‘壹’ 四寸裸蛋糕怎么做
4寸裸蛋糕的做法
做法步骤
1.将鸡蛋打散，蛋白蛋黄进行分离。
2.蛋黄中加入玉米油，牛奶，5g白砂糖进行搅拌。
3.继续在蛋黄中加入过筛面粉以及泡打粉，然后横横横，竖竖竖的搅拌。(切勿划圈搅拌)
4.在蛋白中加入柠檬汁(可增加蛋白稳定性)，预热烤箱，用电动打蛋器打发蛋白，并在打发过程中分3次加入白砂糖。
5.迅速将蛋白分三次加入蛋黄，并搅拌均匀（不要停留时间过长）
6.在4寸器皿上抹上黄油或玉米油，倒入蛋汁，放入烤箱，温度设置150度，观察蛋糕表面颜色，烤制40-50分钟。
7.蛋糕倒置放凉脱模，然后切成两半，待用。
8.在奶油中加入白砂糖打发。
9.将草莓切好，在蛋糕上挤上奶油，中间层可放入些许草莓丁，上边层可根据各自喜好进行装饰。
‘贰’ 四寸戚风蛋糕做法大全
【主料】
1人份鸡蛋两个牛奶20克低筋面粉70克
【辅料】
白砂糖10克黄油20克柠檬半只
步骤1
蛋黄与蛋清分离
步骤2
白砂糖分三次放入蛋清打发。第一次放三分之一白砂糖与蛋清打发至有大泡泡。最好用电动打蛋器哦
步骤3
加三分之一白砂糖进行第二次打发，打发至细泡沫状
步骤4
把剩下的白砂糖倒入蛋清，第三次打发至奶油状，提起尖角可直立
步骤5
20g黄油隔水融化
步骤6
将融化好的黄油，牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀
步骤7
蛋黄液中筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤8
打发的蛋白分两次加入面粉糊中，注意上下搅拌，或8字形搅拌，不要转圈搅拌
步骤9
将蛋糕糊倒入四寸模具，烤箱150℃预热5分钟，放入蛋糕150℃烤40分钟
‘叁’ 4寸模具的蛋糕要烤多长时间多少温度
5分钟170度。
材料：鸡蛋 2个，白糖 15g；低筋面粉 60g，色素 适量； 芝士片；
操作步骤：
1、全蛋液直接打发，不用加任何东西；
2、高速打发5分钟，提起打蛋头滴落的蛋糊不会马上消失的程度。
3、开始做每一层颜色！分出适量蛋糊，加色素，拌匀。然后再筛入低筋面粉15g，翻拌均匀。我做的是五层彩虹蛋糕，一层用15g低粉。
4、倒入4寸模具，震模去气泡。放入烤箱170℃烤5分钟。
5、每隔一层铺一片芝士片，烤箱180℃上下火烤2、3分钟使芝士片微微融化。图上我加热的温度高了一点，芝士片融化过度，影响美观。
‘肆’ 做个4寸的蛋糕裱花需要多长时间
制作一个4寸蛋糕的全过程大约需要30分钟。首先，全蛋液直接打发，无需添加任何额外成分；使用高速打发5分钟，直到提起打蛋器时滴落的蛋糊不会立即消失。接下来，为每一层蛋糕准备不同的颜色！取适量蛋糊，加入色素并搅拌均匀。随后，筛入15克低筋面粉，然后用翻拌的方式混合均匀。这次我制作的是五层彩虹蛋糕，每层蛋糕使用15克低筋面粉。将调好的蛋糊倒入4寸的模具中，轻轻震动模具以去除气泡。最后，将蛋糕放入预热至170℃的烤箱中烘焙5分钟。
在这个过程中，需要注意的是，打发蛋液时一定要确保打蛋器的干净和干燥，以免影响蛋糊的打发效果。此外，在加入色素时，要根据个人喜好选择颜色，并且不要一次性加太多，以免蛋糕颜色过于深沉。在筛入面粉时，要轻轻翻拌，避免面粉结块，影响蛋糕的口感。最后，烘焙时间虽然短暂，但也需要根据实际情况进行调整，以确保蛋糕完全熟透。
制作蛋糕的过程中，可以尝试不同的技巧和配料，以创造出独特的蛋糕风味。例如，可以尝试加入一些水果泥，如草莓或蓝莓泥，以增加蛋糕的层次感。或者，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或可可粉，以增添视觉效果。通过不断尝试和实践，你将能够掌握更多蛋糕制作的技巧，制作出更加美味的蛋糕。
制作蛋糕不仅是一种烹饪技能，更是一种乐趣。在烘焙的过程中，可以与家人或朋友一起分享这份乐趣，共同享受蛋糕带来的甜蜜时光。通过不断学习和实践，你将能够不断提升自己的烘焙技巧，制作出更多美味的蛋糕，为家人和朋友们带来惊喜和快乐。
‘伍’ 4寸奶油蛋糕怎么做
食材用料
低筋面粉50克
玉米淀粉10克
鸡蛋两个
泡打粉适量
白糖50克
水或牛奶30克
奶油适量
油20克
火龙果适量
小四寸奶油蛋糕的做法
1.先把材料准备好
2.然后把油 蛋黄 低筋面粉 油 白糖 水倒入搅拌均匀 速度要快 不能太用力 要不然会起筋
3.蛋白加白糖 泡打粉打发至能提起小尖角
4.然后去一勺蛋白混合到蛋黄糊里面
5.然后在倒入剩下的蛋白糊里面
6.然后在搅拌均匀 用炒菜的手法从下至上搅拌
7.然后倒在模具里面 烤箱165℃预热十分钟
8.烤三十五分钟后拿出待凉脱模
9.然后放在裱花转台上面
10.把蛋糕一分为二 里面放入自己喜欢的水果
‘陆’ 120升烤箱4寸蛋糕多少温度多少分钟
120升商用一层一盘烤箱属于比较专业的烤箱，一盘大约是40厘米宽，60厘米长，4寸蛋糕的尺寸大约是直径15厘米左右，不同蛋糕的上下火设置和烘烤时间有所不同，通常如果是4寸戚风蛋糕或者海绵蛋糕，差不多上下火设置在165-180摄氏度，烘烤时间25分钟-35分钟，如果是芝士类或者重油蛋糕，时间则会大约1小时，上下火的温度要根据上色需求控制在100-150左右，并且根据情况隔水烘烤或者加蒸汽。
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