㈠ 慕斯蛋糕怎么保存
慕斯蛋糕可以通过冷藏或冷冻进行保存。
冷藏保存时，最好将慕斯蛋糕放入密封性好的容器中，以避免空气中的细菌和水分进入蛋糕内部。同时，冷藏温度应保持在2-4摄氏度，这样慕斯蛋糕能存放2天左右。需要注意的是，某些装饰或淋面的慕斯蛋糕，如水果装饰的蛋糕，最好在6-8小时内食用以保持最佳口感。
如果需要长时间保存慕斯蛋糕，可以选择冷冻方式。将慕斯蛋糕切成小块后，放入密封袋或密封盒中，再放入冰箱冷冻室进行保存。冷冻温度应控制在-25摄氏度以下，这样慕斯蛋糕可以保存数天甚至更久，具体保存时间取决于蛋糕中是否含有水果等成分。不含水果的慕斯蛋糕冷冻保存时间相对较长，可达5-7天，而含水果的慕斯蛋糕冷冻保存时间较短，大约3天。但需要注意的是，冷冻后的慕斯蛋糕解冻后口感可能会受到影响。
无论选择哪种保存方式，都需要确保慕斯蛋糕在保存过程中避免受到重压和潮湿环境的影响，以保持其形状和口感。同时，为了防止慕斯蛋糕串味或沾上冰箱味，可以使用保鲜膜或保鲜盒进行密封保存，并尽量将其放在干燥、阴凉的地方。
㈡ 粉色慕斯蛋糕的制作方法
烘焙爱好者们，这里有一份美味诱人的甜品食谱等待您的探索！准备好以下材料：低筋面粉50克、红曲粉10克、细砂糖60克、纯牛奶45克、玉米油45克、鸡蛋4颗、牛奶150克、细砂糖20克、淡奶油150克、白巧克力100克、吉利丁2片半，以及草莓味巧克力币80克等。让我们一同踏上这场甜蜜的烘焙之旅吧！
首先，我们来做蛋糕片。将牛奶和玉米油充分乳化后，加入筛好的低筋面粉和红曲粉，拌匀成红曲蛋黄糊。接着，将蛋白加入细砂糖中打至九分发。然后，将一小部分蛋白拌入红曲蛋黄糊中，再与剩余的蛋白翻拌均匀。将拌好的面糊倒入28*28的方烤盘中，放入预热好的烤箱中，以150度的上下火在中层烤制32分钟。取出蛋糕片，揭去油纸放凉备用。
接下来，我们制作慕斯液。将牛奶加热至100度后离火，加入冷水泡软的吉利丁片使其充分融化。然后，将白巧加入搅拌至完全融化。接着，将打至6分发的淡奶油加入混合液中。为了让慕斯液颜色更粉嫩，可以加入4克红曲粉（需过筛后加入）。最后，将拌匀的慕斯液过筛去除杂质和气泡。
在硅胶模具底部先舀一小勺慕斯液并冷冻定型后，放入蛋糕片并轻轻按压使其粘住慕斯液。然后，将剩余的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上至完全凝固。
当慕斯体完全凝固后，我们就可以制作巧克力淋面了。将水、糖粉和葡萄糖浆（或玉米糖浆）小火煮至103度后离火，加入泡软的吉利丁片和炼乳拌匀。最后，加入草莓味纯巧克力并充分融化拌匀后过筛去除杂质和气泡。
将凝固成型的慕斯小蛋糕脱模后放在网子上，并淋上巧克力淋面。待巧克力淋面稍微定型后，用抹刀轻轻将蛋糕移至盘中进行装扮。看！一份既美味又美观的甜品就这样完成了！
㈢ 慕斯蛋糕怎么做
用料
饼底
消化饼干（或奥利奥饼干） 80g
黄油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
细砂糖 40g
淡奶油 200g
镜面果胶
吉利丁片 1片（5g）
温水 50g
果泥 2勺
慕斯蛋糕的做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
小贴士
1. 细砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相应的增减，如果喜欢甜一点，加入牛奶中的细砂糖可以适当增加，打发淡奶油的时候也可以适当增加细砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。