透后,取出稍微冷却即可食用。
无烤箱蒸蛋糕 材料:自发粉150克、糖80克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、玉米油或其他植物油50毫升。
做法:
a. 将鸡蛋和糖放入碗中,用打蛋器打至糖完全溶解。
b. 慢慢加入牛奶和油,继续搅拌均匀。
c. 筛入自发粉,轻轻搅拌至无干粉状态。
d. 把调好的面糊倒入已经涂油的模具中。
e. 锅中加水烧开,将模具放入蒸锅,大火蒸约20分钟。
f. 用牙签插入蛋糕中心,如果牙签干净无面糊粘附即表示熟透,取出稍冷脱模即可。
电饭煲蛋糕 材料:低筋面粉120克、糖80克、鸡蛋4个、牛奶80毫升、油50毫升、泡打粉1小勺。
做法:
a. 将鸡蛋和糖放入碗中,用电动打蛋器高速打发至体积膨胀,颜色变浅。
b. 把牛奶和油混合均匀,倒入鸡蛋液中,轻轻搅拌均匀。
c. 筛入低筋面粉和泡打粉,轻轻翻拌至无干粉。
d. 将面糊倒入电饭煲内胆中,选择“蛋糕”功能启动烹饪程序。
e. 程序结束后,不要立即打开盖子,静置10分钟左右让蛋糕稍微定型。
f. 取出蛋糕,待凉后脱模装饰即可。
这些懒人蛋糕的做法都非常简单,不需要复杂的工具和技巧,即使是烘焙新手也能够轻松制作出美味的蛋糕。如果想要蛋糕更加美味,可以根据个人口味添加水果、巧克力、奶油等装饰。不过,记得无论采用哪种方法,材料的新鲜和准确的计量都是保证蛋糕质量的关键。
4. 蒸蛋糕的家常做法有哪些
蒸蛋糕的家常做法有哪些
导语:蛋糕的做法一般朋友会觉得很麻烦,因为有的人对烤箱的温度掌控的不是很好,很容易就会将蛋糕给烤糊了。其实做蛋糕也可以不用烤箱做,方法简单还不会糊。以下是我为大家精心整理的蒸蛋糕的家常做法,欢迎大家参考!
做法一
材料
鸡蛋2个,面粉1杯子,牛奶半碗,糖1勺,发酵粉1小勺(做面包的小勺),橄榄油1勺。
做法
1、先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散,面粉里加入糖和酵母粉拌匀。
2、然后再将商所准备好的`两种材料相混合搅拌均匀,再继续加入牛奶继续搅拌,朝一个方向搅拌。
3、等到面糊变得很细腻,都搅拌开了,用筷子挑一下面糊会自然流动即可。
4、然后罩上一层保鲜膜,放在室温下静置。
5、发酵时间约2:30 --3小时,面糊完全发起来了。
6、用筷子搅拌一下,加入一勺橄榄油,继续搅拌,让面糊变得平滑。
7、冷水上锅蒸,30分钟即可。小诀窍放糖的作用不只是为了甜,更重要的是糖友助发作用。
做法二
材料
3个蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉(适量)。
做法
1.搅打蛋、幼糖和黄油至浓稠。
2.加入筛好的自发粉,搅拌均匀。
3.再加入油和水拌匀。
4.将面糊分成2份,一份加入可可粉拌匀。
5.将一大匙白色面糊倒入烤盘中心点,然后再倒入一大匙巧克力面糊在白色面糊中心,再用白色面糊倒在巧克力面糊中心,以此类推,至所有面糊倒完。
6.锅子的水煮沸,然后将烤盘放入,蒸20~30分钟。
做法三
材料
南瓜200克,鸡蛋两个,面粉40克,白糖45克。
做法
1.南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克。
2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒。
3.南瓜泥加入两个蛋黄。
4.搅拌均匀后,再加入过筛的面粉。
5.搅拌均匀。
6.再加入蛋白。
7.用刮刀自下而上成均匀的面糊。
8.倒入活底蛋糕模具中。
9.上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右。
10.蒸好后,会涨高一点。
11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。
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