㈠ 蛋糕抹奶油最简单的方法
怎么抹平一个奶油蛋糕？抹平奶油的技巧
制作过程：
Tips：
1、使用动物性淡奶油（天然乳脂奶油），更新鲜美味。不过在练手过程中可以使用植脂奶油，没那么容易化，打发后更硬挺更容易操作（两者区别在于植脂奶油是人工合成的，天然乳脂奶油是从牛奶制作而成）。
2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，不要晃动你的胳膊！
3、顶面最后的收尾工作，讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系，把水果一放上去，就都盖住了。
4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里？一个最简单的方法：用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。
㈡ 裱花的时候怎样才能使蛋糕不露胚，上面能抹平呢
对于新手烘焙爱好者来说，掌握裱花技巧是制作完美蛋糕的关键。首先，要根据蛋糕胚的最高处来决定奶油霜的高度，通常高出1-2cm较为合适。接着，使用大圆口裱花袋，在蛋糕表面挤出奶油霜，形成高于蛋糕表面的奶油层。
接下来是关键步骤：用抹刀从蛋糕边缘向中心涂抹奶油霜，完成一圈后，右手持抹刀，左手轻轻转动蛋糕台，均匀涂抹奶油霜，重复几圈。最后，采用类似开枪的姿势，右手在蛋糕上方，左手扶住，从右向左拉抹奶油霜，直至表面平整。
在操作过程中，力度和速度的掌握非常重要，过快或过慢都可能导致奶油霜涂抹不均。同时，保持抹刀与蛋糕表面的角度适中，以免留下刮痕或造成蛋糕表面凹凸不平。此外，保持蛋糕台的稳定和清洁，有助于提升蛋糕表面的平滑度。
值得注意的是，每次涂抹奶油霜时，应从蛋糕边缘开始，逐渐向中心推进，避免出现蛋糕胚露出来的情况。同时，涂抹奶油霜时要保持均匀，避免出现厚薄不均的现象。这样，才能使蛋糕表面更加美观，蛋糕胚也不会露出来。
掌握这些技巧后，你的蛋糕表面不仅能够抹平，还能呈现出光滑细腻的质感。不断练习，你就能成为烘焙高手，制作出令人惊艳的蛋糕。
㈢ 抹奶油技巧
1、蛋糕分3层，把最上面的切片放在最底层。
2、用刮刀直接将奶油放在蛋糕胚上，轻轻抹平。
3、放上水果，并用点力气尽量压平，使其与奶油结合，水果上继续放奶油，用抹刀一边转一边用力下压使水果奶油分散结合紧实。
4、之后一层重复。最后盖上顶层，放上奶油。转动转盘，刮刀一点一点向下压，力道均匀，压到基本铺满蛋糕表面为止。
5、快速转动裱花台，抹刀前端对准蛋糕中心不动。
6、修饰侧边，将刮刀贴紧侧面，转动裱花台，直至抹平为止。
7、最后将顶面多余奶油用抹刀稍倾斜由外到内收干净，一个蛋糕抹面就完成了！然后就可以开始装饰了！
㈣ 蛋糕奶油怎么裱花
蛋糕奶油裱花，挖适量奶油到蛋糕表面，慢慢转动裱花台，刮刀停留在蛋糕的中心点也随着裱花台的节奏左右、左右摆动出规律的皱褶。再快速转动裱花台抹上奶油。直接用蛋清打发出的奶油状物体不能直接作为裱花奶油食用。要做奶油，最好买一个电动搅拌器，手动一般打不出奶油的效果。
㈤ 蛋糕奶油如何抹平
工具/原料：蛋糕、奶油裱花台及抹刀
方法/步骤：
1. 首先，将淡奶油冷藏至稍微软化，同时确保裱花过程中保持低温环境。
2. 将蛋糕均分为两半，放在转台上。使用抹刀在蛋糕片中央涂抹一层鲜奶油，然后放上打发的鲜奶油。转动裱花台，均匀涂抹奶油，并重复此过程。
3. 在抹平蛋糕顶部后，继续抹平蛋糕的外侧。调整抹刀的角度，左右晃动同时转动裱花台以达到侧面抹平的效果。侧面抹平后，用干净的刮刀从蛋糕顶面一侧平稳地滑到另一侧，完成抹平。
㈥ 做蛋糕裱花，奶油就是抹不平，有技巧吗，求指点，谢谢！
1、给蛋糕涂抹鲜奶油的过程，实际操作起来并没有这么复杂，多动手练几次就能熟练了。——没错，要达到熟练，唯一的途径就是多练习。
2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，不要晃动你的胳膊！
3、顶面最后的收尾工作，讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系，把水果一放上去，就都盖住了哈。
4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里？一个最简单的方法：用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。
最后的最后。关于水果的一些小建议。原则上，蛋糕表面装饰的水果大家可以尽情挑选自己喜欢的。但要注意：
1、不要选择切开后容易变色的水果，如苹果、桃等，否则变色以后非常不美观。
2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，各种颜色搭配不显单调。
3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。
4、为了使水果表面有亮亮的效果，可以刷一层镜面果胶。如果没有镜面果胶，可以点击这里查看简易的替代方法。
5、成品图蛋糕使用的水果：奇异果去皮切片，西瓜切丁和切片，李子切片，蓝莓罐头整颗，芒果切网格。芒果后边用几块小西瓜丁垫着，就能立起来了哈。