㈠ 水果夹心蛋糕做法大全
【主料】
5人份低筋面粉80克牛奶65克鸡蛋4个玉米油50克细砂糖60克精盐1克柠檬汁几滴
【辅料】
淡奶油150ML草莓300克糖粉10克芒果2个蓝莓1盒草莓果酱100克
步骤1
把蛋白蛋黄分开
步骤2
在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀
步骤3
分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀
步骤4
分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀
步骤5
筛入低粉
步骤6
搅拌至无颗粒状态
步骤7
蛋白里加入几滴柠檬汁
步骤8
用电动打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3
步骤9
搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2
步骤10
继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖
步骤11
搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来
步骤12
取1/3的蛋白加入蛋黄糊中
步骤13
用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌，再切拌，不能画圈，以免消泡
步骤14
把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀
步骤15
直到蛋白和蛋黄完全融合
步骤16
把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉
步骤17
送入预热好的烤箱
步骤18
170度烤15分钟
步骤19
这时可以把淡奶油加糖打发
步骤20
芒果取出肉备用。草莓和蓝莓盐水泡好后擦干水分
步骤21
烤好的蛋糕取出倒扣在油纸上稍放温
步骤22
取适量草莓果酱放在上面（我做的果酱太稠，所以先放两分钟让蛋糕的余温融化一下)
步骤23
均匀的抹在蛋糕上，同样的方法再做一块，等第二块蛋糕放晾后，盖在上面，切去边角，要成相等的份，挤上淡奶油，再装上水果
步骤24
小朋友帮我装饰上去的
步骤25
撒上糖粉，添点薄荷叶效果会更好哦
㈡ 水果夹心蛋糕咋做啊
水果夹心蛋糕的制作方法令人垂涎。首先，我们需要准备夹心馅的原料，包括2个鸡蛋、3大勺白糖、1.5大勺淀粉、300毫升牛奶以及1大勺绵白糖，当然，还有必不可少的300克新鲜水果。
接下来，我们按照柠檬夹心蛋糕的制作方法烤制蛋糕底坯。烤制完成后，将蛋糕取出并晾凉，然后从中部横向切成两片。此时，我们进入夹心酱的制作阶段。将鸡蛋打散，与白糖、淀粉、牛奶一同加入厚底锅中，用温火慢慢加热，并持续搅拌直至形成稠密的夹心酱。完成这一步骤后，让夹心酱稍微冷却备用。
与此同时，将水果进行去皮去核处理，并切成薄片。这些水果可以根据季节和市场的供应情况灵活选择，如桃、李、樱桃、草莓、香蕉、广柑或猕猴桃等。这些色彩鲜艳的水果不仅增添了口感，更为蛋糕增添了丰富的营养和独特的风味。
最后，将冷却的夹心酱均匀地涂抹在一片蛋糕上，然后放上切好的水果片，再盖上另一片蛋糕。为了使蛋糕更加美味诱人，我们可以在表面撒上一层绵白糖。这样，一个既美观又美味的水果夹心蛋糕就完成了。
㈢ 水果夹心蛋糕咋做啊
水果夹心蛋糕制作指南：
为了制作美味的水果夹心蛋糕，首先需要准备好夹心馅的原料。你需要2个鸡蛋、3大勺白糖、1.5大勺淀粉、300毫升牛奶以及1大勺绵白糖，当然，还有300克的水果。
接下来是制作步骤。首先，蛋糕底坯的制作方法与柠檬夹心蛋糕相同。然后，将鸡蛋打散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一个厚底锅中。用温火加热，同时不断搅拌，直到成为稠密的夹心酱。离火后，让酱冷却备用。
水果的准备也很关键。你需要将水果削皮去核，然后切成薄片。至于水果的选择，可以根据季节和市场的供应情况来决定，比如桃、李、樱桃、草莓、香蕉、广柑或猕猴桃等。
当蛋糕烤好后，取出并让它冷却。然后，将蛋糕从中部横向切成两片。在底片上涂抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。在食用前，别忘了在蛋糕表面撒上绵白糖以增加口感。
这样，一个既美观又美味的水果夹心蛋糕就完成了。无论是家庭聚会还是日常小食，它都能成为一道令人眼前一亮的甜点。